Edible oil structuring concepts (10 risultati)
Lingua: Inglese
Editore: Royal Society of Chemistry, 2017
Serie: Libro 2 di 23 - Food Chemistry, Function and Analysis
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Da: Basi6 International, Irving, TX, U.S.A.Basi6 International
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Editore: Royal Society of Chemistry, 2017
Serie: Libro 2 di 23 - Food Chemistry, Function and Analysis
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Editore: Royal Society of Chemistry, 2017
Serie: Libro 2 di 23 - Food Chemistry, Function and Analysis
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Da: SMASS Sellers, IRVING, TX, U.S.A.SMASS Sellers
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Editore: Royal Society of Chemistry, 2017
Serie: Libro 2 di 23 - Food Chemistry, Function and Analysis
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Editore: Royal Society of Chemistry, 2017
Serie: Libro 2 di 23 - Food Chemistry, Function and Analysis
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Lingua: Inglese
Editore: Royal Society of Chemistry, 2017
Serie: Libro 2 di 23 - Food Chemistry, Function and Analysis
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Da: Ria Christie Collections, Uxbridge, Regno UnitoRia Christie Collections
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Lingua: Inglese
Editore: ROYAL SOCIETY OF CHEMISTRY, 2017
Serie: Libro 2 di 23 - Food Chemistry, Function and Analysis
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Da: moluna, Greven, Germaniamoluna
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Condizione: New. Driven both by real industrial needs and curiosity for fundamental research, edible oil structuring has emerged as a subject of growing interest to students, academics and scientists involved in the research of this field.Über den Autorrn.
Lingua: Inglese
Editore: SP RSC PUBLISHING, 2018
Serie: Libro 2 di 23 - Food Chemistry, Function and Analysis
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- Edizione Internazionale
Da: UK BOOKS STORE, London, LONDO, Regno UnitoUK BOOKS STORE
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Editore: Royal Society of Chemistry, 2017
Serie: Libro 2 di 23 - Food Chemistry, Function and Analysis
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Da: Revaluation Books, Exeter, Regno UnitoRevaluation Books
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Editore: RSC Publishing Sep 2017, 2017
Serie: Libro 2 di 23 - Food Chemistry, Function and Analysis
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Da: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, GermaniaAHA-BUCH GmbH
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Buch. Condizione: Neu. Neuware - The application of lipid science and technology to real food system has become increasingly interesting for industrial scientists. Providing a comprehensive and concise overview of the field of edible oil structuring, this book uniquely emphasises the latest developments from the last five years. Specifically, new insights into the gelation behaviour of several categories of building blocks will be presented along with some potential food applications. The book will conclude with a discussion on the unresolved challenges and future perspectives related to this emerging area. Appealing to those with an industrial need and a curiosity for fundamental research, this book enables the reader to get a comprehensive understanding of the recent developments in this field.…
