Handbook meat processing (27 risultati)
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Condizione: Very Good. Very Good; Hardcover; Covers are still glossy; Unblemished textblock edges; Ink stamp to the first endpaper, otherwise the endpapers and all text pages are clean and unmarked; The binding is excellent with a straight spine; This book will be shipped in a sturdy cardboard box with foam padding; Medium-Large… Format (Quatro, 9.75" - 10.75" tall); 3.1 lbs; Red covers with meat processing photos, and title in white and red lettering; 2010, Wiley-Blackwell Publishing; 582 pages; "Handbook of Meat Processing," by Fidel Toldra.
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Condizione: New. This handbook comprehensively presents the current status of themanufacturing of the most important meat products. Editor andrenowned meat expert Fidel Toldra heads an internationalcollection of meat scientists who have contributed to thisessential reference book. Coverage is divided into three parts. Editor(s):… Toldra, Fidel. Num Pages: 584 pages, Illustrations. BIC Classification: TDCT. Category: (P) Professional & Vocational. Dimension: 248 x 193 x 41. Weight in Grams: 1404. . 2010. 1st Edition. Hardcover. . . . .
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Condizione: New. This handbook comprehensively presents the current status of themanufacturing of the most important meat products. Editor andrenowned meat expert Fidel Toldra heads an internationalcollection of meat scientists who have contributed to thisessential reference book. Coverage is divided into three parts. Editor(s):… Toldra, Fidel. Num Pages: 584 pages, Illustrations. BIC Classification: TDCT. Category: (P) Professional & Vocational. Dimension: 248 x 193 x 41. Weight in Grams: 1404. . 2010. 1st Edition. Hardcover. . . . . Books ship from the US and Ireland.
Handbook of Meat and Meat Processing
Hui, Y. H., Ph.D. (EDT); Aalhus, J. L., Ph.D. (EDT); Cocolin, L., Ph.D. (EDT); Guerrero-Legarreta, I., Ph.D. (EDT); Nollet, L. M., Ph.D. (EDT)
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Handbook of Meat and Meat Processing
Hui, Y. H., Ph.D. (EDT); Aalhus, J. L., Ph.D. (EDT); Cocolin, L., Ph.D. (EDT); Guerrero-Legarreta, I., Ph.D. (EDT); Nollet, L. M., Ph.D. (EDT)
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Handbook of Meat and Meat Processing
Hui, Y. H., Ph.D. (EDT); Aalhus, J. L., Ph.D. (EDT); Cocolin, L., Ph.D. (EDT); Guerrero-Legarreta, I., Ph.D. (EDT); Nollet, L. M., Ph.D. (EDT)
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Hui, Y. H., Ph.D. (EDT); Aalhus, J. L., Ph.D. (EDT); Cocolin, L., Ph.D. (EDT); Guerrero-Legarreta, I., Ph.D. (EDT); Nollet, L. M., Ph.D. (EDT)
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Gebunden. Condizione: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Y. H. HuiRetitled to reflect expansion of coverage from the first edition, Handbook of Meat and Meat Processing, Second Edition, contains a complete update of materials and nearly twice the number of chapte…rs. Divided into seven part.
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