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Sinossi
This textbook presents the engineering design and analysis of unit operations commonly found in food processing and responds directly to the goals of the standard curriculum in food science. This edition (first was 1984) adds new chapters devoted to thermal processing, aseptic processing, and mass transfer. Emphasis is placed on application of principles through the use of example problems. In order to improve the computer literacy of students, a large number of examples that use spreadsheet programs are included. Annotation copyright Book News, Inc. Portland, Or.
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Introduction to Food Engineering 2E
Editore:
Elsevier Science Publishing Co Inc, 1993
ISBN 10: 0126463816
ISBN 13: 9780126463811
Antico o usato
Rilegato
Da: World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Hardback. Condizione: Good. This textbook includes topics which incorporate traditional and contemporary food processing operations with emphasis on design and analysis. It is designed to respond directly to the goals of the standard curriculum in food science. Codice articolo 00105937207
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Introduction to Food Engineering 2E, Second Edition (Food Science and Technology)
Da: ThriftBooks-Dallas, Dallas, TX, U.S.A.
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Hardcover. Condizione: Very Good. No Jacket. May have limited writing in cover pages. Pages are unmarked. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. Codice articolo G0126463816I4N00
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Introduction to Food Engineering 2E
Editore:
Elsevier Science Publishing Co Inc, 1993
ISBN 10: 0126463816
ISBN 13: 9780126463811
Antico o usato
Rilegato
Da: World of Books Inc, Montgomery, IL, U.S.A.
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
Hardback. Condizione: Good. This textbook includes topics which incorporate traditional and contemporary food processing operations with emphasis on design and analysis. It is designed to respond directly to the goals of the standard curriculum in food science. Codice articolo CIN0126463816G
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Introduction to Food Engineering
Editore:
Elsevier Science & Technology, 1993
ISBN 10: 0126463816
ISBN 13: 9780126463811
Antico o usato
Rilegato
Da: Better World Books: West, Reno, NV, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: Very Good. Pages intact with possible writing/highlighting. Binding strong with minor wear. Dust jackets/supplements may not be included. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good. Codice articolo 21421714-6
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Introduction to Food Engineering
Editore:
Academic Press Inc, 1993
ISBN 10: 0126463816
ISBN 13: 9780126463811
Antico o usato
Rilegato
Da: Anybook.com, Lincoln, Regno Unito
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Condizione: Good. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has hardback covers. Clean from markings. In good all round condition. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item,1000grams, ISBN:9780126463811. Codice articolo 8994038
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Introduction to Food Engineering
Editore:
Academic Press Inc, 1993
ISBN 10: 0126463816
ISBN 13: 9780126463811
Antico o usato
Rilegato
Da: Anybook.com, Lincoln, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: Good. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has hardback covers. Clean from markings. In good all round condition. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item,1000grams, ISBN:9780126463811. Codice articolo 8994037
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Introduction to Food Engineering
Editore:
Academic Press, San Diego, 1993
ISBN 10: 0126463816
ISBN 13: 9780126463811
Antico o usato
Rilegato
Prima edizione
Da: Webbooks, Wigtown, Wigtown, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
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