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Sinossi
This handbook enables home gourmets to create delicious, healthy foods using the same techniques as professional chefs. The book includes nearly 300 easy-to-follow recipes that should help even modestly talented cooks to prepare nutritious meals that complement today's active lifestyles. The recipes feature regional American and international specialities, from sauces to main entrees, with an emphasis on fresh ingredients. The book provides a basic introduction to the principles of healthy cooking, with nutritional guidelines that offer answers to the most commonly asked questions regarding yield and content, including how to moderate the use of fat, salt and sodium.
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Product Description
Book by The Culinary Institute of America
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The Professional Chef's (c) : Techniques of Healthy Cooking
Da: Bookmonger.Ltd, HILLSIDE, NJ, U.S.A.
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hardcover. Condizione: Very Good. Crease on cover*. Codice articolo mon0000678345
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The Professional Chef's Techniques of Healthy Cooking
Editore:
Wiley & Sons, Incorporated, John, 1992
ISBN 10: 0471284831
ISBN 13: 9780471284833
Antico o usato
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Prima edizione
Da: Better World Books, Mishawaka, IN, U.S.A.
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Condizione: Very Good. First Edition. Former library book; may include library markings. Used book that is in excellent condition. May show signs of wear or have minor defects. Codice articolo 12737693-6
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The Professional Chef's Techniques of Healthy Cooking
Editore:
Wiley & Sons, Incorporated, John, 1992
ISBN 10: 0471284831
ISBN 13: 9780471284833
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Da: Better World Books, Mishawaka, IN, U.S.A.
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The Professional Chef's Techniques of Healthy Cooking
Editore:
Wiley & Sons, Incorporated, John, 1992
ISBN 10: 0471284831
ISBN 13: 9780471284833
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Prima edizione
Da: Better World Books, Mishawaka, IN, U.S.A.
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The Professional Chef's (c) : Techniques of Healthy Cooking
Da: Wonder Book, Frederick, MD, U.S.A.
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The Professional Chef's (c) : Techniques of Healthy Cooking
Da: ThriftBooks-Dallas, Dallas, TX, U.S.A.
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Hardcover. Condizione: Good. No Jacket. Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 4.58. Codice articolo G0471284831I3N00
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The Professional Chef's Techniques of Healthy Cooking
Editore:
John Wiley & Sons, 1992
ISBN 10: 0471284831
ISBN 13: 9780471284833
Antico o usato
Rilegato
Prima edizione
Da: Barker Books & Vintage, Helena, MT, U.S.A.
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Hardcover. Condizione: Fine in Near Fine DJ. First edition. First printing, fine in near fine jacket with just a touch of edgewear. 614 pages illustrated. Nice copy of this "exciting compendium of nearly 300 easy-to-follow recipes that demonstrate that good nutrition is the product of good food, carefully selected and properly prepared". Codice articolo 7017
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The Professional Chef's (c) : Techniques of Healthy Cooking
Da: The Book Spot, Sioux Falls, MN, U.S.A.
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Hardcover. Condizione: New. Codice articolo Abebooks122663
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