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Crust and Crumb: Master Formulas for Serious Bread Bakers - Brossura

Peter Reinhart

 
9781635611892: Crust and Crumb: Master Formulas for Serious Bread Bakers
Brossura
ISBN 10: 163561189X ISBN 13: 9781635611892
Casa editrice: Ten Speed Press

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Sinossi

Discover the true heart and soul of bread in CRUST & CRUMB, from whole-wheat, sourdough, and rye to pita, focaccia, and naan. In this classic cookbook, expert baker Peter Reinhart shows how to produce phenomenal bread, explaining each step of the process in detail and giving you knowledge and confidence to create countless variations of your own.Awards1999 James Beard Award Winner

Le informazioni nella sezione "Riassunto" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.

  • EditoreTen Speed Press
  • ISBN 10 163561189X
  • ISBN 13 9781635611892
  • RilegaturaSpiral-bound
  • LinguaInglese
  • Numero di pagine224
  • Contatto del produttorenon disponibile

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Casa editrice: Ten Speed Press, 2006
Brossura