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Files
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Editore:
VILBO EDICIONES Y PUBLICIDAD, 2021
ISBN 10: 8412131452
ISBN 13: 9788412131451
Nuovo
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Da: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Germania
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
Condizione: New. Codice articolo 18397423745
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EUR 110,85
Spedizione EUR 9,95
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Nuevo libro ram¢n morat¢
Da: Imosver, PONTECALDELAS, PO, Spagna
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: Nuevo. Ramon Morató vuelca 15 innovadores proyectos en los que analiza la pastelería y la chocolatería actuales a través del prisma de la ciencia, la antropología, la nutrición, la sociología, el diseño y la artesanía. El segundo y muy esperado libro de Ramon Morató (el primero es el apreciado Chocolate, editado por primera en 2007) no dejará a nadie indiferente. Se trata de una gran obra en la que el chef aborda la pastelería y la chocolatería con una mirada de 360 grados, desde el conocimiento y la ciencia, las últimas tendencias y los nuevos hábitos de consumo, y el espectacular diseño de sus elaboraciones con sus correspondientes recetas y técnicas. A través de 15 capítulos o proyectos, Morató presenta por ejemplo el estudio definitivo sobre el peculiar pastel japonés; un profundo análisis multidisciplinar sobre la denominada pastelería saludable o un estudio con base científica sobre la ganache, con las versiones vegana, one shot, con base agua, para larga conservación, y la revolucionaria ganache de praliné, entre otras muchas cuestiones. Pero el lector también encontrará casi un centenar de creaciones como. Codice articolo LMA0021808
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Quantità: 6 disponibili
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Editore:
VILBO EDICIONES Y PUBLICIDAD, 2021
ISBN 10: 8412131452
ISBN 13: 9788412131451
Nuovo
Rilegato
Da: Books Puddle, New York, NY, U.S.A.
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
Condizione: New. Codice articolo 26397423755
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EUR 125,42
Spedizione EUR 3,45
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Files
Da: Vuestros Libros, Oviedo, O, Spagna
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: Nuevo. Ramon Morató vuelca 15 innovadores proyectos en los que analiza la pastelería y la chocolatería actuales a través del prisma de la ciencia, la antropología, la nutrición, la sociología, el diseño y la artesanía.El segundo y muy esperado libro de Ramon Morató (el primero es el apreciado Chocolate, editado por primera en 2007) no dejará a nadie indiferente. Se trata de una gran obra en la que el chef aborda la pastelería y la chocolatería con una mirada de 360 grados, desde el conocimiento y la ciencia, las últimas tendencias y los nuevos hábitos de consumo, y el espectacular diseño de sus elaboraciones con sus correspondientes recetas y técnicas.A través de 15 capítulos o proyectos, Morató presenta por ejemplo el estudio definitivo sobre el peculiar pastel japonés; un profundo análisis multidisciplinar sobre la denominada pastelería saludable o un estudio con base científica sobre la ganache, con las versiones vegana, one shot, con base agua, para larga conservación, y la revolucionaria ganache de praliné, entre otras muchas cuestiones.Pero el lector también encontrará casi un centenar de creaciones como bombones, barritas y tabletas, cotton cheesecakes, postres en plato, macarons, cakes, entremets, tartaletas, snacks, helados, choux, tartas.Files cuenta con el creativo diseño de ZOO Studio, las espectaculares fotos de Ivan Raga y la edición de Books for Chefs y so good.magazine.Si te gustó Chocolate no puedes perderte este espectacular Files. Codice articolo 064473
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Spedizione EUR 35,00
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Quantità: 5 disponibili
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FILES. ESTUDIOS, TECNICAS Y APLICACIONES A TRAVES DE 15 PROYECTOS (ED. BILINGÜE ESPAÑOL-INGLES)
Da: Agapea Libros, Malaga, MA, Spagna
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: New. Idioma/Language: Español. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. Codice articolo 21082368
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Spedizione EUR 35,69
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Quantità: 3 disponibili
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Files
Editore:
VILBO EDICIONES Y PUBLICIDAD, 2021
ISBN 10: 8412131452
ISBN 13: 9788412131451
Nuovo
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Da: Brook Bookstore On Demand, Napoli, NA, Italia
Valutazione del venditore 3 su 5 stelle
Condizione: new. Codice articolo MHIMHIR7TKHDC7EV
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EUR 110,90
Spedizione EUR 20,00
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Editore:
VILBO EDICIONES Y PUBLICIDAD, 2021
ISBN 10: 8412131452
ISBN 13: 9788412131451
Nuovo
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Da: Majestic Books, Hounslow, Regno Unito
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
Condizione: New. Codice articolo 398953300
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EUR 123,60
Spedizione EUR 7,53
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FILES. ESTUDIOS, TECNICAS Y APLICACIONES A TRAVES DE 15 PROYECTOS (ED. BILINGÜE ESPAÑOL-INGLES)
Da: moluna, Greven, Germania
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: New. Codice articolo 2168535187
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EUR 115,23
Spedizione EUR 48,99
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NUEVO LIBRO RAMÓN MORATÓ
Da: Librerias Prometeo y Proteo, Malaga, MA, Spagna
Valutazione del venditore 2 su 5 stelle
Otros. Condizione: New. Condizione sovraccoperta: Nuevo. 01. Ramon Morató vuelca 15 innovadores proyectos en los que analiza la pastelería y la chocolatería actuales a través del prisma de la ciencia, la antropología, la nutrición, la sociología, el diseño y la artesanía. El segundo y muy esperado libro de Ramon Morató (el primero es el apreciado Chocolate, editado por primera en 2007) no dejará a nadie indiferente. Se trata de una gran obra en la que el chef aborda la pastelería y la chocolatería con una mirada de 360 grados, desde el conocimiento y la ciencia, las últimas tendencias y los nuevos hábitos de consumo, y el espectacular diseño de sus elaboraciones con sus correspondientes recetas y técnicas. A través de 15 capítulos o proyectos, Morató presenta por ejemplo el estudio definitivo sobre el peculiar pastel japonés; un profundo análisis multidisciplinar sobre la denominada pastelería saludable o un estudio con base científica sobre la ganache, con las versiones vegana, one shot, con base agua, para larga conservación, y la revolucionaria ganache de praliné, entre otras muchas cuestiones. Pero el lector también encontrará casi un centenar de creaciones como. LIBRO. Codice articolo 3107396
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