The Curious Cook: More Kitchen Science and Lore
Harold McGee
ISBN 10: 0020098014 ISBN 13: 9780020098010
Editore: Macmillan Pub Co, 1992
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Paperback
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Riassunto:
When Harold McGee's On Food and Cooking was published in 1984, it proved to be one of the sleepers of the year, eventually going through eight hardcover printings. It was hailed as a minor masterpiece" and reviewers around the world prasied McGee for writing the first book for the home cook that translated into plain English what scientist had discovered about our foods. Like why chefs beat eggs whites in copper bowls and why onions make us cry."
Product Description: Book by McGee Harold
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Dati bibliografici
Titolo: The Curious Cook: More Kitchen Science and ...
Casa editrice: Macmillan Pub Co
Data di pubblicazione: 1992
Legatura: Paperback
Condizione: Very Good
Condizione sovraccoperta: No Jacket
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