Designing Functional Foods Measuring and Controlling Food Structure Breakdown and Nutrient Absorbtion

Libro 84 di 282: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

McClements D Julian and Decker Eric A Editing

ISBN 10: 1845694325 ISBN 13: 9781845694326
Editore: Woodhead Publishing, Cambridge, 2009
Lingua: Inglese
Condizione: Usato - Buono Rilegato

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