adolf heckmann (59 risultati)

22 x 30,5 cm 209 S. Leineneinband. Bilder (Fotos) Abbildungen und Grafiken. Buch mit leichten Gebrauchsspuren;

Couverture rigide. Condizione: Très bon.

8° (18x12), 80 S., mit 17 fotograf Tafeln, OKart (Brosch), Umschlag etwas angeschmutzt/deutlich angestaubt, sonst fest und sauber, [= Konditorei-Bachkunde; 4 : Die kleine Fachbücherei für den fortschrittlichen Konditor], * * * due to EPR-Restrictions NO SHIPPING to Bulgaria, Danmark, Greece, Luxembourg, Poland, Portugal, Romania, Sweden, Slovakia and Spain * * *.

Hardcover. Condizione: Good. No Jacket. (GER) 2nd printing, 1950. No markings,tiny spot to cover, faint tape residue to backs of coverw where there was a homemade book dust jacket taped to the covers, pages generally clean, hinges good, Good used copy; no dust jacket. Buckram cloth with titles in brown, ribbon marker, [xii], 534pp, index. 877 B&W photos; 6 colour plates. Over 1200 recipes for cookies, cakes, pastries, yeast breads, stollen, puddings and other baked goods with the text in GERMAN. First published in 1939, this is one of the bibles of German pastry chefs. A heavy book. (5.2 JM HOZ 401/6 Size: 4to - over 9¾" - 12".

4.verbesserte Aufl. 412 Abb.; 6 Farbtafeln, 16 Typentafeln im Anhang 404 S.+Tafeln +Anzeigenteil O.Leinen mit SU +8° (etwas fleckig, kleiner Wasserschaden an der unteren äusseren Ecke,SU beschädigt mit fehlstellen)*das original Foto auf Portrait-Rapid-Papier V 113 von Adolf Heckmann ist in gutem Zustand* Sprache: de.

Gebunden. Ohln., 77s. Fraktur., , in gutem Zustand, [FLAP19]., Deutsch 400g.

Hardcover. Condizione: Befriedigend. 6. Auflage. Leinenband - Bindung gelockert - Fleck am Deckel.

175 Seiten mit 2 Textabbildungen und 24 Tafeln. enthaltend 48 Werdegangbilder aus der Werkstatt des Konditors. Der Versand erfolgt innerhalb von 2 Werktagen. Bei Gewicht - wird bei Buchtitel angezeigt - ab 1000 Gramm = 7 Euro Portoanteil in D., EU = 20 Euro, WELT BITTE V O R BESTELLUNG ERFRAGEN! Über 2000 Titel wurden wegen Lagerauflösung reduziert - erkennbar meist an der Preisendziffer "9". NO DELIVERY TO THE UNITED STATES FOR US POSSIBLE!!!! Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 600 Gr.-8°,Originalhalbleinenband,Gutes Exemplar.(L).

Illustiert. 3. Auflage, Nordhausen 1925. 58,(6) pages + plates. 4:o. Original cloth. [#206719].

Textheft ( 6 S. ) 12 mehrfarbige Tafeln und 4 Schablonen, ohne 1. Pause; Einband fleckig / berieben, Rücken oben und unten leicht aufgeplatzt, Flügel der Mappe leicht hellbraunfleckig und mit 2 kl. Löchern, sonst gut Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 550 4°, illustr. Orig.Halbleinenmappe.

2.Aufl. 534 S., 2.Aufl., 4to, OLn, OU, SU Gebrauchsspuren, Einband etwas fleckig, innen noch sehr guter Zustand, 1210 Rezepte, 877 abb. Sprache: Deutsch 4000g gr.

2. Aufl.,. 534 S., 1210 Rezepte mit 877 Abb. und 6 mehrfarbigen Tafeln, Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 2200 4°, Orig-Leinen mit Rücken- und Deckeltitel, guter Zustand,

Ca. 32 x 24 cm. 4 Blatt, 334 Seiten, mit zahlreichen Abbildungen und 20 Farbtafeln, 1 Blatt Verlagswerbung. Blauer Original-Leinenband mit silbergeprägtem Fronttitel. Stempel auf Vorsatz und Titel, Einband gering berieben. Schönes Exemplar.

Gr.-4°. 1210 Rezepte mit 877 Abbildungen und 6 mehrfarbigen Tafeln. 6 Bll., 534 SS. OLn. mit farb. illustr. OSchutzumschlag (Umschlag lädiert, Einrisse geklebt und Fehlstellen ergänzt. Der Einband in gutem Erhaltungszustand). Inhalt: "Meisterprüfung. Gebäckfehler. Zehn Gebote für den jungen Konditor. Flächen- und Inhaltsberechnung. Wichtige Bestimmungen über verschiedene Gebäcke. Aufbau und Zusammensetzung der Grundmassen für Torten. Entstehung und Behandlung des Hefeteiges. Blätterteig. Käsegebäcke. Keks. Waffeln. Mürbteiggebäcke. Feines Kleingebäck (Petits fours). Mandel- und Nußgebäcke zum Wein. Gebäcke und Fruchtsäfte für Zuckerkranke. Tortenherstellung. Tee- und Kaffeekuchen. Eisarbeiten. Puddinge. Weihnachtsarbeiten. Osterarbeiten. das Konditorei-Kaffeehaus. Die Herstellung von Fondants, Pralinen und Sahnekaramellen. Zuckerkocherei. Früchte. Der Kaffee und seine fachgemäße Bereitung. Der Konditor als Kaufmann. Die Werbung und der Schriftwechsel des Konditors. Alphabetische Fachkunde" etc.- Im Schnitt und Innendeckel etw. stockfleckig.

4. 20 Seiten Text., 56 z. T. farb. Tafeln. Original-Pappmappe Mappe mit rep. Einriss, einige Tafeln mit kleinen Flecken im unbedruckten Bereich. Unfortunately, deliveries to the USA are not possible at this time.

72 pg. 27 cm. Tapa dura. ALIMENTACION-ALEMAN.

4°. 6 Blätter, 534 S. OLeinen, OSchutzkarton (Schuber mit Verschlußklappe). Mit 6 farbigen Tafeln und 873 Textabbildungen. Schuber/Schutzkarton etwas berieben, gebräunt und beschabt sowie an einer Ecke bestoßen; Einband gering berieben, bestoßen und stockfleckig - gutes Exemplar.

OBroschur. Condizione: Gut. Gut. 4° (30-35 cm). 9 S. OBroschur . Einband etwas schmutzig, Seiten mit Knickspuren, ansonsten gut erhalten. Anm. von alter Hand. Schönes Heft zum Konditorhandwerk der Konditoreifachschule Schwenningen am Neckar. Mit 12 ganzseitigen Tafeln, davon acht farbig. Buttercreme, Fondantverzierungen, Conditorei, Bäckerhandwerk, Bäckerei, Patisserie. 500 Gramm.

588 S. : mit 905 Abb. u. 7 mehrfarb. Tafeln. ; 4°. + [Beil.] 16 S. Orig.-Leinen. Erste Ausgabe. - (gut erhalten).

Dritte, vollständig neu bearbeitete Auflage. 4°, 58 S., 3 Bl., mit 45 Abbildungen im Text und 3 Tafeln, ZUSTAND 1. Original-Leinenband mit goldgeprägtem Deckel- und Rückentitel und Verzierungen in Gold.

Kl.-8°, Softcover/Paperback. Condizione: Gut. 80 S. Buch in gutem Zustand, Bindung gelockert, Einband leicht fleckig Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 100.

480 S. Einband mit leichten Gebrauchsspuren; innen sehr gut erhalten.

Broschur, kl. DinA 5, 93 Seiten, durchgehend Rezepte, 8 Tafelseiten mit sw-Photos, Einband mit deutlichen Gebrauchsspuren, stark gebräunt und fleckig, beschabt, berieben und bestoßen, Schnitt und Seiten papierbedingt gebräunt, insgesamt ordentlicher Zustand Konditorei-Fachkunde, Heft 5; Die kleine Fachbücherei für den fortschrittlichen Konditor; Inhalt: Speiseeis und Früchte.

Broschur, kl. DinA 5, 80 Seiten, durchgehend Rezepte OHNE Abbildungen, Einband mit Gebrauchsspuren, leicht gebräunt und fleckig, beschabt, berieben und bestoßen, Schnitt und Seiten papierbedingt gebräunt, insgesamt gut erhalten / insgesamt guter Zustand Konditorei-Fachkunde, Heft 2; Die kleine Fachbücherei für den fortschrittlichen Konditor; mit Anhang: Schaummassen, Kremarten, Merksätze.

Halbleinen. Condizione: Gut. 9. neubearbeitete und erw. Aufl. 175 S.,22 cm Zustand: gut, Jahrg. im Buch nicht enthalten A-R12542 Wenn das Buch einen Schutzumschlag hat, ist das ausdrücklich erwähnt. Rechnung mit ausgewiesener Mwst. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 455.

4°. 2 nn. Bll. (Verlagsanz.), IX (Inh.), 480 S. mit 609 Abb. u. 16 farb. Tafeln. OLn. mit Rücken- u. Deckelprägung u. mit OU., dieser mit Gebrauchsspuren. Innen tadellos erhalten.

Ca. 1200 Rezepte mit 609 Abbildungen und 16 farbigen Tafeln. 4°. 480 S. OLwd. Etwas fleckig. Papierüberzug des vord. Innengelenks geplatzt. Insgesamt gutes Exemplar. *** 40 Jahre - Heilbronner Antiquariat - Michael Wahl - 1983-2023 ***.

Ca. 1200 Rezepte mit 609 Abbildungen und 16 farbigen Tafeln. 4°. 480 S. OLwd. Leicht fleckig. Gutes Exemplar. *** 40 Jahre - Heilbronner Antiquariat - Michael Wahl - 1983-2023 ***.

Leinen. Condizione: Befriedigend. 2. Aufl. 534 S. : 1210 Rezepte mit 877 Abb. u. 6 mehrfarb. Taf. ; 30cm Zustand: Leineneinband angeschmutzt und sichtlich fleckig, an den unteren Ecken durchgescheuert, Besitzvermerk im Vorsatz, innen sauberes Kunstdruckpapier, Lesebändchen --- Inhalt: mit 6 farbigen Bildtafeln und etlichen s/wAbb im Text. Standardwerk für den fortschrittlichen Konditor. Kuchen, Kleingeböck, Eis, Puddinge, Kreme, Pralinen, Früchte, Kaffee, Konditor als Kaufmann. GEL1-1 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 2050.

4° (ca. 31 x 22,5 cm). Seiten 145-160, 169-200; 48 Seiten, S. 57-140, 149-172, 181-188; 128 Seiten, S. 137-144; 8 S., S. 17-24, jeweils mit sw-Abb. von Torten, Gebäcken, Pralinen, Desserts u. anderen Konditor-Arbeiten zu den Festen im Jahr, Beipielen für Dekorationen u.a. Privater Halbleinenband. Gelöste Innengelenke und geplatzter Rücken mit Tesafilm geklebt. Leicht gebräunt, Ränder teils abgegriffen, Schnitt u. Einband stärker. Wenige Ränder mit kurzen hinterlegten Randeinrissen, mehrere Blätter etwas fleckig/bei der Arbeit beschmutzt. Einband stark abgegriffen u. bestossen, Rücken geplatzt, Ecken bestossen. - Sammelband mit Beispielen für Konditorarbeiten, jeweils bearbeitet von Konditormeistern aus verschiedenen deutschen Städten bzw. Fach- oder Berufsschulen - SW: Patisserie, Konditorei, Backen, Backrezepte - Versandkosten wegen des hohen Gewichts innerhalb Deutschlands EUR 5,00 (versicherter Versand).