Boye joyce i edt (20 risultati)
Novel Food Processing : Effects on Rheological and Functional Properties
Ahmed, Jasim (EDT); Ramaswamy, Hosahalli S. (EDT); Kasapis, Stefan (EDT); Boye, Joyce I. (EDT)
Lingua: Inglese
Editore: CRC Press, 2017
Serie: Libro 3 di 3 - Electro-Technologies for Food Processing Series
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