Casey m owens (18 risultati)
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Poultry Meat Processing
Owens, Casey M. (EDT); Alvarado, Christine Z. (EDT); Sams, Alan R., Ph.D. (EDT)
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Poultry Meat Processing
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Poultry Meat Processing, Second Edition
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Poultry Meat Processing. Second Edition(Chinese Edition)
[ YING ] OU WEN ( Casey M.Owens ) BIAN XU XING LIAN . WANG PENG . TANG XIAO YAN YI
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paperback. Condizione: New. Paperback. Pub Date :2013-12-01 Pages: 340 Language: Chinese Publisher: China Agricultural University Press' poultry processing (2nd Edition) enormous amount of information. covering poultry processing of live poultry production. muscle protein functionality. processing plant operations (pre-processing. secondary processing. deep processing). quality and safety of poultry products. inspection and quarantine system. waste water treatment. Poultry Processing (2nd Edition) provides a poultry pro.…
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Buch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - The first edition of Poultry Meat Processing provided a complete presentation of the theoretical and practical aspects of poultry meat processing, exploring the complex mix of biology, chemistry, and engineering involved. Upholding its reputation as the most comprehensive text available, the second edition features three new chapters - Nutritive Value of Poultry Meat, Co-products and By-products from Poultry Processing, and Poultry Processing Under Animal Welfare and Organic Standards in the U.S. Written by acknowledged experts, the text also offers significant updates on important subjects such as risk assessment in raw and cooked products, instrumental methods for quality evaluation, and the latest packaging technology.…
