Casey m owens (17 risultati)
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Poultry Meat Processing. Second Edition(Chinese Edition)
[ YING ] OU WEN ( Casey M.Owens ) BIAN XU XING LIAN . WANG PENG . TANG XIAO YAN YI
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Poultry Meat Processing
Owens, Casey M. (EDT); Alvarado, Christine Z. (EDT); Sams, Alan R., Ph.D. (EDT)
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Poultry Meat Processing
Owens, Casey M. (EDT); Alvarado, Christine Z. (EDT); Sams, Alan R., Ph.D. (EDT)
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Poultry Meat Processing
Owens, Casey M. (EDT); Alvarado, Christine Z. (EDT); Sams, Alan R., Ph.D. (EDT)
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Poultry Meat Processing
Owens, Casey M. (EDT); Alvarado, Christine Z. (EDT); Sams, Alan R., Ph.D. (EDT)
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Poultry Meat Processing, Second Edition
Owens, Casey M. (Edited by)/ Alvarado, Christine (Edited by)/ Sams, Alan R. (Edited by)
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Gebunden. Condizione: New. Together with the Handbook of Poultry Processing: Husbandry, Slaughter, Preservation and Safety, this title provides a comprehensive reference for the poultry industry, bringing together an editorial and author team with US and international members and a b.
Poultry Meat Processing. Second Edition(Chinese Edition)
[ YING ] OU WEN ( Casey M.Owens ) BIAN XU XING LIAN . WANG PENG . TANG XIAO YAN YI
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paperback. Condizione: New. Paperback. Pub Date :2013-12-01 Pages: 340 Language: Chinese Publisher: China Agricultural University Press' poultry processing (2nd Edition) enormous amount of information. covering poultry processing of live poultry production. muscle protein functionality. processing plant operations (pre-processin…g. secondary processing. deep processing). quality and safety of poultry products. inspection and quarantine system. waste water treatment. Poultry Processing (2nd Edition) provides a poultry pro.
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Gebunden. Condizione: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Casey M. Owens, University of Arkansas, Fayetteville, USAChristine Alvarado, Texas Tech University, Lubbock, USAAlan R. Sams, Clemson University, South Carolina, .
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Buch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - The first edition of Poultry Meat Processing provided a complete presentation of the theoretical and practical aspects of poultry meat processing, exploring the complex mix of biology, chemistry, and engineering involved. Upholding its reputat…ion as the most comprehensive text available, the second edition features three new chapters - Nutritive Value of Poultry Meat, Co-products and By-products from Poultry Processing, and Poultry Processing Under Animal Welfare and Organic Standards in the U.S. Written by acknowledged experts, the text also offers significant updates on important subjects such as risk assessment in raw and cooked products, instrumental methods for quality evaluation, and the latest packaging technology.
