Decker eric a editor (3 risultati)
Altre immaginiOxidation in Foods and Beverages and Antioxidant Applications: Management in Different Industry Sectors (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
Decker, Eric A [Editor]; Elias, Ryan J [Editor]; McClements, D. Julian [Editor];
Lingua: Inglese
Editore: Woodhead Publishing, 2010
Serie: Libro 98 di 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Handbook of Food Analytical Chemistry, Volume 1: Water, Proteins, Enzymes, Lipids, and Carbohydrates
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