Devries jonathan w (82 risultati)
Editore: Aoac Intl, 1997
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Editore: Springer, 2012
Serie: Libro 96 di 544 - Advances in Experimental Medicine and Biology
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Editore: Springer, 2002
Serie: Libro 96 di 544 - Advances in Experimental Medicine and Biology
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Editore: Woodhead Publishing and AACC International Press, 2018
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Editore: Woodhead Publ. & Cereals & Grains Assoc. Bookstore, 2024
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Editore: Springer, 2012
Serie: Libro 96 di 544 - Advances in Experimental Medicine and Biology
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Editore: Springer, 2002
Serie: Libro 96 di 544 - Advances in Experimental Medicine and Biology
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Fumonisins in Food
Jackson, Lauren S. (EDT); Devries, Jonathan W. (EDT); Bullerman, Lloyd B. (EDT); American Chemical Society Symposium on Fumonisins in Food (COR)
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Fumonisins in Food
Jackson, Lauren S. (EDT); Devries, Jonathan W. (EDT); Bullerman, Lloyd B. (EDT); American Chemical Society Symposium on Fumonisins in Food (COR)
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Editore: Woodhead Publishing and AACC International Press, 2018
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Editore: Springer US, 2002
Serie: Libro 96 di 544 - Advances in Experimental Medicine and Biology
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Condizione: Sehr gut. Zustand: Sehr gut | Seiten: 312 | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | Mycotoxins, from the Greek "mukes" referring to fungi or slime molds and toxin from the Latin "toxicum" referencing a poison for arrows, have earned their reputation for being potentially deleterious to the health and well being of a… consuming organism, whether it be animal or human. Unfortunately, mycotoxins are a ubiquitous factor in the natural life cycle of food producing plants. As such, control of the potential impact of mycotoxins on food safety relies heavily upon accurate analysis and surveys followed by commodity segregation and restricted use or decontamination through processing. The purpose of this book is to provide the most comprehensive and current information on the topic of mycotoxins and assuring food safety. Chapters represented in the book reflect such diverse topics ranging from occurrence and impact, analysis, reduction through processing and plant breeding, toxicology and safety assessments to regulatory perspectives. Authors represent a range of international perspectives.
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Condizione: Sehr gut. Zustand: Sehr gut | Seiten: 420 | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | The contents of this book are the proceedings of the ACS symposium, "Fumonisins in Food," which was held April 4-6, 1995, at the American Chemical Society National Meeting in Anaheim, CA. This symposi"Qm, which was international in s…cope, brought together researchers from diverse backgrounds in academia, government, and industry. Thirty-three speakers discussed topics ranging from the analysis offumonisins to toxicology and regulatory aspects. The fumonisins became the spotlight of mycotoxin research in 1988, when re searchers at the South African Medical Research Council isolated and structurally charac terized the fumonisins. Since 1988, there has been an explosion in the numbers of papers dealing with fumonisin-related topics. The interest in the fumonisins has arisen for several reasons. First, fumonisins are found in measurable concentrations in corn grown throughout the world. Second, these compounds have been implicated as the causative agents in a variety of naturally occurring animal diseases. Finally, there is speCUlation that fumonisins may in part be responsible for the high incidence of esophageal cancer in regions of the world in which corn is the staple grain.
Lingua: Inglese
Editore: Woodhead Publishing and AACC International Press, 2018
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Condizione: New. pp. 344.
Sprouted Grains : Nutritional Value, Production, and Applications
Feng, Hao (EDT); Nemzer, Boris (EDT); Devries, Jonathan W. (EDT)
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Editore: Woodhead Publishing and AACC International Press, 2018
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Lingua: Inglese
Editore: Springer, 2002
Serie: Libro 96 di 544 - Advances in Experimental Medicine and Biology
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Editore: Springer, 2012
Serie: Libro 96 di 544 - Advances in Experimental Medicine and Biology
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Lingua: Inglese
Editore: Woodhead Publishing and AACC International Press, 2018
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