Gavahian (42 risultati)
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Editore: Humana, 2023
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Editore: Humana Press, 2023
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Editore: Humana, 2023
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Condizione: New. 1st ed. 2022 edition NO-PA16APR2015-KAP.
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Editore: Chapman and Hall/CRC, 2023
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Taschenbuch. Condizione: Neu. Emerging Food Processing Technologies | Mohsen Gavahian | Taschenbuch | Methods and Protocols in Food Science | xiii | Englisch | 2023 | Chapman and Hall/CRC | EAN 9781071621387 | Verantwortliche Person für die EU: Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg, juergen[dot]hartmann[at]springer[dot]com | Anbieter: preigu.…
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Editore: Humana Pr Inc, 2023
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Editore: Humana, 2022
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Editore: Humana, 2022
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Editore: Humana, 2022
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Condizione: New. 1st ed. 2022 edition NO-PA16APR2015-KAP.
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Editore: Humana, 2022
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Hardcover. Condizione: Brand New. 261 pages. 10.00x7.01x0.79 inches. In Stock.
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Editore: SPRINGER NP, 2022
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Buch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - There is a strong consumer trend towards high-quality and healthy foods with 'fresh¿like' characteristics. On the other hand, thermal processing technologies, especially conventional ones, negatively affect both the sensory and nutritional properties of foods. At the same time, limited shelf-life and safety concerns of fresh foods necessitate food processing. Therefore, scientists are exploring the possibility of using nonthermal technologies for various purposes such as shelf-life extension and safety improvement. However, their applicability and scalability are still under intensive investigation.This reprint presents examples of studies in non-thermal emerging food processing technologies. It provides practical examples that can help graduate students further understand the concepts involved in emerging non-thermal technologies; therefore, it can be used as a teaching material/reference in universities. Moreover, the benefits of these novel technologies highlighted in this reprint could be utilized by the food industry's R&D to enhance academic-industry collaborations and possible commercialization.…
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Editore: Humana, 2023
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Da: Brook Bookstore On Demand, Napoli, NA, ItaliaBrook Bookstore On Demand
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Buch. Condizione: Neu. Emerging Non-Thermal Food Processing Technologies | Buch | Englisch | 2024 | MDPI AG | EAN 9783036589343 | Verantwortliche Person für die EU: Libri GmbH, Europaallee 1, 36244 Bad Hersfeld, gpsr[at]libri[dot]de | Anbieter: preigu Print on Demand.
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Editore: Springer US Mrz 2023, 2023
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Da: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, GermaniaBuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.
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Taschenbuch. Condizione: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -This volume aims to introduce procedures related to measuring the process parameters involved in emerging food processing technologies, the approaches to measure the process efficiency, and basic guidelines for operating related systems. Chapters are divided into two parts, including nonthermal emerging food processing technologies and thermal emerging food processing technologies.Authoritative and cutting-edge, Emerging Food Processing Technologies aims to provide comprehensive and updated state-of-art methodologies and models for food analysis. 264 pp. Englisch.…
