Goria giovanni e autori vari (1 risultati)

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Atti del CONVEGNO di Studio sugli USI GASTRONOMICI e d'ALIMENTAZIONE [nel periodo RISORGIOMENTALE]. Alessandria, 10 gennaio 1981. Altri relatori: Gilberto Bernabei, Ernesto Guagnini, Francesco Bergaglio, Paolo Ferrando, Mario Porrati.
GORIA Giovanni e Autori vari
Editore: Tipogr. Il piccolo S.O.G.ED., Alessandria, 1981
Da: Libreria Le Colonne, TORINO, TO, ItaliaLibreria Le Colonne
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In-8° (cm. 24,4x16,9), pp. 77, (3). Cartoncino editoriale. 1) Gilberto BERNABEI. Usi di cucina nelle VARIE PARTI d'ITALIA. 2) Giovanni GORIA. Dalla più antica cucina degli STATI SARDI alla cunina PIEMONTESE nell'Unità d'Italia. 3) Enrico GUAGNINI. LOCALI STORICI d'Italia. 4) Giuseppe Carletto BERGAGLIO. Il mangiare in LIGURIA e nei Ducati di PARMA e MODENA prima e dopo l'Unità. 5) Paolo FERRANDO. I RANCI MILITARI nel secolo del RISORGIMENTO. 6) Mario PORRATI. VIVERI di CAMBUSA e d'ACQUISTO a TERRA della MARINA MILITARE e MERCANTILE dei vari STATI Italiani nel secolo XIX. In fine, Menù di un PRANZO di vecchia cucina piemontese con ricette dettate da Giovanni Goria al ristorante "Il Grappolo" di Alessandria. Davvero ricco e sorprendente. Non comune.…