John tellman (42 risultati)
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Editore: The Hotel Monthly, Chicago, 1900
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Da: Alexander Books (ABAC/ILAB), Ancaster, ON, CanadaAlexander Books (ABAC/ILAB)
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Da: Chiron Media, Wallingford, Regno UnitoChiron Media
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Editore: The Hotel Monthly, 1900
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Da: Papergoy, Rochester, NY, U.S.A.Papergoy
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Da: Ria Christie Collections, Uxbridge, Regno UnitoRia Christie Collections
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Editore: The Hotel Monthly, Chicago, 1900
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Da: Jim Hodgson Books, Churchton, MD, U.S.A.Jim Hodgson Books
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Aggiungi al carrelloHardcover. Condizione: Very Good. 2nd Edition. Stated second edition. 96 pages, illustrated photo frontis of the author plus sketches including two large foldouts of arrangements for the kitchen, the store room, seating for a banquet. Floral end papers. Advice for managing waiters and kitchen staff, menus, food purchasing and st…orage, banquet planning and management, plus an extensive 28 page section on wines. Very good condition though with a bit of cover soil, the binding is tight, no owner names, very clean internally.
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Da: Forgotten Books, London, Regno UnitoForgotten Books
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Paperback. Condizione: New. Print on Demand. This book encapsulates the knowledge of modern hotel stewarding, providing a practical guide to efficient management of domestic concerns within the hospitality industry. Offering insights into the role of a steward in relation to hotel management, staff, and guests, this guide provid…es an understanding of the duties and responsibilities required to ensure a well-run hotel. The author's experience and knowledge of the industry make this book an invaluable resource for those looking to succeed in this demanding role. This book is a reproduction of an important historical work, digitally reconstructed using state-of-the-art technology to preserve the original format. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in the book. print-on-demand item.
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Da: moluna, Greven, Germaniamoluna
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Da: moluna, Greven, Germaniamoluna
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EUR 48,99 spedizioneSpedito da Germania a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
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Da: Forgotten Books, London, Regno UnitoForgotten Books
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EUR 18,73
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Paperback. Condizione: New. Print on Demand. This book offers a comprehensive look at the art and science of hotel management, particularly as it pertains to the stewardââ â¢s role. The author, writing from a wealth of practical experience, presents a detailed guide to the responsibilities of the steward in both the American pl…an (where guests pay a fixed price for room and meals) and the European plan (where guests pay separately for lodging and meals). The book illuminates the shift from the American plan, which was the predominant model for hotel operations in the United States during the book's original publication, to the European plan which became more prevalent in the early 20th century. This shift is discussed in the context of changing social attitudes, economic conditions, and technological advancements in the hospitality industry. The book delves into a wide range of topics vital to the steward's success, including staff organization, efficient food purchasing and storage, menu planning, employee dining, and the management of specific departments like the pantry, storeroom, and kitchen. It highlights the importance of honesty, good judgement, and adaptable skillsets in this dynamic field. The book provides valuable insights into the evolution of hotel management and the evolving role of the steward in a changing world. This book is a reproduction of an important historical work, digitally reconstructed using state-of-the-art technology to preserve the original format. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in the book. print-on-demand item.
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Taschenbuch. Condizione: Neu. Neuware - This work has been selected by scholars as being culturally important, and is part of the knowledge base of civilization as we know it.This work is in the 'public domain in the United States of America, and possibly other nations. Within the United States, you may freely copy and distribut…e this work, as no entity (individual or corporate) has a copyright on the body of the work.Scholars believe, and we concur, that this work is important enough to be preserved, reproduced, and made generally available to the public. We appreciate your support of the preservation process, and thank you for being an important part of keeping this knowledge alive and relevant.
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Buch. Condizione: Neu. Neuware - This work has been selected by scholars as being culturally important, and is part of the knowledge base of civilization as we know it.This work is in the 'public domain in the United States of America, and possibly other nations. Within the United States, you may freely copy and distribute this…work, as no entity (individual or corporate) has a copyright on the body of the work.Scholars believe, and we concur, that this work is important enough to be preserved, reproduced, and made generally available to the public. We appreciate your support of the preservation process, and thank you for being an important part of keeping this knowledge alive and relevant.
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Da: Buchpark, Trebbin, GermaniaBuchpark
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Condizione: Sehr gut. Zustand: Sehr gut | Seiten: 262 | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | Keine Beschreibung verfügbar.
Editore: The Hotel Monthly, Chicago, 1900
Da: sonalsorises, los angeles, CA, U.S.A.sonalsorises
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