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Taschenbuch. Condizione: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - Seafoods are important sources of nutrients for humans. Proteins and non protein nitrogenous compounds play an important role in the nutritional value and sensory quality of seafoods. Consumption of fish and marine oils is also actively encouraged… for the prevention and treatment of cardio vascular diseases and rheumatoid arthritis. Highly unsaturated long-chain omega-3 fatty acids are regarded as the active components of marine oils and seafood lipids. The basic chemical and biochemical properties of seafood proteins and lipids, in addition to flavour-active components, their microbiological safety and freshness quality, are important factors to be considered. A presentation of the state-of-the-art research results on seafoods with respect to their chemistry, processing technology and quality in one volume was made possible by cooperative efforts ofan international group of experts. Following a brief overview, the book is divided into three sections. In Part 1 (chapters 2 to 8) the chemistry of seafood components such as proteins, lipids, flavorants (together with their properties and nutritional significance) is discussed. Part 2 (chapters 9 to 13) describes the quality of seafoods with respect to their freshness, preservation, micro biological safety and sensory attributes. The final section of the book (chapters 14 to 16) summarizes further processing of raw material, underutilized species and processing discards for production of value added products.
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GA Houses : ?????. ?15? [Global Architecture Houses : 15] [Elements on Residence 11 : The Genkan;Apartment in Paris France; deMenil Residence East Hampton New York; Private Residence Florida; House in Oleggio Italy; One-family House in Morbio Superiore Switzerland; Remodeling of an old villa Near Lugano; Edwards Residence Martha's Vineyard Massachusetts; Miami Residence on Biscayne Bay Miami Florida;Dixon Residence Los Angeles California; Davis Summer Residence Mishaum Point South Dartmouth Massachusetts]
Fujii, Wayne N. T. [Teiji Itoh, Charlotte Perriand, Gwathmey Siegel & Associates, Kevin Roche John Dinkeloo, Gregotti Associati, Mario Botta, Charles Moore Donlyn Lyndon, William Turnbull, Richard Whitaker, Jefferson B Riley, William Turnbull, Jr., Steven D Ehrlich, Spillis Candela, Brian Alfred, David Hovey, George A Veronda, Myron Goldfinger, Graham Gund Associates, Voorsanger & Mills Associates, photos, W Fujii, T Kitajima, Yukio Futogawa, Yoshio Takase
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Da: Joseph Valles - Books, Stockbridge, GA, U.S.A.Joseph Valles - Books
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Soft cover. Condizione: As New. No Jacket. 173 p. ; 30 cm. : chiefly illustrations, 60 in color ; .; ISBN 4871403157; 9784871403153 OCLC: 47370463 ; ??????:????????:?????????? ; Contents: Elements on Residence 11 : The Genkan / Teiji Itoh -- Apartment in Paris France / CHARLOTTE PERRIAND -- deMenil Residence East Hampton New Yor…k / GWATHMEY SIEGEL & ASSOCIATES -- Private Residence Florida / KEVIN ROCHE JOHN DINKELOO & ASSOCIATES -- House in Oleggio Italy / GREGOTTI ASSOCIATI -- One-family House in Morbio Superiore Switzerland, Family House Origlio Switzerland, Remodeling of an old villa Near Lugano Switzerland / MARIO BOTTA -- Phelan House Winnetka Illinois / MLTW (Charles Moore Donlyn Lyndon William Turnbull & Richard Whitaker) -- Elliott House Ligonier Pennsylvania / JEFFERSON B. RILEY of MOORE GROVER HARPER -- Edwards Residence Martha's Vineyard Massachusetts / MLTW/TURNBULL ASSOCIATES William Turnbull Jr. -- Kalfus Studio-Guest House Los Angeles Califonia / STEVEN D. EHRLICH -- Miami Residence on Biscayne Bay Miami Florida / SPILLIS CANDELA & PARTNERS -- Dixon Residence Los Angeles California / BRIAN ALFRED MURPHY -- 575 Elm Street Residence Winnetka Illinois / DAVID HOVEY -- Private Residence New Buffalo Michigan / VERONDA ASSOCIATES George A. Veronda -- House on Long Island New York / MYRON GOLDFINGER -- Davis Summer Residence Mishaum Point South Dartmouth Massachusetts / GRAHAM GUND ASSOCIATES -- House on Long Island New York / VOORSANGER & MILLS ASSOCIATES; text in English and Japanese ; AS NEW. Book.
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