Michael h tunick (139 risultati)
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Da: Cape Breton Regional Library, Sydney, NS, CanadaCape Breton Regional Library
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Hardcover. Condizione: Very Good. Yes, with plastic cover. Book is square and binding is tight. Contents are clean throughout. Boards and dust jacket are in good shape. Although a library item, it only circulated once. Former library book with usual library stamps, labels and markings. (Please note any images provided in our lis…tings are stock photos supplied by AbeBooks and may not match the cover of the actual item.).
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Da: World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, U.S.A.World of Books (was SecondSale)
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Condizione: Very Good. 3rd printing, hardcover. 281 pages. Very good, gift inscription on endpaper, in a near fine dust jacket, overall a sharp, clean copy.
New Techniques in the Analysis of Foods.
Tunick, Michael H., Samuel A. Palumbo, and Pina M. Fratamico, Eds.
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Da: Research Ink, Takoma Park, MD, U.S.A.Research Ink
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Hardback. Condizione: Very Good. viii + 213 pp. Rubber-stamped on front free endpaper. book.
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hardcover. Condizione: Fine.
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Hardcover. Condizione: Like New. First Edition. A nearly new hardback copy, in bright fresh condition: very clean, square and tight with no pen-marks, no underlining and no splits.
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HRD. Condizione: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000.
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- Brossura
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Paperback. Condizione: Very Good. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged.
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Da: Revaluation Books, Exeter, , Regno UnitoRevaluation Books
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Hardcover. Condizione: Brand New. 224 pages. 8.00x5.80x1.10 inches. In Stock.
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Da: Ria Christie Collections, Uxbridge, Regno UnitoRia Christie Collections
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Hardcover. Condizione: new. Hardcover. You are what you eat, and today's consumers care about the origins of their food. Artisanal food embodies those concerns, tailoring processes to raw materials to achieve the artisan's vision of the perfect product. The Science and Craft of Artisanal Food describes the science behind small a…nd large-scale production of food, distinguishing artisanal production from normal commercial practice.Each chapter is written in a collaborationbetween scientists and artisans, comparing the production methods used to create beer, wine, chocolate, coffee, cheese, honey, olive oil, and fruits and vegetables. These expert contributors highlight thedifferences in practices that cause artisanal food to vary in composition, flavor, and texture from mass-produced food. Milk from particular breeds, grapes adapted to the local climate, olives and cacao from a historically important cultivar, or coffee beans from a specific climate can make all the difference. This book reveals the factors that make a difference in each product, and teaches readers how to assess the producer's messages to evaluate their authenticity. You are what you eat, and today's consumers care about the origins of their food. Artisanal food embodies those concerns, tailoring processes to raw materials to achieve the artisan's vision of the perfect product. The Science and Craft of Artisanal Food describes the science behind small and large-scale production of food, distinguishing artisanal production from normal commercial practice. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.
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Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno UnitoGreatBookPricesUK
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Da: Books Puddle, New York, NY, U.S.A.Books Puddle
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Da: Majestic Books, Hounslow, , Regno UnitoMajestic Books
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- Brossura
Da: Ria Christie Collections, Uxbridge, Regno UnitoRia Christie Collections
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- Brossura
- Edizione Internazionale
Da: Romtrade Corp., STERLING HEIGHTS, MI, U.S.A.Romtrade Corp.
Contatta il venditoreVenditore con 5 stelleEdizione InternazionaleCondizione: Nuovo
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