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Food Hydrocolloids: Structure, Properties, and Functions
Da: Recycle Bookstore, San Jose, CA, U.S.A.
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
Hardcover. Condizione: Very Good. The book has light edge wear, and slight rubbing. Otherwise, it is clean, crisp, and unmarked.
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Food Hydrocolloids: Structures, Properties, and Functions
Da: Ria Christie Collections, Uxbridge, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 60,02
Spedizione EUR 13,84
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
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Food Hydrocolloids: Structures, Properties, And Functions
Da: Chiron Media, Wallingford, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 57,31
Spedizione EUR 17,90
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 10 disponibili
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Condizione: New. pp. 528 Index.
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Food Hydrocolloids : Structures, Properties, and Functions
Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 103,09
Spedizione EUR 2,27
Spedito in U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
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Food Hydrocolloids: Structure, Properties, and Functions
Da: California Books, Miami, FL, U.S.A.
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
EUR 105,44
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Spedito in U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
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Food Hydrocolloids : Structures, Properties, and Functions
Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 104,78
Spedizione EUR 2,27
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Food Hydrocolloids: Structure, Properties, and Functions
Da: Ria Christie Collections, Uxbridge, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 92,69
Spedizione EUR 13,84
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
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Food Hydrocolloids : Structures, Properties, and Functions
Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 92,68
Spedizione EUR 17,33
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
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Food Hydrocolloids : Structures, Properties, and Functions
Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 104,69
Spedizione EUR 17,33
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
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EUR 50,35
Spedizione EUR 70,00
Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: 5 disponibili
Aggiungi al carrelloTaschenbuch. Condizione: Neu. Food Hydrocolloids | Structures, Properties, and Functions | E. Doi (u. a.) | Taschenbuch | xiii | Englisch | 2013 | Springer US | EAN 9781461360599 | Verantwortliche Person für die EU: Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg, juergen[dot]hartmann[at]springer[dot]com | Anbieter: preigu.
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Food Hydrocolloids
Lingua: Inglese
Editore: Kluwer Academic Publishers Group, NL, 1994
ISBN 10: 0306445948 ISBN 13: 9780306445941
Da: Rarewaves.com USA, London, LONDO, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 126,61
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Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
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EUR 61,89
Spedizione EUR 64,91
Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloTaschenbuch. Condizione: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - It is now well recognised that the texture of foods is an important factor when consumers select particular foods. Food hydrocolloids have been widely used for controlling in various food products their viscoelasticity, emulsification, gelation, dispersion, thickening and many other functions. An international journal, FOOD HYDROCOLLOIDS, launched in 1986 has published a number of stimulating papers, and established an active forum for promoting the interaction between academics and industrialists and for combining basic scientific research with industrial development. Although there have been various research groups in many food processing areas in Japan, such as fish paste (kamaboko, surimi), soybean curd (tofu), agar jelly dessert, kuzu starch jelly, kimizu (Japanese style mayonnaise), their activities have been conducted in isolation of one another. The interaction between the various research groups operating in the various sectors has been weak. Symposia on food hydrocolloids have been organised on several occasions in Japan since 1985. Professor Glyn O. Phillips, the Chief Executive Editor of FOOD HYDROCOLLOIDS, suggested to us that we should organise an international conference on food hydrocolloids. We discussed it on many occasions, and eventually decided to organise such a meeting, and extended the scope to include recent development in proteinaceous hydrocolloids, and their nutritional aspects, in addition to polysaccharides and emulsions.
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Food Hydrocolloids: Structures, Properties, and Functions
Da: Mispah books, Redhill, SURRE, Regno Unito
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
EUR 109,51
Spedizione EUR 28,89
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloPaperback. Condizione: Like New. Like New. book.
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Affare
EUR 136,80
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Spedito da Francia a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloHardcover. Condizione: Bon. Ancien livre de bibliothèque avec équipements. Edition 1994. Ammareal reverse jusqu'à 15% du prix net de cet article à des organisations caritatives. ENGLISH DESCRIPTION Book Condition: Used, Good. Former library book. Edition 1994. Ammareal gives back up to 15% of this item's net price to charity organizations.
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Food Hydrocolloids: Structures, Properties, and Functions
Da: Revaluation Books, Exeter, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 145,62
Spedizione EUR 17,33
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 2 disponibili
Aggiungi al carrelloHardcover. Condizione: Brand New. 528 pages. 10.25x7.00x1.25 inches. In Stock.
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EUR 109,86
Spedizione EUR 48,99
Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloGebunden. Condizione: New. Polysaccharides: Structural Aspects of Some Functional Polysaccharides (A. Misaki). On the Relation StructureProperties of Some Polysaccharides Used in the Food Industry (M. Rinaudo). Gelation of Some Seaweed Polysacccharides (L. Piculell et al.). Functiona.
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EUR 94,48
Spedizione EUR 65,90
Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: 2 disponibili
Aggiungi al carrelloBuch. Condizione: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - Polysaccharides: Structural Aspects of Some Functional Polysaccharides (A. Misaki). On the Relation StructureProperties of Some Polysaccharides Used in the Food Industry (M. Rinaudo). Gelation of Some Seaweed Polysacccharides (L. Piculell et al.). Functional Properties: Rheological and Organoleptic Properties of Food Hydrocolloids (E.R. Morris). Food Hydrocolloids in the Dairy Industry (P.M.T. Hansen). Rheological Studies of Fish Proteins (D.D. Hamann). Proteins: HeatInduced Transparent Gels of Globular Proteins (E. Doi et al.). Thermodynamic Aspects of Food Protein Functionality (V.B. Tolstoguzov). The Effect of Cooling on the Physicochemical Properties of Casein Micelle (R. Niki, Y. Sano). Emulsion: Emulsion Stability (E. Dickenson). Interaction: Mixed Polysaccharide Gels Formed between Xanthan Gum and Glucomannan (P.A. Williams et al.). Physiology and Nutrition: Physiological Aspects of Food Hydrocolloids (D.L. Topping). 52 additional articles. Index.
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Food Hydrocolloids
Lingua: Inglese
Editore: Kluwer Academic Publishers Group, NL, 1994
ISBN 10: 0306445948 ISBN 13: 9780306445941
Da: Rarewaves.com UK, London, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 119,53
Spedizione EUR 75,12
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloHardback. Condizione: New.
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Food Hydrocolloids (eng)
Da: Brook Bookstore On Demand, Napoli, NA, Italia
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
EUR 46,22
Spedizione EUR 8,00
Spedito da Italia a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: new. Questo è un articolo print on demand.
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Food Hydrocolloids
Da: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Germania
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 53,49
Spedizione EUR 23,00
Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: 2 disponibili
Aggiungi al carrelloTaschenbuch. Condizione: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -It is now well recognised that the texture of foods is an important factor when consumers select particular foods. Food hydrocolloids have been widely used for controlling in various food products their viscoelasticity, emulsification, gelation, dispersion, thickening and many other functions. An international journal, FOOD HYDROCOLLOIDS, launched in 1986 has published a number of stimulating papers, and established an active forum for promoting the interaction between academics and industrialists and for combining basic scientific research with industrial development. Although there have been various research groups in many food processing areas in Japan, such as fish paste (kamaboko, surimi), soybean curd (tofu), agar jelly dessert, kuzu starch jelly, kimizu (Japanese style mayonnaise), their activities have been conducted in isolation of one another. The interaction between the various research groups operating in the various sectors has been weak. Symposia on food hydrocolloids have been organised on several occasions in Japan since 1985. Professor Glyn O. Phillips, the Chief Executive Editor of FOOD HYDROCOLLOIDS, suggested to us that we should organise an international conference on food hydrocolloids. We discussed it on many occasions, and eventually decided to organise such a meeting, and extended the scope to include recent development in proteinaceous hydrocolloids, and their nutritional aspects, in addition to polysaccharides and emulsions. 528 pp. Englisch.
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Food Hydrocolloids
Da: Majestic Books, Hounslow, Regno Unito
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
EUR 75,38
Spedizione EUR 7,51
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 4 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New. Print on Demand pp. 528 66:B&W 7 x 10 in or 254 x 178 mm Perfect Bound on White w/Gloss Lam.
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Food Hydrocolloids
Da: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Germania
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
EUR 78,06
Spedizione EUR 9,95
Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: 4 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New. PRINT ON DEMAND pp. 528.
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Food Hydrocolloids: Structures, Properties, and Functions
Lingua: Inglese
Editore: Springer-Verlag New York Inc., 2013
ISBN 10: 1461360595 ISBN 13: 9781461360599
Da: THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 71,45
Spedizione EUR 23,53
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloPaperback / softback. Condizione: New. This item is printed on demand. New copy - Usually dispatched within 5-9 working days.
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EUR 48,37
Spedizione EUR 48,99
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Aggiungi al carrelloCondizione: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Proceedings of an international conference and industrial exhibition held in Tsukuba, Japan, November 16-20, 1992 It is now well recognised that the texture of foods is an important factor when consumers select particular foods. Food hydrocolloids have.
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Food Hydrocolloids: Structure, Properties, and Functions
Da: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Germania
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 85,55
Spedizione EUR 23,00
Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: 2 disponibili
Aggiungi al carrelloBuch. Condizione: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Polysaccharides: Structural Aspects of Some Functional Polysaccharides (A. Misaki). On the Relation StructureProperties of Some Polysaccharides Used in the Food Industry (M. Rinaudo). Gelation of Some Seaweed Polysacccharides (L. Piculell et al.). Functional Properties: Rheological and Organoleptic Properties of Food Hydrocolloids (E.R. Morris). Food Hydrocolloids in the Dairy Industry (P.M.T. Hansen). Rheological Studies of Fish Proteins (D.D. Hamann). Proteins: HeatInduced Transparent Gels of Globular Proteins (E. Doi et al.). Thermodynamic Aspects of Food Protein Functionality (V.B. Tolstoguzov). The Effect of Cooling on the Physicochemical Properties of Casein Micelle (R. Niki, Y. Sano). Emulsion: Emulsion Stability (E. Dickenson). Interaction: Mixed Polysaccharide Gels Formed between Xanthan Gum and Glucomannan (P.A. Williams et al.). Physiology and Nutrition: Physiological Aspects of Food Hydrocolloids (D.L. Topping). 52 additional articles. Index. 528 pp. Englisch.
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Food Hydrocolloids
Lingua: Inglese
Editore: Springer US, Springer US Jul 2013, 2013
ISBN 10: 1461360595 ISBN 13: 9781461360599
Da: buchversandmimpf2000, Emtmannsberg, BAYE, Germania
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
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Spedizione EUR 60,00
Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloTaschenbuch. Condizione: Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -It is now well recognised that the texture of foods is an important factor when consumers select particular foods. Food hydrocolloids have been widely used for controlling in various food products their viscoelasticity, emulsification, gelation, dispersion, thickening and many other functions. An international journal, FOOD HYDROCOLLOIDS, launched in 1986 has published a number of stimulating papers, and established an active forum for promoting the interaction between academics and industrialists and for combining basic scientific research with industrial development. Although there have been various research groups in many food processing areas in Japan, such as fish paste (kamaboko, surimi), soybean curd (tofu), agar jelly dessert, kuzu starch jelly, kimizu (Japanese style mayonnaise), their activities have been conducted in isolation of one another. The interaction between the various research groups operating in the various sectors has been weak. Symposia on food hydrocolloids have been organised on several occasions in Japan since 1985. Professor Glyn O. Phillips, the Chief Executive Editor of FOOD HYDROCOLLOIDS, suggested to us that we should organise an international conference on food hydrocolloids. We discussed it on many occasions, and eventually decided to organise such a meeting, and extended the scope to include recent development in proteinaceous hydrocolloids, and their nutritional aspects, in addition to polysaccharides and emulsions.Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg 528 pp. Englisch.
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Food Hydrocolloids: Structure, Properties, and Functions
Lingua: Inglese
Editore: Kluwer Academic Publishers Group, 1994
ISBN 10: 0306445948 ISBN 13: 9780306445941
Da: THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 109,61
Spedizione EUR 25,53
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
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