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From wheat to bread, the impact of yeast in baking
Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: As New. Unread book in perfect condition.
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From wheat to bread, the impact of yeast in baking
Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: New.
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EUR 19,00
Spedizione EUR 14,67
Spedito da Francia a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: Neuf.
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From wheat to bread, the impact of yeast in baking
Da: Ria Christie Collections, Uxbridge, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 38,68
Spedizione EUR 13,76
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New. In.
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From wheat to bread, the impact of yeast in baking
Lingua: Inglese
Editore: Our Knowledge Publishing 2021-02-23, 2021
ISBN 10: 620334978X ISBN 13: 9786203349788
Da: Chiron Media, Wallingford, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 36,10
Spedizione EUR 17,79
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 10 disponibili
Aggiungi al carrelloPaperback. Condizione: New.
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From wheat to bread, the impact of yeast in baking
Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 40,13
Spedizione EUR 17,22
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New.
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From wheat to bread, the impact of yeast in baking
Da: Books Puddle, New York, NY, U.S.A.
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
Condizione: New. pp. 76.
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From wheat to bread, the impact of yeast in baking
Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 46,95
Spedizione EUR 17,22
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: As New. Unread book in perfect condition.
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EUR 34,25
Spedizione EUR 48,99
Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New.
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Les levains de panification: Microbiote et Fonctionnalités
Lingua: Francese
Editore: Éditions universitaires européennes, 2016
ISBN 10: 3841675050 ISBN 13: 9783841675057
Da: Revaluation Books, Exeter, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 51,92
Spedizione EUR 11,48
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloPaperback. Condizione: Brand New. 68 pages. French language. 8.66x5.91x0.16 inches. In Stock.
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Les levains de panification: Microbiote et Fonctionnalités
Lingua: Francese
Editore: Éditions universitaires européennes, 2016
ISBN 10: 3841675050 ISBN 13: 9783841675057
EUR 26,05
Spedizione EUR 48,99
Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New.
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Du Blé au Pain, impact des levains en panification biologique
Lingua: Francese
Editore: Éditions universitaires européennes, 2021
ISBN 10: 6202551275 ISBN 13: 9786202551274
EUR 34,25
Spedizione EUR 48,99
Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New.
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Du Blé au Pain, impact des levains en panification biologique | Effet des variétés de blé et des pratiques boulangères sur la biodiversité et l'activité des levains
Lingua: Francese
Editore: Éditions universitaires européennes, 2021
ISBN 10: 6202551275 ISBN 13: 9786202551274
EUR 36,25
Spedizione EUR 70,00
Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: 5 disponibili
Aggiungi al carrelloTaschenbuch. Condizione: Neu. Du Blé au Pain, impact des levains en panification biologique | Effet des variétés de blé et des pratiques boulangères sur la biodiversité et l'activité des levains | Bernard Onno Philippe Roussel (u. a.) | Taschenbuch | Französisch | 2021 | Éditions universitaires européennes | EAN 9786202551274 | Verantwortliche Person für die EU: preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, 49078 Osnabrück, mail[at]preigu[dot]de | Anbieter: preigu.
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EUR 34,25
Spedizione EUR 48,99
Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New.
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From wheat to bread, the impact of yeast in baking
Da: PBShop.store US, Wood Dale, IL, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 42,18
Spedizione gratuita
Spedito in U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloPAP. Condizione: New. New Book. Shipped from UK. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000.
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From wheat to bread, the impact of yeast in baking
Da: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 40,14
Spedizione EUR 3,78
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloPAP. Condizione: New. New Book. Delivered from our UK warehouse in 4 to 14 business days. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000.
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From wheat to bread, the impact of yeast in baking
Da: Majestic Books, Hounslow, Regno Unito
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
EUR 53,10
Spedizione EUR 7,46
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 4 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New. Print on Demand pp. 76.
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From wheat to bread, the impact of yeast in baking
Da: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Germania
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
EUR 54,48
Spedizione EUR 9,95
Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: 4 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New. PRINT ON DEMAND pp. 76.
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Du Blé au Pain, impact des levains en panification biologique
Lingua: Francese
Editore: Éditions Universitaires Européennes Feb 2021, 2021
ISBN 10: 6202551275 ISBN 13: 9786202551274
Da: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Germania
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 39,90
Spedizione EUR 23,00
Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: 2 disponibili
Aggiungi al carrelloTaschenbuch. Condizione: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Cette étude est le fruit d'un projet de recherche participative 'BAKERY'. Au sein d'un panel de 40 boulangers au levain, 4 d'entre eux ayant des levains se différenciant par leur diversité microbienne de levures et bactéries, ont initié 6 levains chefs, pendant 3 semaines, dans leur cadre de travail et avec leurs pratiques, à partir de 6 farines issues d'un mélange de variétés modernes et d'un mélange de variétés de population de blés anciens, cultivés chacun dans 3 terroirs différents.L'objectif était d'observer l'effet des facteurs (boulanger, variété, terroir) sur les caractéristiques des levains.A partir de ces levains chefs, des levains tout-point ont été préparés pour des essais de panification avec un diagramme de référence utilisant les farines de l'étude. Les effets de ces levains et des farines, au cours de la panification et sur les pains, ont été caractérisés par l'observation des propriétés de la pâte et par les mesures d'acidité, de production gazeuse et le dosage de composés biochimiques des pains.Les résultats montrent que la variété et les pratiques boulangères influencent fortement la diversité et l'activité des levains, les caractéristiques des pâtes et pains. 72 pp. Französisch.
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Du Blé au Pain, impact des levains en panification biologique
Lingua: Francese
Editore: Éditions Universitaires Européennes Feb 2021, 2021
ISBN 10: 6202551275 ISBN 13: 9786202551274
Da: buchversandmimpf2000, Emtmannsberg, BAYE, Germania
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 39,90
Spedizione EUR 60,00
Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloTaschenbuch. Condizione: Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -Cette étude est le fruit d'un projet de recherche participative 'BAKERY'. Au sein d'un panel de 40 boulangers au levain, 4 d'entre eux ayant des levains se différenciant par leur diversité microbienne de levures et bactéries, ont initié 6 levains chefs, pendant 3 semaines, dans leur cadre de travail et avec leurs pratiques, à partir de 6 farines issues d'un mélange de variétés modernes et d'un mélange de variétés de population de blés anciens, cultivés chacun dans 3 terroirs différents.L'objectif était d'observer l'effet des facteurs (boulanger, variété, terroir) sur les caractéristiques des levains.A partir de ces levains chefs, des levains tout-point ont été préparés pour des essais de panification avec un diagramme de référence utilisant les farines de l'étude. Les effets de ces levains et des farines, au cours de la panification et sur les pains, ont été caractérisés par l'observation des propriétés de la pâte et par les mesures d'acidité, de production gazeuse et le dosage de composés biochimiques des pains.Les résultats montrent que la variété et les pratiques boulangères influencent fortement la diversité et l'activité des levains, les caractéristiques des pâtes et pains.VDM Verlag, Dudweiler Landstraße 99, 66123 Saarbrücken 72 pp. Französisch.
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Du Blé au Pain, impact des levains en panification biologique : Effet des variétés de blé et des pratiques boulangères sur la biodiversité et l¿activité des levains
Lingua: Francese
Editore: Éditions Universitaires Européennes, 2021
ISBN 10: 6202551275 ISBN 13: 9786202551274
EUR 40,89
Spedizione EUR 60,63
Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloTaschenbuch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Cette étude est le fruit d'un projet de recherche participative 'BAKERY'. Au sein d'un panel de 40 boulangers au levain, 4 d'entre eux ayant des levains se différenciant par leur diversité microbienne de levures et bactéries, ont initié 6 levains chefs, pendant 3 semaines, dans leur cadre de travail et avec leurs pratiques, à partir de 6 farines issues d'un mélange de variétés modernes et d'un mélange de variétés de population de blés anciens, cultivés chacun dans 3 terroirs différents.L'objectif était d'observer l'effet des facteurs (boulanger, variété, terroir) sur les caractéristiques des levains.A partir de ces levains chefs, des levains tout-point ont été préparés pour des essais de panification avec un diagramme de référence utilisant les farines de l'étude. Les effets de ces levains et des farines, au cours de la panification et sur les pains, ont été caractérisés par l'observation des propriétés de la pâte et par les mesures d'acidité, de production gazeuse et le dosage de composés biochimiques des pains.Les résultats montrent que la variété et les pratiques boulangères influencent fortement la diversité et l'activité des levains, les caractéristiques des pâtes et pains.
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EUR 39,90
Spedizione EUR 48,99
Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Diese Studie ist ein Produkt des ANR-Forschungsprojekts Bakery. Aus einem Panel von 40 Baeckern wurde eine Auswahl von 4 Sauerteigtypen getroffen, die sich durch die mikrobielle Vielfalt der Hefe- und Bakterienpopulationen unterscheiden.Die 4 Baecker, die auf.
