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ramesh chandra keshri (6 risultati)
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Enrobing of Meat and Meat Products
Lingua: Inglese
Editore: VDM Verlag Dr. Mueller Aktiengesellschaft & Co. KG, 2010
ISBN 10: 3843370443 ISBN 13: 9783843370448
Da: Books Puddle, New York, NY, U.S.A.
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
Condizione: New. pp. 76.
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Enrobing of Meat and Meat Products: Value Addition, Methods and Quality control of Enrobed Meat and Meat Products
Lingua: Inglese
Editore: LAP LAMBERT Academic Publishing, 2010
ISBN 10: 3843370443 ISBN 13: 9783843370448
Da: Mispah books, Redhill, SURRE, Regno Unito
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
EUR 167,96
Spedizione EUR 29,33
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloPaperback. Condizione: Like New. LIKE NEW. SHIPS FROM MULTIPLE LOCATIONS. book.
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Enrobing of Meat and Meat Products
Lingua: Inglese
Editore: VDM Verlag Dr. Mueller Aktiengesellschaft & Co. KG, 2010
ISBN 10: 3843370443 ISBN 13: 9783843370448
Da: Majestic Books, Hounslow, Regno Unito
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
EUR 77,87
Spedizione EUR 7,63
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 4 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New. Print on Demand pp. 76 2:B&W 6 x 9 in or 229 x 152 mm Perfect Bound on Creme w/Gloss Lam.
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Enrobing of Meat and Meat Products
Lingua: Inglese
Editore: VDM Verlag Dr. Mueller Aktiengesellschaft & Co. KG, 2010
ISBN 10: 3843370443 ISBN 13: 9783843370448
Da: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Germania
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
EUR 79,26
Spedizione EUR 9,95
Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: 4 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New. PRINT ON DEMAND pp. 76.
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Enrobing of Meat and Meat Products
Lingua: Inglese
Editore: LAP LAMBERT Academic Publishing, 2010
ISBN 10: 3843370443 ISBN 13: 9783843370448
EUR 41,05
Spedizione EUR 48,99
Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Autor/Autorin: SHIVAMURTHAIAH CHIDANANDAIAHDR. CHIDANANDAIAH, PhD, Assistant Professor, Department Of Livestock Products Technology, Veterinary College, Vinobhanagara, KVAFSU(B), Shimoga, Karnataka -577 204 (INDIA). DR. RAMESH CHANDRA KESHRI,PhD, P.
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Enrobing of Meat and Meat Products : Value Addition, Methods and Quality control of Enrobed Meat and Meat Products
Lingua: Inglese
Editore: LAP LAMBERT Academic Publishing, 2010
ISBN 10: 3843370443 ISBN 13: 9783843370448
EUR 49,59
Spedizione EUR 60,66
Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloTaschenbuch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - The preferential appeal and desired texture of enrobed meat products create new opportunities, up scaling foods or making them more home style, recreating traditional foods. Enrobing has become a means of offering consumers new items that are promotable features in supermarkets and even small improvements can be of high monetary value. Incorporation of carbohydrate rich flours as enrobing ingredient may improve the crispness and adhesion of coating. In this book enrobing methods and its quality, ingredients used, cooking methods, quality changes during storage and research planning has extensively covered. The book is exclusively useful for the students, scientists and teaching faculty of meat/food science and technology. The research planning would be, however, helpful to carry out further scientific research in this line. Enrobing is type of value addition, substantial demand for the products existing in the market.
