Salemi maria (47 risultati)
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Condizione: NUOVO. Firenze, Sarnus cm.17x24, pp.142, brossura con copertina figurata a colori. In un passato segnato da ristrettezze e penuria alimentare, qualcuno ha saputo mostrare tanto estro da trasformare la scarsa materia prima a disposizione in veri e propri capolavori della tavola: così sono nati tanti celebri piatti tos…cani, oggi rinomati in ogni angolo del globo. Questo gustoso viaggio nella cucina povera prende le mosse dalla geografia, mostrandoci il territorio toscano col suo bagaglio di storia e tradizioni, per passare poi alle ricette: una selezione di manicaretti di cui l'autrice ci mostra origine ed etimologia, varianti storiche e declinazioni territoriali. Senza però dimenticare la preparazione, poiché anche la gola vuole la sua parte.
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Editore: Nardini editore, Fiesole (FI), 1999
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Brossura. Condizione: new. Firenze, 2020; br., pp. 144, ill. b/n, cm 17x24.(La cuccagna. Ricerca felicità in cucina. 7). In un passato segnato da ristrettezze e penuria alimentare, qualcuno ha saputo mostrare tanto estro da trasformare la scarsa materia prima a disposizione in veri e propri capolavori della tavola: così sono nat…i tanti celebri piatti toscani, oggi rinomati in ogni angolo del globo.Questo gustoso viaggio nella cucina povera prende le mosse dalla geografia, mostrandoci il territorio toscano col suo bagaglio di storia e tradizioni, per passare poi alle ricette: una selezione di manicaretti di cui l'autrice ci mostra origine ed etimologia, varianti storiche e declinazioni territoriali. Senza però dimenticare la preparazione, poiché anche la gola vuole la sua parte. Libro.
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Condizione: Bueno. : Este libro es una fascinante inmersión en la historia de la gastronomía florentina, explorando sus tradiciones, variedades y especialidades culinarias. Desde los antiguos banquetes de la época etrusca y romana hasta los sabores auténticos de la cocina popular del siglo pasado y la icónica "bistecca alla fior…entina", la obra ofrece un recorrido cultural único.El contenido incluye cerca de 100 recetas tradicionales, un diccionario especializado de la cocina de Florencia y diversas citas literarias que enriquecen la experiencia. Es una invitación indispensable para conocer la esencia del buen gusto florentino a través de su arte, cultura y legado culinario. EAN: 9788840449005 Tipo: Libros Categoría: Hogar y Cocina Título: Firenze. Souvenir gastronomico fra arte, cultura e tradizione Autor: Maria Salemi Editorial: Nardini Idioma: it Páginas: 120 Formato: tapa dura.
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Editore: Nardini, 1997
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Da: DRBOOKS, Roma, RM, ItaliaDRBOOKS
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Brossura. Condizione: new. Firenze, 2018; br., pp. 170, ill. b/n e col. (La cuccagna. Ricerca felicità in cucina. 5). Le abitudini alimentari di oggi derivano dalla cultura gastronomica del Medioevo, un'epoca in cui non esistevano supermercati, le pietanze erano strettamente legate alla stagionalità e la disponibilità di cibo er…a incerta a causa delle grandi calamità - carestie, guerre, epidemie - che si succedevano nei secoli. Nel suo saggio, l'autrice mostra come l'evolversi del gusto sia stato influenzato dal progressivo integrarsi di usi mediterranei e usi nordici, con forti differenze a seconda delle aree geografiche ma anche degli usi e dei costumi. Sono poi approfonditi i vari metodi di preparazione e cottura dei cibi, con particolare attenzione ai condimenti e all'uso delle spezie, e le abitudini di consumo: servizio in tavola, utensili di uso comune, comportamento dei commensali. Chiude l'opera un'apposita sezione dedicata alla ricette medievali, tratte dai testi degli antichi gastronomi, suddivise per portate - dagli aperitivi ai dolci - e pronte per essere riproposte ai giorni nostri. Libro.
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Da: Libro Co. Italia Srl, San Casciano Val di Pesa, FI, ItaliaLibro Co. Italia Srl
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Rilegato. Condizione: new. Firenze, 2010; ril., pp. 120, ill., cm 9,5x24,5.(Città del Gusto. 5). Si tratta di un testo che riesce a presentare la storia della gastronomia fiorentina, le sue tradizioni, le sue varietà e le sue specialità: dagli antichi banchetti di Etruschi e Romani ai sapori genuini e semplici della cucina popol…are dei primi anni del secolo scorso, fino alla gloriosa e oggi ricercatissima "bistecca alla fiorentina". I capitoli del testo: Assaggi gustosi, Zuppe e minestre, Tagli, ritaglie frattaglie, Il mare in tegame, Sapore di festa. un invito a conoscere la Firenze del buon gusto. Il tutto condito da circa 100 ricette, da un dizionario della cucina fiorentina e da citazioni letterarie che impreziosiscono i contenuti e li rendono unici nel loro genere. Libro.
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Editore: Camera di Commercio, 2002
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brossura paperback. Condizione: As New. in 8, 170 pagine, illustrato, brossura paperback 170 9788856302424 Perfetto (Mint) . Book.
