troxler paula (17 risultati)

Condizione: As New. Unread book in perfect condition.

Condizione: New.

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Mit Illustrationen von Paula Troxler. 332 Seiten Das Buch befindet sich in sehr gutem Zustand. 9783729650602 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 520.

Hardcover. Condizione: Near Fine. No Jacket. Sung, Evan & Troxler, Paula (illustratore). 455 pages in near fine condition. Pages are clean and unmarked with black and white illustrations throughout. Orange endpapers. Page edges are lightly darkened. Bound in orange and white hardcovers with black titles. NF/- - Size: 7 1/2 x 10. Book.

Condizione: Neuf. Paula Troxler (illustratore).

Hardcover. Condizione: Near fine. First Edition. First Edition. Hardcover. Signed by Ren? Redzepi to page specially bound-in by the publisher. First edition, with full number line indicating first printing. 10 1/4" X 7 7/8". 503pp. Bound in pictorial paper over boards, with printed band to rear board, as issued. Very gentle bumping to tail of spine, else fine. Binding is firm, tight, and sound. Pages are clean, bright, and unread. A highly presentable signed first edition of this collection of over 150 recipes for the seasonings, condiments, sauces, and other flavor compounds developed over two decades by Ren? Redzepi and the Noma test kitchen. ABOUT THIS BOOK: Finally, the secret sauce of Noma is revealed?the long-anticipated follow-up to the bestselling The Noma Guide to Fermentation offers more than 150 recipes for infused oils, vinaigrettes, fudges, spice mixes, rubs, sauces, and other flavor-boosting condiments that professional and home cooks can now make and use to elevate every part of their cooking. Nothing tastes like the food at Noma. Nothing is as delicious, as surprising, as unique. A big part of the reason why is found in the Noma pantry, the seasonings, condiments, sauces, and other flavor compounds developed over two decades by Ren? Redzepi and the Noma test kitchen. And now 150 of these components that define the inimitable taste of Noma?including roasted kelp salt, smoked egg yolk sauce, Nordic pesto, and lacto-koji beurre blanc?are shared in The Noma Guide to Building Flavour. Most of the recipes are illustrated with step-by-step photo sequences detailing the techniques needed to transform surprisingly familiar ingredients into elements of Noma?s distinctive cuisine. Noma uses these recipes to create elevated preparations for the restaurant (a selection of gorgeous plated-dish photos are included), but readers?whether professionals or avid home cooks?will find plenty of inspiration for their own kitchens, aided by do-able suggestions from Noma chefs. In conversational essays and anecdotes woven throughout the book, Redzepi shares how staff members from around the globe have influenced Noma?s flavor palette, and how Noma chefs take pristine seasonal ingredients and blend, grind, dry, smoke, macerate, reduce and otherwise elicit the most potent and desirable flavors that make up the sensory language of Noma. Between the narrative portions and the meticulous recipes, chefs and home cooks alike will discover new dimensions of flavor and expand their ideas of what food can be. (Publisher).

Hardcover. Condizione: Brand New. Paula Troxler (illustratore). 456 pages. French language. 10.16x7.72x1.65 inches. In Stock.

Condizione: fine. Paula Troxler (illustratore). petit format , très bon état. Optez pour nos livres d'occasion en très bon état, et soutenez l'insertion sociale et l'écologie en leur offrant une seconde vie,Coins abîmés. 146862-6 - Le guide de la fermentation du Noma, Collectif, CHÊNE, 2018.

Hardcover. Condizione: New.

Condizione: Sehr gut. Paula Troxler (illustratore). Zustand: Sehr gut | Sprache: Französisch | Produktart: Bücher | Keine Beschreibung verfügbar.

Condizione: Used: Like New. Paula Troxler (illustratore). LIVRE A L?ETAT DE NEUF. EXPEDIE SOUS 3 JOURS OUVRES. NUMERO DE SUIVI COMMUNIQUE AVANT ENVOI, EMBALLAGE RENFORCE. EAN:9782812319006.

Condizione: Neu. 26 cm. [144] S. zahlr. Ill. Gebundene Ausgabe. xxx RARE BOOK xxx LETZTE EXEMPLARE AUF DEM MARKT xxx NEW BOOK xxx.

Gebunden. Condizione: New. Fermentation hat sich zum wichtigsten, spannendsten - und gesuendesten - Kochtrend entwickelt. Dieses Handbuch zur Fermentation aus dem Forschungslabor und der Kueche des Noma ist ein Grundlagenwerk, das neue Massstaebe setzt. Im Noma - dem derzeit einflussreic.

Hardcover. Condizione: Used: Like New.

4°, 231 S., meist farb. Abb., Kart., Tadellos. EA. - «Vom alten Zweikampf für kräftige Sennen und Älpler hat sich das Schwingen heute zu einem Hochleistungssport für durchtrainierte Athleten gewandelt. Und doch haben sich beim Schwingen und den traditionellen Schwingfesten Bräuche und Rituale erhalten, die eng mit der Schweizer Identität verbunden sind. für die einen ist dieser Sport - und alles was damit zusammenhängt - daher ein Stück gute alte Schweiz, für die Anderen eine Spielwiese ewig Altgestriger! Aber was ist es wirklich? Autoren wie Peter Bichsel, Michèle Roten und Milena Moser gehen dem Mythos auf den Grund und in zahlreichen Essays und Interviews kommen heutige und frühere Schwingerkönige, Kampfrichter und Verbandsaktive zu Wort, und ein Blick in die Geschichtsbücher fördert zahlreiche skurrile, unterhaltsame und höchst interessante Anekdoten, Fakten und Zitate zutage. Illustriert wird das Buch von bekannten Schweizer Comic-Künstlern und Illustratoren. Für viele ist es die erste Tuchfühlung mit diesem seltsamen und faszinierenden Nationalsport.» 1100 gr. Schlagworte: Sport-Schwingen, Hornussen, Helvetica - Allgemein, Kulturgeschichte.