Tunick michael (140 risultati)
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Juxapoz Spring 1995
Edwards, Ron; Ryden, Mark; Tunick, Spencer; Kelley, Mike; Griffin, Rick; McMillen, Michael; Ackerman, Rick
Editore: High Speed Production, San Francisco, 1995
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hardcover. Condizione: Fine.
New Techniques in the Analysis of Foods.
Tunick, Michael H., Samuel A. Palumbo, and Pina M. Fratamico, Eds.
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Hardcover. Condizione: Like New. First Edition. A nearly new hardback copy, in bright fresh condition: very clean, square and tight with no pen-marks, no underlining and no splits.
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Ceramic Millennium: Critical Writings on Ceramic History, Theory and Art
Clement Greenberg; Justin Clemens; Gabi Dewald; LÃ opold Foulem; David Hamilton; Tanya Harrod; Edward Lebow; John Bentley Mays; Michael McTwigan; Mark Pennings; Philip Rawson; Nancy Selvage; Doris Shadbolt; Susan Tunick
Lingua: Inglese
Editore: The Press of the Nova Scotia College of Art and Design, 2006
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Ceramic Millennium: Critical Writings on Ceramic History, Theory and Art
Greenberg, Clement; Clemens, Justin; Dewald, Gabi; Foulem, Léopold; Hamilton, David; Harrod, Tanya; Lebow, Edward; Mays, John Bentley; McTwigan, Michael; Pennings, Mark; Rawson, Philip; Selvage, Nancy; Shadbolt, Doris; Tunick, Susan
Lingua: Inglese
Editore: The Press of the Nova Scotia College of Art and Design, 2006
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Condizione: New. pp. x + 203.
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Da: THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Regno UnitoTHE SAINT BOOKSTORE
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Hardback. Condizione: New. New copy - Usually dispatched within 4 working days.
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Da: Grand Eagle Retail, Bensenville, IL, U.S.A.Grand Eagle Retail
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Hardcover. Condizione: new. Hardcover. You are what you eat, and today's consumers care about the origins of their food. Artisanal food embodies those concerns, tailoring processes to raw materials to achieve the artisan's vision of the perfect product. The Science and Craft of Artisanal Food describes the science behind small a…nd large-scale production of food, distinguishing artisanal production from normal commercial practice.Each chapter is written in a collaborationbetween scientists and artisans, comparing the production methods used to create beer, wine, chocolate, coffee, cheese, honey, olive oil, and fruits and vegetables. These expert contributors highlight thedifferences in practices that cause artisanal food to vary in composition, flavor, and texture from mass-produced food. Milk from particular breeds, grapes adapted to the local climate, olives and cacao from a historically important cultivar, or coffee beans from a specific climate can make all the difference. This book reveals the factors that make a difference in each product, and teaches readers how to assess the producer's messages to evaluate their authenticity. You are what you eat, and today's consumers care about the origins of their food. Artisanal food embodies those concerns, tailoring processes to raw materials to achieve the artisan's vision of the perfect product. The Science and Craft of Artisanal Food describes the science behind small and large-scale production of food, distinguishing artisanal production from normal commercial practice. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.
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Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.GreatBookPrices
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Condizione: New.
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- Edizione Internazionale
Da: Romtrade Corp., STERLING HEIGHTS, MI, U.S.A.Romtrade Corp.
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Condizione: New. Brand New. Soft Cover International Edition. Different ISBN and Cover Image. Priced lower than the standard editions which is usually intended to make them more affordable for students abroad. The core content of the book is generally the same as the standard edition. The country selling restrictions may be prin…ted on the book but is no problem for the self-use. This Item maybe shipped from US or any other country as we have multiple locations worldwide.
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Da: Ria Christie Collections, Uxbridge, Regno UnitoRia Christie Collections
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Da: Optimon Books, Gravesend, KENT, Regno UnitoOptimon Books
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Paperback. Condizione: Very Good. In an engaging tour of the science and history of cheese, Michael Tunick explores the art of cheese making, the science that lies underneath the deliciousness, and the history behind how humanity came up with one of its most varied and versatile of foods.Dr. Tunick spends his everyday deep withi…n the halls of the science of cheese, as a researcher who creates new dairy products, primarily, cheeses. He takes us from the very beginning, some 8000 years ago in the Fertile Crescent, and shows us the accidental discovery of cheese when milk separated into curds and whey. This stroke of luck would lead to a very mild, and something akin to cottage, cheese-deemed delicious enough by our traveling c.
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Da: SMASS Sellers, IRVING, TX, U.S.A.SMASS Sellers
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