Utrech friedel (2 risultati)

In 16°, brossura muta coeva, pp. X+ 372 con antiporta, incisa in rame, raffigurante il Confettiere nel suo laboratorio e altre due tavole fuori testo con raffigurati utensili da cucina. ". Contenant la manière de faire les Confitures, Marmelades, Compotes. Dragées, Pastilles . ; des instructions sur la distillation, la compostion des Liqueurs, Cremes, Huiles et la maniere de faire les Ratafias et les Fruits a l'eau-de-vie . la maniere de preparer le Chocolat, le Cafe, le The .". L'Autrice, vedova di un rinomato pasticcere, aprì la sua bottega a Berlino alla fine del XVIII secolo e seppe imporsi come raffinata pasticcera, spostò in seguito la sua attività a Parigi e subito dopo, pubblicò quest'opera. Quinta edizione, con qualche leggera brunitura per la qualità della carta, ma in buone condizioni.…

Esemplare completo dell'incisione posta in antiporta raffigurante il Confettiere nel suo laboratorio, oltre a due tavole fuori testo poste al fondo di strumenti. Cinquième édition. Segue al frontespizio: Contenant la manière de faire les Confitures, Marmelades, Compotes, Dragées, Pastilles, etc.; des instructions sur la distillation, La composition des Liqueurs, Cremes, Huiles, et la manière de faire les ratafias et les fruits à l'eau-de-vie; divers articles concernant l'office et la patisserie, Les cremes d'entremets, Macarons, Biscuits, etc.; la manière de préparer le Chocolat, le Café, le Thé, les Sirops, la Limonade, le Punch, les Glaces et les Sorbets; enfin des recettes d'economie domestique pour faire toutes sortes de Vinaigres et les aromatiser, les Eaux odoriférantes, et les procédés à suivre pour conserver toute l'année des Légumes et des Fruits comme dans leur primeur. Piccola mancanza all'angolo bianco superiore esterno del fronte ma esemplare perfetto in barbe. Brossura coeva cartacea muta, tassello coevo a stampa al dorso, pp. X, 376, 3 tavole incise, In 16°. …