Vijay juneja john sofos (44 risultati)
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Editore: Springer, 2018
Serie: Food Microbiology and Food Safety, Libro 21 di 30. Libro 21 di 30 - Food Microbiology and Food Safety
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Editore: Springer, 2018
Serie: Food Microbiology and Food Safety, Libro 21 di 30. Libro 21 di 30 - Food Microbiology and Food Safety
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Editore: Springer, 2018
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Editore: Springer, 2018
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Editore: Humana, 2019
Serie: Food Microbiology and Food Safety, Libro 21 di 30. Libro 21 di 30 - Food Microbiology and Food Safety
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Taschenbuch. Condizione: Neu. Microbial Control and Food Preservation | Theory and Practice | Vijay K. Juneja (u. a.) | Taschenbuch | xii | Englisch | 2019 | Humana | EAN 9781493985197 | Verantwortliche Person für die EU: Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg, juergen[dot]hartmann[at]springer[dot]com | Anbiet…er: preigu.
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Editore: Springer, 2019
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Editore: Springer New York, Springer New York, 2019
Serie: Food Microbiology and Food Safety, Libro 21 di 30. Libro 21 di 30 - Food Microbiology and Food Safety
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Taschenbuch. Condizione: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - This edited volume provides up-to-date information on recent advancements in efforts to enhance microbiological safety and quality in the field of food preservation. Chapters from experts in the field cover new and emerging alternative food preser…vation techniques and highlight their potential applications in food processing. A variety of different natural antimicrobials are discussed, including their source, isolation, industrial applications, and the dosage needed for use as food preservatives. In addition, the efficacy of each type of antimicrobial, used alone or in combination with other food preservation methods, is considered. Factors that limit the use of antimicrobials as food preservatives, such as moisture, temperature, and the ingredients comprising foods, are also discussed. Finally, consumer perspectives related to the acceptance of various preservation approaches for processed foods are described.
Lingua: Inglese
Editore: Springer, 2019
Serie: Food Microbiology and Food Safety, Libro 21 di 30. Libro 21 di 30 - Food Microbiology and Food Safety
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Da: Mispah books, Redhill, SURRE, Regno UnitoMispah books
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Lingua: Inglese
Editore: Springer-Verlag New York Inc., New York, 2018
Serie: Food Microbiology and Food Safety, Libro 21 di 30. Libro 21 di 30 - Food Microbiology and Food Safety
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- Prima edizione
Da: Grand Eagle Retail, Bensenville, IL, U.S.A.Grand Eagle Retail
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Hardcover. Condizione: new. Hardcover. This edited volume provides up-to-date information on recent advancements in efforts to enhance microbiological safety and quality in the field of food preservation. Chapters from experts in the field cover new and emerging alternative food preservation techniques and highlight their potent…ial applications in food processing. A variety of different natural antimicrobials are discussed, including their source, isolation, industrial applications, and the dosage needed for use as food preservatives. In addition, the efficacy of each type of antimicrobial, used alone or in combination with other food preservation methods, is considered. Factors that limit the use of antimicrobials as food preservatives, such as moisture, temperature, and the ingredients comprising foods, are also discussed. Finally, consumer perspectives related to the acceptance of various preservation approaches for processed foods are described. This edited volume provides up-to-date information on recent advancements in efforts to enhance microbiological safety and quality in the field of food preservation. Chapters from experts in the field cover new and emerging alternative food preservation techniques and highlight their potential applications in food processing. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.
Lingua: Inglese
Editore: Springer, Humana, 2018
Serie: Food Microbiology and Food Safety, Libro 21 di 30. Libro 21 di 30 - Food Microbiology and Food Safety
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Da: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, GermaniaAHA-BUCH GmbH
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Lingua: Inglese
Editore: Springer, 2018
Serie: Food Microbiology and Food Safety, Libro 21 di 30. Libro 21 di 30 - Food Microbiology and Food Safety
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Da: Mispah books, Redhill, SURRE, Regno UnitoMispah books
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Editore: SPRINGER, 2018
Serie: Food Microbiology and Food Safety, Libro 21 di 30. Libro 21 di 30 - Food Microbiology and Food Safety
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- Edizione Internazionale
Da: UK BOOKS STORE, London, LONDO, Regno UnitoUK BOOKS STORE
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Microbial Control and Food Preservation: Theory and Practice
Juneja, Vijay K. (Edited by)/ Dwivedi, Hari P. (Edited by)/ Sofos, John N. (Edited by)
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Editore: Springer, 2018
Serie: Food Microbiology and Food Safety, Libro 21 di 30. Libro 21 di 30 - Food Microbiology and Food Safety
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