Willibald diemair (21 risultati)

Hardcover. Condizione: Gut. XVI,255 S. m. 20 Abb., Ln. - Bibl.-Ex.

Hardcover. 7. Aufl. 723 S. Guter Zustand. Buch altersbedingt vergilbt. Gelenke etwas gelockert. Einige Seiten sind mit untere Ecke mit schwacher Knickspur. Leseseiten sind sauber und ohne Markierungen. Ausgeschiedenes Bibliotheksexemplar mit entsprechender Kennzeichnung. Buch weist leichte Lager- bzw. Gebrauchsspuren auf. Sonst gutes Exemplar. --- Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1200. …

24 x 17. 2. umgearbeitete Auflage. 511 Seiten. Mit 37 Abbildungen und 62 Tabellen. OHalbLeinen. Ordnungsgemäß aus einer Universitätsbibliothek ausgesondertes Bibliotheksexemplar (Stempel, Rückenschild). Einbandkanten/Rücken berieben, Gelenke gelockert, Seitenränder etwas nachgedunkelt, befriedigend erhaltenes Exemplar. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 925.…

25 cm, Leineneinband. Mit 137 Abbildungen und 86 Tabellen, 546 S., Titelblatt mit Fehlstelle mit teilw. Textverlust, sonst recht guter Zustand. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1400.

Heft BroschiertBroschiert. Vortrag über ihre physiologische, chemische, technologische und volkswirtschaftliche Problematik. 17 Seiten, Anzahl Der Bände: 1 , Außeneinband: leichte gebr. Spuren 03452 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 100.

VIII, 546, (6) Seiten. Original-Leinwand-Einband in guter Erhaltung. (Besitzerstempel). 25x17 cm * Stichwort "Kampf dem Verderb". Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1000.

Taschenbuch. Condizione: Befriedigend. insgesamt deutliche Gebrauchsspuren, Artikel stammt aus Nichtraucherhaushalt! F18184 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 500.

Gr.-8°, OHLnbd. 2. Aufl. Mit 37 Abbild. und 62 Tabellen / XII, 511 S. Dezenter Namensstempel auf Vorsatz, Rückendeckel mit etwas Randabrieb, sonst schönes Ex. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 0.

Gr.-8°,Originalhalbleinenband. 2.,umgearbeitete Auflage. XII, 511 Seiten mit 37 Textabbildungen und 62 Tabellen. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 940.

Gebundene Ausgabe. VIII + 546 Seiten. 25 cm. Mit 137 Illustrationen (s/w) und 86 Tabellen. Farbiger Kopfschnitt. Minimale Lagerspuren. Eigentumsvermerk auf dem Titelblatt. Buch wirkt nahezu ungelesen. Ein sehr gutes Exemplar. --- Mit dem Hinweis auf § 86 und § 86a StGB gem. unserer AGB). Wir weisen ausdrücklich darauf hin, dass eventuell angeforderte und von uns gelieferte zeitgeschichtliche und militärhistorische Waren, insbesondere diejenigen aus der Zeit von 1933- 1945, nur zu Zwecken der staatsbürgerlichen Aufklärung, Abwehr verfassungswidriger und verfassungsfeindlicher Bestrebungen, der wissenschaftlichen und kunsthistorische Forschung, der Aufklärung und Berichterstatung über die Vorgänge des Zeitgeschehens oder der militärhistorischen und Uniformkundlichen Forschung geliefert werden und somit §86 und §86a wie auch dem sonstigen gelten Recht entsprochen wird. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1258.…

Condizione: New.

2. umgearbeitete Auflage. Gr. 8°. XII, 511 S. OHalbleinen. Mit 37 Textabbildungen und 62 Tabellen. Einband etwas berieben und bestoßen; Deckelkanten etwas beschabt; Rücken etwas verblasst; Papier etwas gebräunt.

Condizione: New.

Condizione: New. In English.

25 cm, Bibliothekseinband. Condizione: Gut. 2. umgearbeitete Auflage. XII, 511 Seiten. Mit einem Geleitwort von B. Bleyer. Ehem. Bibliotheksexemplar (Literarische Abteilung der Metallgesellschaft A.G., Frankfurt). Halbleineneinband. Etikettierung am Buchrücken, Stempel und Vermerke auf dem Titelblatt. Innen sauber und ohne Anstreichungen. Ein durchaus spannendes Buch: es erschien erstmals 1941. Die Autoren antworteten bei ihrer Erstauflage auf aktuelle Probleme: Importblockaden, Rohstoffknappheit, Transportprobleme, hohe Verderbquoten, bei alledem: strategische Bedeutung der Lebensmittelkonservierung. Die Themen des Buches (u. a. Sterilisation, Pasteurisation, Trocknung, chemische Konservierung, Hygiene) waren 1941 systemrelevant. Die 2. Auflage 1946 erschien in einer völlig anderen politischen, aber ähnlich mangelorientierten Versorgungslage: zerstörte Infrastruktur, unterbrochene Lieferketten, extreme Verderbprobleme, Notwendigkeit der Lagerung und Konservierung von Stabilisierung von Lebensmittelproduktion, Wiederaufbau der Lebensmittelindustrie.Damit galt: das Buch erschien 1946 erneut, weil die Nachkriegsgesellschaft mit verleichbaren Probleme zu tun hatte wie die Kriegswirtschaft: Mangel, Verderb, Konservierungsdruck. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 930.…

Paperback. Condizione: Brand New. 968 pages. German language. 9.70x6.70x1.97 inches. In Stock.

Condizione: As New. Unread book in perfect condition.

Condizione: gut. Analytik der Lebensmittel - Physikalische und Physikalisch-Chemische Untersuchungsmethoden. In deutscher Sprache. pages.

Taschenbuch. Condizione: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Die Frischhaltung von Lebensmitteln bildet eines der wichtigsten Anwen dungsgebiete der Kaltetechnik. Urn die Einwirkung tiefer Temperaturen auf die Haltbarkeit der Lebensmittel richtig zu beurteilen und den bestmoglichen Einsatz der Kaltetechnik bei der Behandlung schnellverderblicher Lebensmittel tierischen und pflanzlichen Ursprungs zu gewahrleisten, muB der Kaltetechniker sich mit den physikalischen, chemischen und biologischen Eigenschaften der Lebensmittel vertraut machen. Es ist miihsam und zeitraubend, diese Kennt nisse aus den Lehr-und Handbiichern der verschiedenen einschlagigenDisziplinen zu schopfen. Es erschien daher zweckmaBig, in einem Band des Handbuchs der Kiiltetechnik die biochemischen Vorgange bei der Lebensmittelfrischhaltung zu behandeln und dabei auf die allgemeinen Grundlagen der Lebensmittelchemie, der Kolloidchemie und der Mikrobiologie einzugehen. AnschlieBend werden etwas ausfUhrlicher die spezifischen Eigenschaften der pflanzlichen und der tierischen Lebensmittel behandelt, und es wird ihr Verhalten bei der Abkiihlung, beim Gefrieren und bei der Kaltlagerung erlautert. In einem SchluBkapitel wird dann noch auf die ernahrungsphysiologischen Grundlagen eingegangen. Man kann verschiedener Meinung dariiber sein, wie eingehend sich der Kalte techniker mit diesen Problemen beschaftigen solI. Bleibt er zu sehr an der Oberflache und versucht er nicht ein wirkliches Verstandnis fur die Zusammen hange zu gewinnen, dann wird ihn das zusatzliche 'Vissen mehr belasten als f6rdern, und er wird kaum etwas dazu beitragen k6nnen, die ublichen, auf rein empirischer Grundlage entwickelten kaltetechnologischen Frischhalteverfahren zu verbessern. 532 pp. Deutsch.…

Condizione: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Chemische Grundlagen der Lebensmittelfrischhaltung.- A. Die chemische Beschaffenheit der Inhaltsbestandteile.- I. Die Eiweissstoffe.- 1. Einfache Eiweissstoffe (Proteide).- 2. Zusammengesetzte Eiweissstoffe.- Bei der Faeulnis entstehende Stoffe.- II. Die Kohlen. …

Condizione: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Probenahme.- Die Dichte.- Die Viscositaet.- Die Ultrazentriiuge.- Ultrafiltration, Dialyse und Elektrodialyse.- Erscheinungen an Phasengrenzflaechen: Oberflaechenspannung und Adsorptionserscheinungen.- Schmelzpunkt oder Erstarrungspunkt (Gefrierpunkt) und Sied.…