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9780081007655 - Baking Problems Solved di Cauvain, S.p. (13 risultati)
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Baking Problems Solved (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
Libro 235 di 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionDa: Majestic Books, Hounslow, Regno Unito
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
EUR 199,78
Spedizione EUR 7,53
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 3 disponibili
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Baking Problems Solved
Libro 235 di 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionDa: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 227,63
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Baking Problems Solved (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
Libro 235 di 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionDa: Books Puddle, New York, NY, U.S.A.
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
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Baking Problems Solved (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
Libro 235 di 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionDa: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Germania
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
EUR 229,21
Spedizione EUR 9,95
Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: 3 disponibili
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Baking Problems Solved (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
Libro 235 di 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionDa: Ria Christie Collections, Uxbridge, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 243,61
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Baking Problems Solved
Libro 235 di 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionDa: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 241,91
Spedizione EUR 17,39
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Baking Problems Solved
Libro 235 di 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionDa: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 272,57
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Baking Problems Solved
Libro 235 di 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionDa: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 270,63
Spedizione EUR 17,39
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Cauvain, S: Baking Problems Solved
Libro 235 di 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionEUR 285,09
Spedizione EUR 48,99
Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New. Uses a detailed and clear question and answer format that is ideal for quick reference Combines new, up-to-date problems and solutions with the best of the previous volume Presents a wide range of ingredient and process solutions .
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Baking Problems Solved
Libro 235 di 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionDa: Brook Bookstore On Demand, Napoli, NA, Italia
Valutazione del venditore 3 su 5 stelle
EUR 159,90
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Baking Problems Solved
Libro 235 di 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionDa: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Germania
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 150,00
Spedizione EUR 23,00
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Aggiungi al carrelloBuch. Condizione: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Baking Problems Solved, Second Edition, provides a fully revised follow-up to the innovative question and answer format of its predecessor. Presenting a quick bakery problem-solving reference, Stanley Cauvain returns with more practical insights into the latest baking issues. Retaining its logical and methodical approach, the book guides bakers through various issues which arise throughout the baking process. The book begins with issues found in the use of raw materials, including chapters on wheat and grains, flour, and fats, amongst others. It then progresses to the problems that occur in the intermediate stages of baking, such as the creation of doughs and batters, and the input of water. Finally, it delves into the difficulties experienced with end products in baking by including chapters on bread and fermented products, cakes, biscuits, and cookies and pastries. Englisch.
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Baking Problems Solved
Libro 235 di 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionDa: Revaluation Books, Exeter, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 201,51
Spedizione EUR 17,39
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Aggiungi al carrelloHardcover. Condizione: Brand New. 2nd edition. 336 pages. 9.25x6.25x1.75 inches. In Stock. This item is printed on demand.
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Baking Problems Solved
Libro 235 di 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionEUR 158,00
Spedizione EUR 65,23
Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: 2 disponibili
Aggiungi al carrelloBuch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Baking Problems Solved, Second Edition, provides a fully revised follow-up to the innovative question and answer format of its predecessor. Presenting a quick bakery problem-solving reference, Stanley Cauvain returns with more practical insights into the latest baking issues. Retaining its logical and methodical approach, the book guides bakers through various issues which arise throughout the baking process. The book begins with issues found in the use of raw materials, including chapters on wheat and grains, flour, and fats, amongst others. It then progresses to the problems that occur in the intermediate stages of baking, such as the creation of doughs and batters, and the input of water. Finally, it delves into the difficulties experienced with end products in baking by including chapters on bread and fermented products, cakes, biscuits, and cookies and pastries.
