Isbn: 9780081013823 - flavour development, analysis and perception in food and beverages (9 risultati)
Flavour Development, Analysis and Perception in Food and Beverages
Parker, J. K. (EDT); Elmore, Stephen (EDT); Methven, Lisa (EDT)
Lingua: Inglese
Editore: Woodhead Publishing, 2016
Serie: Libro 189 di 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
- Brossura
Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.GreatBookPrices
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Flavour Development, Analysis and Perception in Food and Beverages
Parker, J. K. (EDT); Elmore, Stephen (EDT); Methven, Lisa (EDT)
Lingua: Inglese
Editore: Woodhead Publishing, 2016
Serie: Libro 189 di 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Flavour Development, Analysis and Perception in Food and Beverages
Parker, J. K. (EDT); Elmore, Stephen (EDT); Methven, Lisa (EDT)
Lingua: Inglese
Editore: Woodhead Publishing, 2016
Serie: Libro 189 di 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
- Brossura
Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno UnitoGreatBookPricesUK
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Altre immaginiLingua: Inglese
Editore: Elsevier Inc, 2014
Serie: Libro 189 di 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Da: preigu, Osnabrück, Germaniapreigu
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Taschenbuch. Condizione: Neu. Flavour Development, Analysis and Perception in Food and Beverages | J. K. Parker | Taschenbuch | Englisch | 2014 | Elsevier Inc | EAN 9780081013823 | Verantwortliche Person für die EU: Kolibri 360 GmbH, Ettore-Bugatti-Str. 6-14, 51149 Köln, produktsicherheit[at]kolibri360[dot]de | Anbieter: preigu. …
Lingua: Inglese
Editore: Woodhead Publishing, 2016
Serie: Libro 189 di 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Da: Ria Christie Collections, Uxbridge, Regno UnitoRia Christie Collections
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Flavour Development, Analysis and Perception in Food and Beverages
Parker, J. K. (EDT); Elmore, Stephen (EDT); Methven, Lisa (EDT)
Lingua: Inglese
Editore: Woodhead Publishing, 2016
Serie: Libro 189 di 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
- Brossura
Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno UnitoGreatBookPricesUK
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Lingua: Inglese
Editore: Elsevier Science, 2016
Serie: Libro 189 di 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Da: moluna, Greven, Germaniamoluna
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Kartoniert / Broschiert. Condizione: New. Covers the analysis and characterisation of aromas and taste compounds Examines how aromas can be created and predicted Reviews how different flavours are perceivedRedaktion: J K ParkerJane K. Parker..
Lingua: Inglese
Editore: Elsevier Science & Technology, Woodhead Publishing, 2016
Serie: Libro 189 di 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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- Print on Demand
Da: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, GermaniaBuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.
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Taschenbuch. Condizione: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Flavour is a critical aspect of food production and processing, requiring careful design, monitoring and testing in order to create an appealing food product. This book looks at flavour generation, flavour analysis and sensory perception of food flavour and how these techniques can be used in the food industry to create new and improve existing products. Part one covers established and emerging methods of characterising and analysing taste and aroma compounds. Part two looks at different factors in the generation of aroma. Finally, part three focuses on sensory analysis of food flavour. Englisch. …
Lingua: Inglese
Editore: Elsevier Inc, 2016
Serie: Libro 189 di 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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- Print on Demand
Da: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, GermaniaAHA-BUCH GmbH
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Taschenbuch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Flavour is a critical aspect of food production and processing, requiring careful design, monitoring and testing in order to create an appealing food product. This book looks at flavour generation, flavour analysis and sensory perception of food flavour and how these techniques can be used in the food industry to create new and improve existing products. Part one covers established and emerging methods of characterising and analysing taste and aroma compounds. Part two looks at different factors in the generation of aroma. Finally, part three focuses on sensory analysis of food flavour.…
