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9780323917216 - Functionality of Plant Proteins: Properties, Methods of Assessment, Modifications and Applications (12 risultati)
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Functionality of Plant Proteins: Properties, Methods of Assessment, Modifications and Applications
Lingua: Inglese
Editore: Academic Press and AOCS Press, 2024
ISBN 10: 0323917216 ISBN 13: 9780323917216
Da: Majestic Books, Hounslow, Regno Unito
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
EUR 188,44
Spedizione EUR 7,52
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 3 disponibili
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Functionality of Plant Proteins : Properties, Methods of Assessment, Modifications and Applications
Lingua: Inglese
Editore: Academic Press and AOCS Press, 2024
ISBN 10: 0323917216 ISBN 13: 9780323917216
Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 203,72
Spedizione EUR 2,27
Spedito in U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
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Functionality of Plant Proteins: Properties, Methods of Assessment, Modifications and Applications
Lingua: Inglese
Editore: Academic Press and AOCS Press, 2024
ISBN 10: 0323917216 ISBN 13: 9780323917216
Da: Books Puddle, New York, NY, U.S.A.
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
Condizione: New.
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Functionality of Plant Proteins: Properties, Methods of Assessment, Modifications and Applications
Lingua: Inglese
Editore: Academic Press and AOCS Press, 2024
ISBN 10: 0323917216 ISBN 13: 9780323917216
Da: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Germania
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
EUR 210,00
Spedizione EUR 9,95
Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: 3 disponibili
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Functionality of Plant Proteins : Properties, Methods of Assessment, Modifications and Applications
Lingua: Inglese
Editore: Academic Press and AOCS Press, 2024
ISBN 10: 0323917216 ISBN 13: 9780323917216
Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 216,48
Spedizione EUR 17,36
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New.
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Functionality of Plant Proteins : Properties, Methods of Assessment, Modifications and Applications
Lingua: Inglese
Editore: Academic Press and AOCS Press, 2024
ISBN 10: 0323917216 ISBN 13: 9780323917216
Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 240,93
Spedizione EUR 2,27
Spedito in U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
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Functionality of Plant Proteins: Properties, Methods of Assessment, Modifications and Applications
Lingua: Inglese
Editore: Academic Press and AOCS Press, 2024
ISBN 10: 0323917216 ISBN 13: 9780323917216
Da: Ria Christie Collections, Uxbridge, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 232,27
Spedizione EUR 13,87
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New. In.
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Functionality of Plant Proteins : Properties, Methods of Assessment, Modifications and Applications
Lingua: Inglese
Editore: Academic Press and AOCS Press, 2024
ISBN 10: 0323917216 ISBN 13: 9780323917216
Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 248,97
Spedizione EUR 17,36
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: As New. Unread book in perfect condition.
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EUR 229,95
Spedizione EUR 48,99
Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New. Provides fundamentals of the properties that contribute to functionality (nutritional and techno-functional properties) of proteins in food systems and their relationship to protein molecular structureDescribes fundamentals of the assessmen.
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Functionality of Plant Proteins : Properties, Methods of Assessment, Modifications and Applications
Lingua: Inglese
Editore: Elsevier Science & Technology Jun 2024, 2024
ISBN 10: 0323917216 ISBN 13: 9780323917216
EUR 321,82
Spedizione EUR 65,80
Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: 2 disponibili
Aggiungi al carrelloTaschenbuch. Condizione: Neu. Neuware - Functionality of Food Proteins: Mechanisms, Modifications, Methods of Assessment and Applications provides researchers and users of plant-based proteins with the latest developments on their functionality at the molecular and ingredient level, and in food applications. The book discusses the biological, chemical and physical principles behind the techno-functional and nutritional properties of proteins, existing methods of functionality assessment, and protein modification for functional enhancement. With market demand for protein ingredients, several lesser known sources are being utilized to develop new protein ingredients and products, with some intended to replace, partially or wholly, traditional proteins such as egg, milk, meat, soy and vital gluten.
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Functionality of Plant Proteins: Properties, Methods of Assessment, Modifications and Applications
Lingua: Inglese
Editore: Academic Press and AOCS Press, 2024
ISBN 10: 0323917216 ISBN 13: 9780323917216
Da: Revaluation Books, Exeter, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 192,44
Spedizione EUR 17,36
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 2 disponibili
Aggiungi al carrelloPaperback. Condizione: Brand New. 500 pages. 9.25x7.50x9.25 inches. In Stock. This item is printed on demand.
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FUNC FOOD PROTEIN
Editore: Academic Press and AOCS Press
ISBN 10: 0323917216 ISBN 13: 9780323917216
Da: Brook Bookstore On Demand, Napoli, NA, Italia
Valutazione del venditore 3 su 5 stelle
EUR 168,43
Spedizione EUR 11,00
Spedito da Italia a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
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