9781628086881 - processed foods: quality, safety characteristics and health implications (22 risultati)

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    Condizione: New. Editor(s): Gagne, Chloe M.; Jones, Daniel B. Num Pages: 234 pages, illustrations. BIC Classification: TDCT. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 259 x 182 x 18. Weight in Grams: 592. . 2013. 1st Edition. Hardcover. . . . .

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    Condizione: New. KlappentextrnrnIn this book, the authors present current research in the study of the quality, safety characteristics and health implications of processed foods. Topics discussed include novel thermal and non-thermal food processing technologies.

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    Condizione: New. Editor(s): Gagne, Chloe M.; Jones, Daniel B. Num Pages: 234 pages, illustrations. BIC Classification: TDCT. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 259 x 182 x 18. Weight in Grams: 592. . 2013. 1st Edition. Hardcover. . . . . Books ship from the US and Ireland.

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    Editore: Nova Science Publishers Inc Sep 2013, 2013

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    Buch. Condizione: Neu. Neuware - In this book, the authors present current research in the study of the quality, safety characteristics and health implications of processed foods. Topics discussed include novel thermal and non-thermal food processing technologies; persistence of transgenic DNA in processed foods of animal origin…

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