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9786203326192 - Emulsion, texture and microstructure of chicken mortadella: Effect of Basic Chemical Composition and Ingredients on the Physical-Chemical Characteristics of Chicken... (14 risultati)
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Emulsion, texture and microstructure of chicken mortadella (Paperback or Softback)
Lingua: Inglese
Editore: Our Knowledge Publishing 1/22/2025, 2025
ISBN 10: 6203326194 ISBN 13: 9786203326192
Da: BargainBookStores, Grand Rapids, MI, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Paperback or Softback. Condizione: New. Emulsion, texture and microstructure of chicken mortadella. Book.
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Emulsion, texture and microstructure of chicken mortadella: Effect of Basic Chemical Composition and Ingredients on the Physical-Chemical Characteristics of Chicken Mortadella
Da: California Books, Miami, FL, U.S.A.
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
EUR 36,94
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Emulsion, texture and microstructure of chicken mortadella: Effect of Basic Chemical Composition and Ingredients on the Physical-Chemical Characteristics of Chicken Mortadella
Da: Ria Christie Collections, Uxbridge, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
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EUR 33,25
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Aggiungi al carrelloTaschenbuch. Condizione: Neu. Emulsion, texture and microstructure of chicken mortadella | Effect of Basic Chemical Composition and Ingredients on the Physical-Chemical Characteristics of Chicken Mortadella | Andre Henrique Marques Luiz (u. a.) | Taschenbuch | Englisch | 2025 | Our Knowledge Publishing | EAN 9786203326192 | Verantwortliche Person für die EU: SIA OmniScriptum Publishing, Brivibas Gatve 197, 1039 RIGA, LETTLAND, customerservice[at]vdm-vsg[dot]de | Anbieter: preigu.
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UNKNOWN
ISBN 10: 6203326194 ISBN 13: 9786203326192
Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
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UNKNOWN
ISBN 10: 6203326194 ISBN 13: 9786203326192
Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 38,57
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UNKNOWN
ISBN 10: 6203326194 ISBN 13: 9786203326192
Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 36,42
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UNKNOWN
ISBN 10: 6203326194 ISBN 13: 9786203326192
Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 41,20
Spedizione EUR 17,60
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
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Emulsion, texture and microstructure of chicken mortadella: Effect of Basic Chemical Composition and Ingredients on the Physical-Chemical Characteristics of Chicken Mortadella
Da: Majestic Books, Hounslow, Regno Unito
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EUR 52,87
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Emulsion, texture and microstructure of chicken mortadella
Lingua: Inglese
Editore: Our Knowledge Publishing Jan 2025, 2025
ISBN 10: 6203326194 ISBN 13: 9786203326192
Da: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Germania
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 35,90
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Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: 2 disponibili
Aggiungi al carrelloTaschenbuch. Condizione: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware 56 pp. Englisch.
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Emulsion, texture and microstructure of chicken mortadella: Effect of Basic Chemical Composition and Ingredients on the Physical-Chemical Characteristics of Chicken Mortadella
Da: Books Puddle, New York, NY, U.S.A.
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
Condizione: New. Print on Demand.
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Emulsion, texture and microstructure of chicken mortadella: Effect of Basic Chemical Composition and Ingredients on the Physical-Chemical Characteristics of Chicken Mortadella
Da: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Germania
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
EUR 53,46
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Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: 4 disponibili
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Emulsion, texture and microstructure of chicken mortadella
Lingua: Inglese
Editore: Our Knowledge Publishing Jan 2025, 2025
ISBN 10: 6203326194 ISBN 13: 9786203326192
Da: buchversandmimpf2000, Emtmannsberg, BAYE, Germania
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
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Aggiungi al carrelloTaschenbuch. Condizione: Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -The meat industry has been exhaustively searching for quality products, a characteristic mainly related to the balance of the composition. As a result, there has been growing interest in the development of chicken meat products due to their high nutritional value, availability, price and emulsification characteristics. The basic chemical components of emulsion formation (protein, fat and moisture) and ingredients were assessed for quality in the formulation of chicken mortadella using experimental mixture planning, which was applied to the basic components in order to obtain the most stable emulsion composition. This study showed that understanding the contribution of the effects of each basic constituent, as well as the main ingredients used in the manufacture of chicken mortadella, is fundamental to developing better products and solving problems in the industry.VDM Verlag, Dudweiler Landstraße 99, 66123 Saarbrücken 56 pp. Englisch.
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EUR 37,20
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Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloTaschenbuch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - The meat industry has been exhaustively searching for quality products, a characteristic mainly related to the balance of the composition. As a result, there has been growing interest in the development of chicken meat products due to their high nutritional value, availability, price and emulsification characteristics. The basic chemical components of emulsion formation (protein, fat and moisture) and ingredients were assessed for quality in the formulation of chicken mortadella using experimental mixture planning, which was applied to the basic components in order to obtain the most stable emulsion composition. This study showed that understanding the contribution of the effects of each basic constituent, as well as the main ingredients used in the manufacture of chicken mortadella, is fundamental to developing better products and solving problems in the industry.
