9786208131234 - fat and protein content of milk (processing and quality): milk component technology di baazize-ammi, djamila; hezil, nadia (11 risultati)
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Taschenbuch. Condizione: Neu. FAT AND PROTEIN CONTENT OF MILK (Processing and quality) | Milk component technology | Djamila Baazize-Ammi (u. a.) | Taschenbuch | Englisch | 2024 | Our Knowledge Publishing | EAN 9786208131234 | Verantwortliche Person für die EU: SIA OmniScriptum Publishing, Brivibas Gatve 197, 1039 RIGA, LETTLAND…, customerservice[at]vdm-vsg[dot]de | Anbieter: preigu.
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Taschenbuch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Milk is much more than just a drink; it's an essential source of nutrients, providing proteins and fats vital for a balanced diet. Milk fats, made up mainly of triglycerides, give milk its creamy texture and taste, as well as providing…energy. Milk proteins, such as casein and whey, are crucial for growth, development and muscular and immune health. The processing of these components is complex, involving both traditional and modern techniques to produce a variety of dairy products, while retaining their nutritional properties. In Algeria, traditional dairy products such as Lben, Raib, Zebda, Dhan, Smen and Jben play a major role, especially in rural areas, and are often sold through informal channels.This book explores in depth milk fats and proteins, their characteristics and functions, and the challenges of processing them, blending science and tradition, technological innovation and culinary passion. It is aimed at dairy industry professionals, enthusiasts and all those curious to learn more about milk and its essential components.
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Taschenbuch. Condizione: Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -Milk is much more than just a drink; it's an essential source of nutrients, providing proteins and fats vital for a balanced diet. Milk fats, made up mainly of triglycerides, give milk its creamy texture and taste, as well as providing… energy. Milk proteins, such as casein and whey, are crucial for growth, development and muscular and immune health. The processing of these components is complex, involving both traditional and modern techniques to produce a variety of dairy products, while retaining their nutritional properties. In Algeria, traditional dairy products such as Lben, Raib, Zebda, Dhan, Smen and Jben play a major role, especially in rural areas, and are often sold through informal channels.This book explores in depth milk fats and proteins, their characteristics and functions, and the challenges of processing them, blending science and tradition, technological innovation and culinary passion. It is aimed at dairy industry professionals, enthusiasts and all those curious to learn more about milk and its essential components.VDM Verlag, Dudweiler Landstraße 99, 66123 Saarbrücken 96 pp. Englisch.
