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breadmaking improving quality (21 risultati)
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Breadmaking: Improving Quality (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
Da: MusicMagpie, Stockport, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 8,51
Spedizione EUR 6,46
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: Very Good. 1781424902. 6/14/2026 8:15:02 AM.
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Breadmaking: Improving Quality (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
Da: ThriftBooks-Dallas, Dallas, TX, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Hardcover. Condizione: Very Good. No Jacket. May have limited writing in cover pages. Pages are unmarked. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less.
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Breadmaking 2Ed: Improving Quality (Hb)
Da: Romtrade Corp., STERLING HEIGHTS, MI, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: New. This is a Brand-new US Edition. This Item may be shipped from US or any other country as we have multiple locations worldwide.
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Breadmaking 2Ed: Improving Quality (Hb)
Da: Basi6 International, Irving, TX, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: Brand New. New. US edition. Expediting shipping for all USA and Europe orders excluding PO Box. Excellent Customer Service.
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Condizione: New. Brand New Original US Edition. Customer service! Satisfaction Guaranteed.
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Breadmaking: Improving Quality (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
Libro 270 di 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionDa: Majestic Books, Hounslow, Regno Unito
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
EUR 308,71
Spedizione EUR 7,65
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 3 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New. pp. 832.
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Breadmaking: Improving Quality, 2nd Edition (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
Da: Mispah books, Redhill, SURRE, Regno Unito
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
EUR 294,74
Spedizione EUR 29,44
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloHardcover. Condizione: Like New. Like New. book.
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Breadmaking: Improving Quality (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
Libro 270 di 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionDa: Books Puddle, New York, NY, U.S.A.
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
Condizione: New. pp. 832.
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Breadmaking | Improving Quality
Libro 270 di 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionEUR 261,20
Spedizione EUR 70,00
Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: 5 disponibili
Aggiungi al carrelloTaschenbuch. Condizione: Neu. Breadmaking | Improving Quality | Stanley P. Cauvain | Taschenbuch | Einband - flex.(Paperback) | Englisch | 2020 | Elsevier Inc | EAN 9780081025192 | Verantwortliche Person für die EU: Libri GmbH, Europaallee 1, 36244 Bad Hersfeld, gpsr[at]libri[dot]de | Anbieter: preigu.
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Breadmaking: Improving Quality (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
Libro 270 di 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionDa: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Germania
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
EUR 339,52
Spedizione EUR 9,95
Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: 3 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New. pp. 832.
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Breadmaking : Improving Quality
Libro 270 di 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionDa: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 368,07
Spedizione EUR 2,31
Spedito in U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New.
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Breadmaking : Improving Quality
Libro 270 di 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionDa: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 369,90
Spedizione EUR 17,66
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New.
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Breadmaking: Improving Quality (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
Libro 270 di 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionDa: Ria Christie Collections, Uxbridge, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 383,00
Spedizione EUR 14,11
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New. In.
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Breadmaking 2Ed: Improving Quality
Lingua: Inglese
Editore: Elsevier, 2012
Da: Books in my Basket, New Delhi, India
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 399,10
Spedizione EUR 18,00
Spedito da India a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloHardcover. Condizione: New. ISBN:9780857090607.
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Breadmaking : Improving Quality
Libro 270 di 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionDa: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 421,22
Spedizione EUR 2,31
Spedito in U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: As New. Unread book in perfect condition.
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Breadmaking : Improving Quality
Libro 270 di 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionDa: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 421,74
Spedizione EUR 17,66
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: As New. Unread book in perfect condition.
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Edizione InternazionaleBREADMAKING 2ED: IMPROVING QUALITY (HB)
Da: UK BOOKS STORE, London, LONDO, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 443,93
Spedizione gratuita
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New. Brand New! Fast Delivery This is an International Edition and ship within 24-48 hours. Deliver by FedEx and Dhl, & Aramex, UPS, & USPS and we do accept APO and PO BOX Addresses. Order can be delivered worldwide within 6-10 days and we do have flat rate for up to 2LB. Extra shipping charges will be requested if the Book weight is more than 5 LB. This Item May be shipped from India, United states & United Kingdom. Depending on your location and availability.
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Breadmaking: Improving Quality
Libro 270 di 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionEUR 400,17
Spedizione EUR 48,99
Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New. Discusses dough development and bread ingredients, with new chapters on flour lipids and improving the nutrition and dietary quality of breads Comprehensively updated and revised coverage, outlines the latest developments in breadmaking sc.
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Breadmaking: Improving Quality
Libro 270 di 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionDa: Brook Bookstore On Demand, Napoli, NA, Italia
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 266,62
Spedizione EUR 11,00
Spedito da Italia a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: new. Questo è un articolo print on demand.
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Breadmaking: Improving Quality
Libro 270 di 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionDa: Revaluation Books, Exeter, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 320,44
Spedizione EUR 17,66
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 2 disponibili
Aggiungi al carrelloPaperback. Condizione: Brand New. 3rd edition. 747 pages. 8.75x5.75x1.25 inches. In Stock. This item is printed on demand.
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Breadmaking : Improving Quality
Libro 270 di 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionEUR 305,00
Spedizione EUR 65,04
Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: 2 disponibili
Aggiungi al carrelloTaschenbuch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Bread Making: Improving Quality quickly established itself as an essential purchase for baking professionals and researchers in this area. Fully revised and updated and with new chapters on Flour Lipids, and the dietary and nutritional quality of bread, this new edition provides readers with the information they need on the latest developments in bread making science and practice The book opens with two introductory chapters providing an overview of the breadmaking process. Part one focuses on the impacts of wheat and flour quality on bread, covering topics such as wheat chemistry, wheat starch structure, grain quality assessment, milling and wheat breeding. Part two covers dough development and bread ingredients, with chapters on dough aeration and rheology, the use of redox agents and enzymes in breadmaking and water control, among other topics. In part three, the focus shifts to bread sensory quality, shelf life and safety. Topics covered include bread aroma, staling and contamination. Finally, part four looks at particular bread products such as high fiber breads, those made from partially baked and frozen dough and those made from non-wheat flours With its distinguished editor and international team of contributors, Bread Making: Improving Quality, Third Edition, continues to serve as the standard reference for researchers and professionals in the bread industry and all those involved in academic research on breadmaking science and practice.
