Food process engineering (741 risultati)
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Soft cover. Condizione: New. The study of process engineering is an attempt to combine all forms of physical processing into a small number of basic operations, which are called unit operations. Almost all the food, feed, fibre and fuel commodities go through a number of postharvest processing operations such as cleaning, gradin…g, separation, heat transfer, drying, storage, size reduction, food engineering operations, packaging, transport and marketing before reaching to the consumers. Understanding the engineering properties of food materials and their initial quality for the production of high quality processed foods is of paramount importance in food processing. Aquacultural Engineering is the latest topic included in the ASRB NET syllabus, which is having significant contribution in all the competitive examinations is provided within this book. The present book is written to satisfy the various subjects syllabus which needs in National Eligibility Test, M.Tech. & Ph.D. entrance examinations in a systematic manner.
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Soft cover. Condizione: New. "Food Process Engineering focuses on the design, operation and maintenance of chemical and other process manufacturing activities. The development of "Agro Processing" will spur agricultural diversification. There are several benefits of promoting small scale agro-processing units rather large scale…for the promotion of rural entrepreneurship. Appropriate post harvest management and value addition to agricultural products, in their production catchments, will lead to employment and income generation in the rural sector and minimize the losses of harvested biomass. Adoption of suitable technology plays a vital role in fixing the cost of the final product and consequently makes the venture, a profitable one. It is observed that imported agro-processing machines or their imitations are used for preparing food products. Actually, the working of these machines should be critically studied in context of the energy input and the quality of the finished product.".
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