![9780138626402: On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals [Lingua Inglese]](https://pictures.abebooks.com/isbn/9780138626402-it.jpg)
Sinossi
For introductory Food Preparation courses in general culinary arts and food and beverage programs.
Attractively designed and extensively illustrated with color photographs, line drawings, charts, and sidebars, this contemporary introduction to cooking and food preparation focuses on information that is relevant to today's student chef. Comprehensive and well-written, it emphasizes an understanding of cooking fundamentals, explores the preparation of fresh ingredients, and provides information on other relevant topics, such as food history and food science.
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Product Description
Book by Labensky Sarah R Hause Alan M
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On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals (2nd Edition)
Da: World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, U.S.A.
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On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals (2nd Edition)
Da: World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, U.S.A.
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On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals (2nd Edition)
Da: Hawking Books, Edgewood, TX, U.S.A.
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On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals (2nd Edition)
Da: ThriftBooks-Dallas, Dallas, TX, U.S.A.
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Hardcover. Condizione: Good. No Jacket. Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. Codice articolo G0138626405I3N00
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On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals (2nd Edition)
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Hardcover. Condizione: Very Good. No Jacket. May have limited writing in cover pages. Pages are unmarked. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. Codice articolo G0138626405I4N00
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On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals (2nd Edition)
Da: HPB-Red, Dallas, TX, U.S.A.
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Hardcover. Condizione: Good. Connecting readers with great books since 1972! Used textbooks may not include companion materials such as access codes, etc. May have some wear or writing/highlighting. We ship orders daily and Customer Service is our top priority! Codice articolo S_372424538
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On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals (2nd Edition)
Da: HPB-Red, Dallas, TX, U.S.A.
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Hardcover. Condizione: Acceptable. Connecting readers with great books since 1972. Used textbooks may not include companion materials such as access codes, etc. May have condition issues including wear and notes/highlighting. We ship orders daily and Customer Service is our top priority! Codice articolo S_441007907
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On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals (2nd Edition)
Da: Big River Books, Powder Springs, GA, U.S.A.
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Condizione: good. This book is in good condition. The cover has minor creases or bends. The binding is tight and pages are intact. Some pages may have writing or highlighting. Codice articolo BRV.0138626405.G
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On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals (2nd Edition)
Da: Georgia Book Company, CHICKAMAUGA, GA, U.S.A.
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Hardcover. Condizione: Good. GOOD USED CONDITION -1999 COPYRIGHT-FRONT COVER HAS SLIT DOWN BINDING- MAY HAVE SOME WRITING - VERY USABLE USED BOOK - EXPERIENCE AMAZING CUSTOMER SERVICE - WE SHIP DAILY. Codice articolo SKU00027042
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On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals
Da: BOOK BARN & ETC, LINCOLN, NE, U.S.A.
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Hardcover. Condizione: Good. Teachers Guide. Second Edition. Codice articolo 23641
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