Johansen mariela (51 risultati)
Tsukemono : The Science and Art of Pickled Vegetables
Johansen, Mariela, Mouritsen, Jonas Drotner, Styrbæk, Klavs, Mouritsen, Ole G.
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Da: Better World Books, Mishawaka, IN, U.S.A.Better World Books
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Tsukemono : Decoding the Art and Science of Japanese Pickling
Mouritsen, Ole G.; Styrbaek, Klavs; Mouritsen, Jonas Drotner (PHT); Johansen, Mariela (TRN)
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Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.GreatBookPrices
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Tsukemono : Decoding the Art and Science of Japanese Pickling
Mouritsen, Ole G.; Styrbaek, Klavs; Mouritsen, Jonas Drotner (PHT); Johansen, Mariela (TRN)
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Umami : Unlocking the Secrets of the Fifth Taste
Mouritsen, Ole G.; Styrbaek, Klavs; Mouritsen, Jonas Drotner (PHT); Johansen, Mariela (TRN)
Lingua: Inglese
Editore: Columbia University Press, 2015
Serie: Libro 24 di 53 - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History
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Umami : Unlocking the Secrets of the Fifth Taste
Mouritsen, Ole G.; Styrbaek, Klavs; Mouritsen, Jonas Drotner (PHT); Johansen, Mariela (TRN)
Lingua: Inglese
Editore: Columbia University Press, 2015
Serie: Libro 24 di 53 - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History
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Tsukemono : Decoding the Art and Science of Japanese Pickling
Mouritsen, Ole G.; Styrbaek, Klavs; Mouritsen, Jonas Drotner (PHT); Johansen, Mariela (TRN)
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Seaweeds : Edible, Available & Sustainable
Mouritsen, Ole G.; Mouritsen, Jonas Drotner (PHT); Johansen, Mariela (TRN)
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Tsukemono : Decoding the Art and Science of Japanese Pickling
Mouritsen, Ole G.; Styrbaek, Klavs; Mouritsen, Jonas Drotner (PHT); Johansen, Mariela (TRN)
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EUR 30,33
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Seaweeds : Edible, Available & Sustainable
Mouritsen, Ole G.; Mouritsen, Jonas Drotner (PHT); Johansen, Mariela (TRN)
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Umami : Unlocking the Secrets of the Fifth Taste
Mouritsen, Ole G.; Styrbaek, Klavs; Mouritsen, Jonas Drotner (PHT); Johansen, Mariela (TRN)
Lingua: Inglese
Editore: Columbia University Press, 2015
Serie: Libro 24 di 53 - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History
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Condizione: New. Drotner Mouritsen, Jonas (illustratore).
Lingua: Inglese
Editore: Columbia Univ Pr, 2015
Serie: Libro 24 di 53 - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History
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Da: Revaluation Books, Exeter, Regno UnitoRevaluation Books
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Paperback. Condizione: Brand New. reprint edition. 263 pages. 10.25x7.50x0.75 inches. In Stock. Drotner Mouritsen, Jonas (illustratore).
Umami: Unlocking the Secrets of the Fifth Taste (Arts & Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History) (Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History)
Ole Mouritsen,Klavs Styrb�k,Jonas Drotner Mourits,Mariela Johansen
Lingua: Inglese
Editore: Columbia University Press 2015-11-03, 2015
Serie: Libro 24 di 53 - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History
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Da: Chiron Media, Wallingford, Regno UnitoChiron Media
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Paperback. Condizione: New. Drotner Mouritsen, Jonas (illustratore).
Lingua: Inglese
Editore: Columbia University Press, 2018
Serie: Libro 31 di 53 - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History
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Plant-forward Cuisine : Basic Concepts and Practical Applications
Mouritsen, Ole G.; Styrbaek, Klavs; Johansen, Mariela; Mouritsen, Jonas Drotner
Lingua: Inglese
Editore: Routledge, 2024
Serie: Libro 56 di 57 - Routledge Studies in Food, Society and the Environment
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Condizione: As New. Unread book in perfect condition. Mouritsen, Jonas Drotner (illustratore).
Umami : Unlocking the Secrets of the Fifth Taste
Mouritsen, Ole G.; Styrbaek, Klavs; Mouritsen, Jonas Drotner (PHT); Johansen, Mariela (TRN)
Lingua: Inglese
Editore: Columbia University Press, 2015
Serie: Libro 24 di 53 - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History
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Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno UnitoGreatBookPricesUK
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Condizione: As New. Unread book in perfect condition. Drotner Mouritsen, Jonas (illustratore).
Lingua: Inglese
Editore: Columbia Univ Pr, 2015
Serie: Libro 24 di 53 - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History
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Da: Revaluation Books, Exeter, Regno UnitoRevaluation Books
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EUR 45,95
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Paperback. Condizione: Brand New. reprint edition. 263 pages. 10.25x7.50x0.75 inches. In Stock. Drotner Mouritsen, Jonas (illustratore).
Plant-forward Cuisine : Basic Concepts and Practical Applications
Mouritsen, Ole G.; Styrbaek, Klavs; Johansen, Mariela; Mouritsen, Jonas Drotner
Lingua: Inglese
Editore: Routledge, 2024
Serie: Libro 56 di 57 - Routledge Studies in Food, Society and the Environment
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Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.GreatBookPrices
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Condizione: New. Mouritsen, Jonas Drotner (illustratore).
Editore: University of Chicago press
Da: INDOO, Avenel, NJ, U.S.A.INDOO
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EUR 31,16
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Condizione: New. Brand New.
Lingua: Inglese
Editore: Columbia University Press, 2018
Serie: Libro 31 di 53 - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History
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Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.GreatBookPrices
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Condizione: As New. Unread book in perfect condition.
Seaweeds : Edible, Available & Sustainable
Mouritsen, Ole G.; Mouritsen, Jonas Drotner (PHT); Johansen, Mariela (TRN)
- Rilegato
Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno UnitoGreatBookPricesUK
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EUR 47,69
EUR 17,46 spedizioneSpedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 2 disponibili
Condizione: New.
Plant-forward Cuisine : Basic Concepts and Practical Applications
Mouritsen, Ole G.; Styrbaek, Klavs; Johansen, Mariela; Mouritsen, Jonas Drotner
Lingua: Inglese
Editore: Routledge, 2024
Serie: Libro 56 di 57 - Routledge Studies in Food, Society and the Environment
- Brossura
Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno UnitoGreatBookPricesUK
Contatta il venditoreVenditore con 5 stelleCondizione: Nuovo
EUR 51,15
EUR 17,46 spedizioneSpedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Condizione: New. Mouritsen, Jonas Drotner (illustratore).
Lingua: Inglese
Editore: Routledge, 2024
Serie: Libro 56 di 57 - Routledge Studies in Food, Society and the Environment
- Brossura
Da: Majestic Books, Hounslow, Regno UnitoMajestic Books
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EUR 62,40
EUR 7,56 spedizioneSpedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 3 disponibili
Condizione: New. Mouritsen, Jonas Drotner (illustratore).
Lingua: Inglese
Editore: Taylor and Francis Ltd, GB, 2024
Serie: Libro 56 di 57 - Routledge Studies in Food, Society and the Environment
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Da: Rarewaves.com USA, London, LONDO, Regno UnitoRarewaves.com USA
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EUR 73,23
Spedizione gratuitaSpedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 3 disponibili
Paperback. Condizione: New. Plant-Forward Cuisine is a beautifully illustrated book that promotes the environmental and health benefits of a plant-forward diet and will inspire readers with a range of exciting recipes.The book addresses the urgent need to make changes to those culinary cultures where animal-sourced proteins play… a central role. To ensure that there is enough food for a growing world population, to lessen the burden on the environment, and to promote healthier, sustainable eating patterns, it is crucial to transition to a diet that focuses primarily on plants as the key ingredients. Yet, many people dislike the taste of plants because of their texture and lack of sweetness and umami. Luckily, the book provides a solution to these challenges. It offers key scientific descriptions of the physical characteristics of plants, mushrooms, algae, and fungi and their nutritional components, along with information about creation of texture and flavour. Armed with this knowledge, the recipes then provide tips and tricks for transforming plants into delicious meals with pleasing textures and flavours. The authors stress that it is not necessary to embrace a fully vegetarian or vegan diet. Rather, they suggest that taking a flexitarian approach, which incorporates small quantities of animal products to elicit umami, may be a more viable and lasting solution for people at large. Throughout the text readers will find interesting narratives about various aspects of green gastronomy around the world. The book concludes with two helpful reference sections: a glossary of main ingredients used in the recipes and a compilation of ingredients that can be used to add taste and aroma.This book will be of great interest to those concerned with building a sustainable food system, and it will serve as a practical guide for those seeking to transition to plant-rich diets without compromising their taste experience and enjoyment of food. Mouritsen, Jonas Drotner (illustratore).
Plant-Forward Cuisine: Basic Concepts and Practical Applications (Routledge Studies in Food, Society and the Environment)
Mouritsen, Ole G. Ole G. Mouritsen, Klavs Styrb�k, Mariela Johansen,
Lingua: Inglese
Editore: Routledge, 2024
Serie: Libro 56 di 57 - Routledge Studies in Food, Society and the Environment
- Brossura
Da: Chiron Media, Wallingford, Regno UnitoChiron Media
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EUR 54,77
EUR 18,03 spedizioneSpedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 5 disponibili
paperback. Condizione: New. Mouritsen, Jonas Drotner (illustratore).
Lingua: Inglese
Editore: Taylor and Francis Ltd, GB, 2024
Serie: Libro 56 di 57 - Routledge Studies in Food, Society and the Environment
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Da: Rarewaves USA, HEBRON, KY, U.S.A.Rarewaves USA
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EUR 73,59
Spedizione gratuitaSpedito in U.S.A.Quantità: 3 disponibili
Paperback. Condizione: New. Plant-Forward Cuisine is a beautifully illustrated book that promotes the environmental and health benefits of a plant-forward diet and will inspire readers with a range of exciting recipes.The book addresses the urgent need to make changes to those culinary cultures where animal-sourced proteins play… a central role. To ensure that there is enough food for a growing world population, to lessen the burden on the environment, and to promote healthier, sustainable eating patterns, it is crucial to transition to a diet that focuses primarily on plants as the key ingredients. Yet, many people dislike the taste of plants because of their texture and lack of sweetness and umami. Luckily, the book provides a solution to these challenges. It offers key scientific descriptions of the physical characteristics of plants, mushrooms, algae, and fungi and their nutritional components, along with information about creation of texture and flavour. Armed with this knowledge, the recipes then provide tips and tricks for transforming plants into delicious meals with pleasing textures and flavours. The authors stress that it is not necessary to embrace a fully vegetarian or vegan diet. Rather, they suggest that taking a flexitarian approach, which incorporates small quantities of animal products to elicit umami, may be a more viable and lasting solution for people at large. Throughout the text readers will find interesting narratives about various aspects of green gastronomy around the world. The book concludes with two helpful reference sections: a glossary of main ingredients used in the recipes and a compilation of ingredients that can be used to add taste and aroma.This book will be of great interest to those concerned with building a sustainable food system, and it will serve as a practical guide for those seeking to transition to plant-rich diets without compromising their taste experience and enjoyment of food. Mouritsen, Jonas Drotner (illustratore).
Lingua: Inglese
Editore: Routledge, 2024
Serie: Libro 56 di 57 - Routledge Studies in Food, Society and the Environment
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Da: Ria Christie Collections, Uxbridge, Regno UnitoRia Christie Collections
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EUR 59,67
EUR 13,94 spedizioneSpedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 5 disponibili
Condizione: New. In. Mouritsen, Jonas Drotner (illustratore).
Seaweeds : Edible, Available & Sustainable
Mouritsen, Ole G.; Mouritsen, Jonas Drotner (PHT); Johansen, Mariela (TRN)
- Rilegato
Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno UnitoGreatBookPricesUK
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EUR 57,24
EUR 17,46 spedizioneSpedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 2 disponibili
Condizione: As New. Unread book in perfect condition.
Plant-forward Cuisine : Basic Concepts and Practical Applications
Mouritsen, Ole G.; Styrbaek, Klavs; Johansen, Mariela; Mouritsen, Jonas Drotner
Lingua: Inglese
Editore: Routledge, 2024
Serie: Libro 56 di 57 - Routledge Studies in Food, Society and the Environment
- Brossura
Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno UnitoGreatBookPricesUK
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EUR 57,61
EUR 17,46 spedizioneSpedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Condizione: As New. Unread book in perfect condition. Mouritsen, Jonas Drotner (illustratore).
Lingua: Inglese
Editore: Columbia University Press, 2018
Serie: Libro 31 di 53 - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History
- Brossura
Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno UnitoGreatBookPricesUK
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EUR 58,42
EUR 17,46 spedizioneSpedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 17 disponibili
Condizione: New.
Lingua: Inglese
Editore: Routledge, 2024
Serie: Libro 56 di 57 - Routledge Studies in Food, Society and the Environment
- Brossura
Da: Revaluation Books, Exeter, Regno UnitoRevaluation Books
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EUR 58,99
EUR 17,46 spedizioneSpedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Paperback. Condizione: Brand New. 280 pages. 11.00x8.25x0.75 inches. In Stock. Mouritsen, Jonas Drotner (illustratore).
