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Couverture rigide. Condizione: Bon. Coll. "Sciences et Techniques Agro-alimentaires". Sciences. 2e édition entièrement revue. Préface de la 2e édition J. F. Guthmann. XXI + 450 p. Volume 4 seul. 1 seul volume ! 16x25 cm. 450 p. Cartonnage éditeur. Bon état. Intérieur en bon état. Fort in-4°.
Editore: Institut National De La Recherche Agronomique,, Paris: 1973
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Revue Historique - N° 621 - Tome CCCIV/1 - 126° Année
PAUL Veyne, H. Chauvineau, S. Rappaport, J.-B. Bonnard, H. Multon
Editore: Presses Universitaires de France 2002
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Aggiungi al carrelloCouverture souple. Condizione: Très bon. Edition originale. In-8° broché, 271 pages - Articles originaux : Lisibilité des images, propagande et apparat monarchique dans l'Empire romain. - Ce que nommer veut dire. Les titres et charges de cour dans la Toscane de Médicis (1540-1650). - LE temps de la vertu : vertu de la lenteur. -… Phèdre sans inceste. A propos de la théorie de l'inceste du deuxième type et de ses applications en histoire grecque. - Catholicisme intransigeant et culture prophétique : l'apport des archives du Saint-Office et de l'Index.
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Hard Cover. Condizione: Very Good. 510pp, maroon cloth, gold lettering, 1997, VG, second edition, Volume four in series: Analysis and Control Methods for Foods and Agriculture Products, tables, figures, references, index, translated from the French, collection of professional papers, "information on the chemical analysis of food… components for the manufacture, marketing, and labeling of food products.".
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Revue historique - N° 621Sommaire : Auguste, monnayage impérial romain, colonne Trajane, propagande, apparat monarchique, information - XVI-XVII è, Florence, Les titres et charges de cour dans la Toscane des Médicis(1540/1650) - XIX, Académie Française, Montyon, vertu - Phèdre sans inceste. A propos de la théorie de l'inceste du deuxième type et de ses applications en histoire grecque - Catholique intransigeant et culture prophétique : l'apport des Archives du Saint-Office & de l'index.
VEYNE, Paul - CHAUVINEAU, hélène - RAPPAPORT, sylvain -BONNARD, J.-B. - MULTON, Hilaire
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Aggiungi al carrelloPARIS, P.U.F. - Fondée en 1878 par Gabriel Monod, publiée avec le concours du CNRS et de la 6e section de l'Ecole des Hautes Etudes.- Revue historique N° 621, 2002 - In-8, 15,5 x24 cm - Broché - 270 pages - comme neuf - Envoi rapide et soigné La Revue historique, est une revue d'histoire française créée en 1876 par le protestant… Gabriel Monod et le catholique Gustave Fagniez. Cette nouvelle revue s'inscrit en réaction contre La Revue des Questions historiques créée dix ans plus tôt et qui traduisait la pensée d'une droite ultramontaine et légitimiste. La Revue historique ne se réclame d'aucune religion, d'aucun parti, d'aucune doctrineÉditée à Paris par les Presses universitaires de France Livres.
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Analysis of Food Constituents
Multon, J. L. (EDT); Stadelman, William J. (EDT); Watkins, Bruce A. (EDT); Dieter, Lance (TRN)
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Analysis of Food Constituents
Multon, J. L. (EDT); Stadelman, William J. (EDT); Watkins, Bruce A. (EDT); Dieter, Lance (TRN)
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Analysis of Food Constituents
Multon, J. L. (EDT); Stadelman, William J. (EDT); Watkins, Bruce A. (EDT); Dieter, Lance (TRN)
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Analysis of Food Constituents
Multon, J. L. (EDT); Stadelman, William J. (EDT); Watkins, Bruce A. (EDT); Dieter, Lance (TRN)
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Da: Ria Christie Collections, Uxbridge, Regno UnitoRia Christie Collections
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Condizione: Gut. Zustand: Gut | Seiten: 720 | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | Water is recognized as being an important factor in numerous pheno mena connected with the quality of food. For instance, it plays a part in the textural properties of several commodities. Moreover, water is an essential parameter determining… the behaviour of food products in the course of many processing operations : on water, will depend the amount of energy necessary for freezing or dehydrating the product; water will strongly influence the evolution of physical, chemical and biochemical phenomena taking place in the product during processing operations such as heating, drying, etc. Water will also influence the same reactions, as well as the activity of microorganisms, during the storage of food products under various conditions. As a result, all aspects of quality - sensory, nutritional and hygienic properties of the food - will be affected. In all these circumstances, the water content of a product is obviously an important factor, but equally important may be the physical properties of this water, such as its thermodynamic activity and its mobility. Actual ly, the concept of water activity (a ) is now widely used by the food industry and in the legislation of sever')¥l countries. The idea of a small, international meeting devoted to a synthetic review and discussion of knowledge on these various matters, was first developed by Dr. R. B.
