Neviani erasmo (20 risultati)
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The Cheeses of Italy: Science and Technology
Gobbetti, Marco (Author)/ Neviani, Erasmo (Author)/ Fox, Patrick (Author)
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Kartoniert / Broschiert. Condizione: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Marco Gobbetti is a full professor of food microbiology since 2000. Currently, he is working at the Free University of Bolzano, Bolzano, Italy. His research, teaching, and outreach focus on food fermentations and lactic acid bacteria physiology and b. …
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