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Used Emulsifiers to Improve Quality & Texture of some Bakery Products
Lingua: Inglese
Editore: LAP Lambert Academic Publishing, 2015
ISBN 10: 3659743992 ISBN 13: 9783659743993
Da: Ria Christie Collections, Uxbridge, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 73,01
Spedizione EUR 13,82
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
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Used Emulsifiers to Improve Quality & Texture of some Bakery Products
Lingua: Inglese
Editore: LAP Lambert Academic Publishing 2015-06-29, 2015
ISBN 10: 3659743992 ISBN 13: 9783659743993
Da: Chiron Media, Wallingford, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 70,12
Spedizione EUR 17,87
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 10 disponibili
Aggiungi al carrelloPaperback. Condizione: New.
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Used Emulsifiers to Improve Quality & Texture of some Bakery Products | Emulsifiers and Quality, Rheology & Texture Properties of Pan Bread & Cakes
Lingua: Inglese
Editore: LAP LAMBERT Academic Publishing, 2015
ISBN 10: 3659743992 ISBN 13: 9783659743993
EUR 64,80
Spedizione EUR 70,00
Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: 5 disponibili
Aggiungi al carrelloTaschenbuch. Condizione: Neu. Used Emulsifiers to Improve Quality & Texture of some Bakery Products | Emulsifiers and Quality, Rheology & Texture Properties of Pan Bread & Cakes | Walid Youssef (u. a.) | Taschenbuch | 220 S. | Englisch | 2015 | LAP LAMBERT Academic Publishing | EAN 9783659743993 | Verantwortliche Person für die EU: OmniScriptum GmbH & Co. KG, Bahnhofstr. 28, 66111 Saarbrücken, info[at]akademikerverlag[dot]de | Anbieter: preigu.
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Used Emulsifiers to Improve Quality & Texture of some Bakery Products
Lingua: Inglese
Editore: LAP Lambert Academic Publishing, 2015
ISBN 10: 3659743992 ISBN 13: 9783659743993
Da: Mispah books, Redhill, SURRE, Regno Unito
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
EUR 244,72
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Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrellopaperback. Condizione: New. NEW. SHIPS FROM MULTIPLE LOCATIONS. book.
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Used Emulsifiers to Improve Quality Texture of some Bakery Products
Lingua: Inglese
Editore: LAP Lambert Academic Publishing, 2015
ISBN 10: 3659743992 ISBN 13: 9783659743993
Da: PBShop.store US, Wood Dale, IL, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 76,36
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Aggiungi al carrelloPAP. Condizione: New. New Book. Shipped from UK. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000.
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Used Emulsifiers to Improve Quality Texture of some Bakery Products
Lingua: Inglese
Editore: LAP Lambert Academic Publishing, 2015
ISBN 10: 3659743992 ISBN 13: 9783659743993
Da: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 73,69
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Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
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Used Emulsifiers to Improve Quality & Texture of some Bakery Products
Lingua: Inglese
Editore: LAP LAMBERT Academic Publishing Jun 2015, 2015
ISBN 10: 3659743992 ISBN 13: 9783659743993
Da: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Germania
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 76,90
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Aggiungi al carrelloTaschenbuch. Condizione: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Emulsifiers improved the tearing quality the product and considered anti staling storage and improvement the shelf life of bread and bakery product, the addition emulsifiers improved the organoleptic properties, overall acceptability, shelf life, economic value and freshness of pan bread and cakes products. In this book Farinograph and Extensograph tests of emulsifiers mixtures were performed, the relationship between the results of rheological properties which given from old and new technical (Amylograph properties, Alveograph properties and mixolab properties). All emulsifiers were used in this study had higher effects on texture properties. 220 pp. Englisch.
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Used Emulsifiers to Improve Quality & Texture of some Bakery Products
Lingua: Inglese
Editore: LAP LAMBERT Academic Publishing, 2015
ISBN 10: 3659743992 ISBN 13: 9783659743993
EUR 61,85
Spedizione EUR 48,99
Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Autor/Autorin: Youssef WalidProf. Dr. Ashraf Mahdy Sharoba and Prof. Dr. M.H.M. Mahmoud they are Professors of Food Technology, in Food Science Department, Faculty of Agriculture, Moshtohor, Benha University, Egypt.Dr. Walid Mohamed Youssef Ali is .
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Used Emulsifiers to Improve Quality & Texture of some Bakery Products : Emulsifiers and Quality, Rheology & Texture Properties of Pan Bread & Cakes
Lingua: Inglese
Editore: LAP LAMBERT Academic Publishing, 2015
ISBN 10: 3659743992 ISBN 13: 9783659743993
EUR 76,90
Spedizione EUR 61,73
Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloTaschenbuch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Emulsifiers improved the tearing quality the product and considered anti staling storage and improvement the shelf life of bread and bakery product, the addition emulsifiers improved the organoleptic properties, overall acceptability, shelf life, economic value and freshness of pan bread and cakes products. In this book Farinograph and Extensograph tests of emulsifiers mixtures were performed, the relationship between the results of rheological properties which given from old and new technical (Amylograph properties, Alveograph properties and mixolab properties). All emulsifiers were used in this study had higher effects on texture properties.
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Used Emulsifiers to Improve Quality & Texture of some Bakery Products
Lingua: Inglese
Editore: LAP LAMBERT Academic Publishing Jun 2015, 2015
ISBN 10: 3659743992 ISBN 13: 9783659743993
Da: buchversandmimpf2000, Emtmannsberg, BAYE, Germania
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 76,90
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Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloTaschenbuch. Condizione: Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -Emulsifiers improved the tearing quality the product and considered anti staling storage and improvement the shelf life of bread and bakery product, the addition emulsifiers improved the organoleptic properties, overall acceptability, shelf life, economic value and freshness of pan bread and cakes products. In this book Farinograph and Extensograph tests of emulsifiers mixtures were performed, the relationship between the results of rheological properties which given from old and new technical (Amylograph properties, Alveograph properties and mixolab properties). All emulsifiers were used in this study had higher effects on texture properties.VDM Verlag, Dudweiler Landstraße 99, 66123 Saarbrücken 220 pp. Englisch.
