9780824793432 - food additives (12 risultati)
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Condizione: New. A. Larry Branen, P. Michael Davidson, Seppo Salminen, John ThorngateOffering over 2000 useful references and more than 200 helpful tables, equations, drawings, and photographs, this book presents research on food phosphates, commercial starches, antibro.
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Branen, Alfred Larry (EDT); Davidson, P. Michael; Salminen, Seppo; Thorngate, John H., III
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Branen, Alfred Larry (EDT); Davidson, P. Michael; Salminen, Seppo; Thorngate, John H., III
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Buch. Condizione: Neu. Neuware - Presents research on food phosphates, commercial starches, antibrowning agents, essential fatty acids, and fat substitutes, as well as studies on consumer perceptions of food additives. This book details food additives for special dietary needs, and identifies methods to determine hypersensitivit…y.
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