9781071629994 - consumer research methods in food science (16 risultati)
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Buch. Condizione: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - This volume details a wide range of consumer research methods from different disciplines with an application to food and beverages. Each chapter is written by well-known researchers in the field that guides the reader on a specific method in applied cons…umer research. Chapters are separated by disciplines, detail brief theoretical background, provide a clear examples of the methodology, anthropology, history, linguistics, and visual arts, culinary arts, design, and user experience are also approached. The separation of methods through disciplines gives a better structure to the reader when trying to apply each method.Authoritative and cutting-edge, Consumer Research Methods in Food Science detail clear steps and a framework to reproduce consumer research methods in different applications.
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Consumer Research Methods in Food Science
Gomez-Corona, Carlos (Edited by)/ Rodrigues, Heber (Edited by)
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Buch. Condizione: Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -This volume details a wide range of consumer research methods from different disciplines with an application to food and beverages. Each chapter is written by well-known researchers in the field that guides the reader on a specific method in…applied consumer research. Chapters are separated by disciplines, detail brief theoretical background, provide a clear examples of the methodology, anthropology, history, linguistics, and visual arts, culinary arts, design, and user experience are also approached. The separation of methods through disciplines gives a better structure to the reader when trying to apply each method.Authoritative and cutting-edge, Consumer Research Methods in Food Science detail clear steps and a framework to reproduce consumer research methods in different applications.Libri GmbH, Europaallee 1, 36244 Bad Hersfeld 484 pp. Englisch.
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