banzer m c (33 risultati)

XII, 272 SS. 8°. OLn. Gut. (=Kochkunstbibliothek, 6). Aufgrund der von der Europäischen Union erlassenen EPR-Handels-Erschwernisse kann in folgende Länder KEIN VERSAND mehr erfolgen: Bulgarien, Griechenland, Luxemburg, Polen, Österreich, Rumänien, Dänemark, Schweden, Slowakei, Spanien. Sollte eine deutsche Lieferadresse möglich sein, kann an diese aber problemlos geliefert werden! * * * due to EPR-Restrictions NO SHIPPING to Austria, Bulgaria, Danmark, Greece, Luxembourg, Poland, Romania, Sweden, Slovakia and Spain * * * Sprache: Deutsch 499 gr.

3. neubearb. A. Gr.-8°. Mit 124 Textabb. u. 40 Mustern v. Speisekarten u. 110 Menüs a.d. Praxis. 16, 655 S. OLwd. - Vorderes Gelenk m. kl. Abriebstelle, sonst sehr gut erhalten. 1.

Gr. - 8°, 655 S. mit 124 Illustrationen, Olwd. Leichte Gebrauchsspuren, sonst gut erhalten.

Gebundene Ausgabe Fachbuchverlag Pfanneberg & Co Giessen 1950, 3. Auflage, OLn. Der Einband ist unfrisch, innen sauberes, gutes Expl. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 2100.

2. Auflage 335 S.; roter Ohalbln.; Papier etwas nachgedunkelt; ansonsten sehr guter Zustand; Kochkunst-Bibliothek Bd. 6.

130 Textabbildungen, 48 größtenteils mehrfarbigen Mustern von Speisekarten und Menues aus der Praxis, XLIV, 650 S., Leichte Gebrauchsspuren. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 550 25,5 x 18,5 cm, Ln., fachmännisch nachgebunden.

Banzer, M. C. und Carl Friebel. Die Hotel- und Restaurationsküche. Ein neuzeitliches Nachschlagewerk für alle gastgewerblichen Küchenbetriebe. Unter besonderer Berücksichtigung der deutschen Nationalgerichte und fremdländischer Spezialitäten . 3. neubearbeitete Auflage. Giessen, Pfanneberg, (1950). 4°. Mit 124 Textabbildungen, 40 Mustern von Speisekarten und 110 Menus aus der Praxis. XVI, 657 Seiten, 1 Bl. Anzeigen. Originaler heller Leinenband. * Wichtiges Standartwerk für den Hotelbetrieb. Innen papierbedingt leicht gebräunt an den Rändern stärker. Vorsätze leicht fleckig, der Einband etwas angestaubt.

Condizione: Good. Heinrich Killinger, 1924. 1924? As is ex-library. 130 illustrations. tape marks and recipes taped to endpapers. some notes in ink on a few pages. page stains, including dampstains at bottoms of back pages. back hinge exposed. cover lightly soiled; due to the weight of this item, additional shipping charges may apply. hardcover. Good. 4to - over 9¾" - 12" tall.

8°. (1950). XII S., 272 S., OLeinen. Einband leicht berieben uund gebräunt; Papier teils etwas, teils gering gebräunt. Methler 678 / vgl. Weiss 225 und 2027.

Verlegereinband. 190x125mm, 335Seiten, Schönes Exemplar. En cas de problème de commande, veuillez nous contacter via notre page d'accueil / If there is a problem with the order, please contact us via our homepage.

2. Auflage. 18,5 : 13 cm. 335 Seiten. Original Halbleine band. Enthält tausend Rezepte. Zusammengestellt unter Benutzung der besten internationalen Quellen.- Kochkunst-Bibliothek Band VI.-Vortitel und Titel mit Stempel, sonst gutes Exemplar.

8., überarb. Auflage. XVI+765 S. mit 187 Text-Abb., 15 Farb-Tafeln, 3 Küchenplänen, 37 Speisekarten u. 110 Menüs d. Praxis. Braune Pappe, Goldtitel, Fadenheftung, SU, 26 cm. Schönes Exemplar mit leichten Gebrauchsspuren, Umschlag am Rand lädiert u. Beschichtung gelöst, Blätter oben teils feuchtfleckig u. wellig. - Hgg. u. bearb. von Heinz Klinger. - Auf glattem Papier. - Dt. u. frz. Bez. - Mit Glossar und Index (Register). bm [Von Schweizer Bankkonten keine Banküberweisung, nur Kreditkartenzahlung über Abebooks/ZVAB] Sprache: Deutsch. - Gewicht in Gramm: 1700. - Kochbücher, Kochkunst, Ernährung. - Stichworte: Essen, Trinken, Kulinarik, Ernährung, Speisen, Getränke, Kochen, Kochkunst, Rezepte, Küche, Haushalt, Backen, Kuchen, Mehlspeisen, Salat, Fleisch, Suppen, Hotellerie, Gastronomie, Großküchen, Konditorei, Gastwirtschaft. -.

Nordhausen, n.d. XLIV,650 pp. Hardcover.

Hardcover. Sl. Scuffed. Cellotape Marks to End Papers. Mit 130 textabbildungen. Good.

Condizione: Wie neu. VIII, 272 Seiten. Einband etwas berieben und bestossen. Mit offener Rechnung versenden wir gerne an Bibliotheken und Institutionen, Schulen, Universitäten etc. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 350 13,2 x 18,8 cm, Original-Leinen. Vierte Auflage. Neu bearbeitet und erweitert.

HC. Condizione: Gut. Oln, gr 8?, 650s., in gutem Zustand, [LSB9,3a]., Deu 1200g.

8°, OHLnbd. 2. Aufl. 1000 Rezepte, 335 S. Widmung auf Vorsatz, sonst schönes Ex. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 0.

Jg. 11. 392 S. mit Tabellen, teils ganzs. SW-Fotos u. -Grafiken im Text. Blaues Leinen, Goldtitel, Jugendstil-Deckelschmuck, Hinterdeckelblindprägung, Blauschnitt, Schmuckvorsätze, Fadenheftung, 26 cm. Schönes Exemplar fast ohne Gebrauchsspuren, Ecken berieben, Blätter mit Längsknick in der Mitte, teils stockfleckig, papierbedingt gebräunt, alter Besitzeintrag. - Heft Nr. 1 (1. Januar) bis Nr. 24 (15. Dezember). - Beitr. zr. Autoren und Inhaltsverz. - Antiqua-Schrift. km [Von Schweizer Bankkonten keine Banküberweisung, nur Kreditkartenzahlung über Abebooks/ZVAB] Sprache: Deutsch. - Gewicht in Gramm: 1100. - Jahrbücher, Festschriften, Zeitschriften. - Stichworte: Halbmonatsschrift, Gastronomie, Großküche, Gastgewerbe, Kulinarik, Menüs, Fleischspeisen, Rezepte, Lehrküche, Essen, Ernährung, Konditor, Restaurant, Gasthäuser, Küchengeräte, Kühlschränke, Handwerk, Gastrosophie, Kulturgeschichte, Museum, Küchenbau. -.

Jg. 10. 382+VI S. mit Tabellen, teils ganzs. SW-Fotos u. -Grafiken im Text. Blaues Leinen, Goldtitel, Jugendstil-Deckelschmuck, Hinterdeckelblindprägung, Blauschnitt, Schmuckvorsätze, Fadenheftung, 26 cm. Schönes Exemplar fast ohne Gebrauchsspuren, Ecken berieben, Blätter mit Längsknick in der Mitte, teils stockfleckig, papierbedingt gebräunt, alter Besitzeintrag. - Heft Nr. 1 (1. Januar) bis Nr. 24 (15. Dezember). - Beitr. zr. Autoren und Inhaltsverz. - Antiqua-Schrift. km [Von Schweizer Bankkonten keine Banküberweisung, nur Kreditkartenzahlung über Abebooks/ZVAB] Sprache: Deutsch. - Gewicht in Gramm: 1100. - Jahrbücher, Festschriften, Zeitschriften. - Stichworte: Halbmonatsschrift, Gastronomie, Großküche, Gastgewerbe, Kulinarik, Menüs, Fleischspeisen, Rezepte, Lehrküche, Essen, Ernährung, Konditor, Restaurant, Gasthäuser, Küchengeräte, Kühlschränke, Handwerk, Gastrosophie, Kulturgeschichte, Museum. -.

Condizione: Gut. 5. Aufl.;. 8° 142 Seiten; Orig.-Halbleinen; 230g; [Deutsch]; geringe Gebrauchsspuren 5. Auflage; (ausgezeichnet mit dem Maggi-Preis 1908 des Verbandes Deutscher Köche _ xQx_. BUCH.

2 Bll., 400 Seiten. Mit zahlreichen Abbildungen u. Illustrationen. Sehr dekorativ, illustrierter u. vergoldeter, blauer Original-Leinwand-Einband. (Geringere Gebrauchsspuren). 25x18 cm * Matthaeus Carl Banzer (* 3. Februar 1867 in Marburg; 19. September 1945 in Langen[1]; oft M. C. Banzer, manchmal auch Matthäus oder Karl, vereinzelt fälschlich Mätthaus geschrieben) war ein deutscher Hotelkaufmann, Begründer des Internationalen Verbandes der Köche, Begründer des Kochkunstmuseums, Initiator der Internationalen Kochkunst-Ausstellung in Frankfurt sowie Autor und Übersetzer gastronomischer Sachbücher. Der Hotelkaufmann Banzer gründete mit anderen am 2. September 1896 in Frankfurt am Main den Internationalen Verband der Köche (IVdK). Erst war er Verbandssekretär, dann bis 1933 Verbandsvorsitzender. Banzer war auch Redakteur des ab November 1896 erschienen Verbandsorgans Zeitung der Köche und als Verbandsdirektor Herausgeber der seit 1898 erschienen Fachzeitschrift Kochkunst (19071914 Kochkunst und Tafelwesen, ab 1920 Die Küche). Banzer war ein Visionär, der es gleichzeitig verstand andere für seine Ideen zu begeistern, und seine Visionen in die Tat umzusetzen. Die erste von ihm initiierte[1] Internationale Kochkunst-Ausstellung (IKA) der Messe Frankfurt eröffnete am 12. Oktober 1900. Bis zur Ausstellung 1934 blieb er ihr Technischer Leiter. Am 5. März 1908 erfolgte die Grundsteinlegung und am 19. Januar 1909 die Eröffnung des Verbandhauses. Dort richtete er ein Kochkunstmuseum mit Fachbibliothek ein das weltweit erste seiner Art und war dessen Direktor. Die Schätze des Museums, darunter auch eine umfangreiche Sammlung an Menüs und Speisekarten, gingen im Zweiten Weltkrieg durch Bombentreffer und die Wirren der Zeit verloren. Im Jahre 1917 schlossen sich unter seiner Leitung der Verband Deutscher Köche und der IVdK zum IVdK zusammen. 1921 wurde dem Verband schließlich eine Lehr- und Forschungsküche angegliedert und ein Hörsaal für fachwissenschaftliche Vorträge eingerichtet. Nach der Machtergreifung durch die Nationalsozialisten wurde der Verein am 2. Mai 1933 gleichgeschaltet und an die Deutsche Arbeitsfront (DAF) angeschlossen.[5] Das Kochkunstmuseum wurde durch die Gesellschaft zur Förderung der Kochkunst in Frankfurt am Main übernommen. Eigentlich sollte es nach Berlin übersiedeln, blieb jedoch in Frankfurt und fristete ein Schattendasein. Die Kochkunst-Ausstellung 1937 wurde von der DAF veranstaltet. Für einen Individualisten wie Balzer gab es keinen Platz mehr. Er wurde im Dezember 1934 verabschiedet, mit einer Urkunde ausgezeichnet[9] und ab Anfang 1935 ins Ehrenpräsidium abgeschoben. Ihm folgten die Parteimitglieder Hans Wolkersdörfer als Direktor des als solchen nicht mehr existenten IVdK und Jean Hardt als Kurator des Museums nach. Das Werk Le guide culinaire von Auguste Escoffier aus dem Jahre 1903 setzte neue Maßstäbe für die professionelle Küche. Es wurde so schnell wie möglich von Banzer und anderen gemeinschaftlich übersetzt und 1904 als Der Kochkunst-Führer veröffentlicht. Banzer veröffentlichte auch ein Spezial-Register und Wörterbuch zur ersten und unveränderten zweiten deutschen Ausgabe. Nach seiner Zwangspensionierung war Banzer noch an der Veröffentlichung der Kochkunstbibliothek beteiligt und widmete sein Leben bis zum Tod im September 1945 der Kochkunst. (Quelle Wikipedia) Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 990.

2 Bll., 396 Seiten. Mit zahlreichen Abbildungen u. Illustrationen. Sehr dekorativ, illustrierter u. vergoldeter, blauer Original-Leinwand-Einband. (Geringere Gebrauchsspuren). 25x18 cm * Matthaeus Carl Banzer (* 3. Februar 1867 in Marburg; 19. September 1945 in Langen[1]; oft M. C. Banzer, manchmal auch Matthäus oder Karl, vereinzelt fälschlich Mätthaus geschrieben) war ein deutscher Hotelkaufmann, Begründer des Internationalen Verbandes der Köche, Begründer des Kochkunstmuseums, Initiator der Internationalen Kochkunst-Ausstellung in Frankfurt sowie Autor und Übersetzer gastronomischer Sachbücher. Der Hotelkaufmann Banzer gründete mit anderen am 2. September 1896 in Frankfurt am Main den Internationalen Verband der Köche (IVdK). Erst war er Verbandssekretär, dann bis 1933 Verbandsvorsitzender. Banzer war auch Redakteur des ab November 1896 erschienen Verbandsorgans Zeitung der Köche und als Verbandsdirektor Herausgeber der seit 1898 erschienen Fachzeitschrift Kochkunst (19071914 Kochkunst und Tafelwesen, ab 1920 Die Küche). Banzer war ein Visionär, der es gleichzeitig verstand andere für seine Ideen zu begeistern, und seine Visionen in die Tat umzusetzen. Die erste von ihm initiierte[1] Internationale Kochkunst-Ausstellung (IKA) der Messe Frankfurt eröffnete am 12. Oktober 1900. Bis zur Ausstellung 1934 blieb er ihr Technischer Leiter. Am 5. März 1908 erfolgte die Grundsteinlegung und am 19. Januar 1909 die Eröffnung des Verbandhauses. Dort richtete er ein Kochkunstmuseum mit Fachbibliothek ein das weltweit erste seiner Art und war dessen Direktor. Die Schätze des Museums, darunter auch eine umfangreiche Sammlung an Menüs und Speisekarten, gingen im Zweiten Weltkrieg durch Bombentreffer und die Wirren der Zeit verloren. Im Jahre 1917 schlossen sich unter seiner Leitung der Verband Deutscher Köche und der IVdK zum IVdK zusammen. 1921 wurde dem Verband schließlich eine Lehr- und Forschungsküche angegliedert und ein Hörsaal für fachwissenschaftliche Vorträge eingerichtet. Nach der Machtergreifung durch die Nationalsozialisten wurde der Verein am 2. Mai 1933 gleichgeschaltet und an die Deutsche Arbeitsfront (DAF) angeschlossen.[5] Das Kochkunstmuseum wurde durch die Gesellschaft zur Förderung der Kochkunst in Frankfurt am Main übernommen. Eigentlich sollte es nach Berlin übersiedeln, blieb jedoch in Frankfurt und fristete ein Schattendasein. Die Kochkunst-Ausstellung 1937 wurde von der DAF veranstaltet. Für einen Individualisten wie Balzer gab es keinen Platz mehr. Er wurde im Dezember 1934 verabschiedet, mit einer Urkunde ausgezeichnet[9] und ab Anfang 1935 ins Ehrenpräsidium abgeschoben. Ihm folgten die Parteimitglieder Hans Wolkersdörfer als Direktor des als solchen nicht mehr existenten IVdK und Jean Hardt als Kurator des Museums nach. Das Werk Le guide culinaire von Auguste Escoffier aus dem Jahre 1903 setzte neue Maßstäbe für die professionelle Küche. Es wurde so schnell wie möglich von Banzer und anderen gemeinschaftlich übersetzt und 1904 als Der Kochkunst-Führer veröffentlicht. Banzer veröffentlichte auch ein Spezial-Register und Wörterbuch zur ersten und unveränderten zweiten deutschen Ausgabe. Nach seiner Zwangspensionierung war Banzer noch an der Veröffentlichung der Kochkunstbibliothek beteiligt und widmete sein Leben bis zum Tod im September 1945 der Kochkunst. (Quelle Wikipedia) Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 990.

Condizione: Befriedigend. Hardcover Der Einband ist sehr stark berieben, etwas angeschmutzt. leicht stockfleckig, Ecken geringfügig bestoßen, der Schnitt ist stark gedunkelt und etwas verschmutzt. Auffälliger Namenszug im Vorsatz, der auch deutlich verschmutzt ist. Namenszug mit Datum 1933 auf der Titelseite. Erste Seiten mit Leseknick. Die Seiten sind überwiegend sauber und gut, nicht ganz frisch, selten leicht verschmutzt. Mit 130 Textabbildungen und 48 größtenteils mehrfarbigen Mustern von Speisekarten und Menüs aus der Praxis. Inhalt: Das Kochbuch - Aus der Praxis der Küchenarbeit - Speisekarten und Menüs - Anhang: Die Küchenkalkulation - Worterklärungen und Sachregister. Please note: the book weighs more than 2 kg, therefore shipping cost outside Germany is higher than indicated by Abebooks/ZVAB. Sprache / Language: de 650 Seiten. ca. 25,8 x 18,7 cm.

Erste Ausgabe unter diesem Titel. - Vgl. Weiss 1319 u. Horn/Arndt 677 - Besonders interessant wegen der zahlreichen eingebundenen Speisekarten renommierter Restaurants. - Fehlt Vorsatzblatt, sonst gutes Exemplar. Kel-3 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 2000.

Gr.-8°, goldgepr. Orig.-Leinen. 400 S. mit Abb. Einb. etw. berieb. - Gutes Exemplar. Sprache: Deutsch.

Condizione: Gut. 2. Auflage. 356 Seiten, 68 Abb. 4500 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 500 8°, 19 cm x 13 cm, Leineneinband, farbiges Vorsatzblatt, farbiger oberer Schnitt, Buchrücken berieben, Ecken und Kanten bestoßen, Buchdeckel fleckig, Papier nachgedunkelt, guter erhalten, altersentsprechende Gebrauchsspuren.

gr8°, Pappe ohne Schutzumschlag, 192, 456 Seiten, deutliche Gebrauchsspuren am Einband und Block, Block fest Rücken erneuert, Einband berieben, Ecken und Kanten bestoßen, Block fleckig Deutsch 300g.

gr8°, Pappe ohne Schutzumschlag 192, 456 Seiten deutliche Gebrauchsspuren am Einband und Block Rücken erneuert Einband berieben Ecken und Kanten bestoßen Block fleckig Deutsch 300g.

Gr- 8°, circa 25 x 18 cm. 382, VI SS., mit vielen Abbildungen Originales blaues Leinenb mit schöner Deckelprägung Kompletter Jahrgang 10 von 1908, Januar bs Dezember in 24 Heften mit Beiträgen über Speisen, Neuerungen in der Küche, Küchengeräte, Restaurants (Weinlokal Traube in Berlin, Adlon, Hotel Ritter Heidelberg, Club der Köche Wiesbaden u.a.), Menuekarten, den Bau eines neuen Kochkunstmuseums etc. - Nur wenig gebräunt, aussen etwas berieben, innen meist sauber, insgesamt gut und im originalen Einband.

2. bedeutend erweitere Auflage; ca 21x13 cm; 336 Seiten; illustr. Originalleinwandeinband (Einband leicht fleckig; sonst guter Zustand) Kein Versand nach Frankreich!