Nuria perez oreja (18 risultati)

Condizione: As New. : Este libro proporciona una visión clara y concisa de la gestión de almacenes en la industria alimentaria. Se centra en el aprovisionamiento, la recepción y el almacenamiento de materias primas, así como en el transporte interno y externo, incorporando las últimas tecnologías y enfatizando la calidad inicial de los materiales. Además, explora la innovación en los procesos productivos, los sistemas de control y la implementación de sistemas automáticos para optimizar los recursos, aumentar la productividad y reducir los costes. Este texto es ideal para la formación de profesionales especializados y cualificados en todos los niveles jerárquicos, con un conocimiento profundo de la normativa del sector. EAN: 9788490773376 Tipo: Libros Categoría: Negocios y Economía Título: Organización, operaciones y control de almacén en la industria alimentaria Autor: Juan José Civera Bendicho| Nuria Pérez Oreja Editorial: Editorial Sintesis Idioma: es-ES Páginas: 176 Formato: tapa blanda.…

Condizione: Good. : Este libro explora los procesos de pastelería y panadería, ofreciendo una visión general de los métodos y técnicas utilizados en la industria. Ideal para aquellos interesados en aprender sobre la elaboración de productos de panadería y pastelería. EAN: 9788428328319 Tipo: Libros Categoría: Educación Título: Procesos de Pasteleria y Panaderia Autor: Nuria Perez Oreja Idioma: es-ES Páginas: 208 Formato: tapa blanda.…

Encuadernación de tapa blanda. Condizione: Como Nuevo. 1ª Edición. 208 pp/ El libro introduce al mundo de la pastelería, repostería y panadería, de una manera didáctica y amena, a todos aquellos que deseen iniciarse y obtener unos conocimientos suficientes como para desenvolverse en tales materias. Sin tratarse de un recetario, pero con algunas fórmulas que ilustran la teoría que completa el libro, el presente texto servirá de ayuda y guía en las materias fundamentales de este mundo apasionante que es la pastelería./ R7-1. …

Rústica. Condizione: New. Condizione sovraccoperta: Nuevo. 1. Esta obra recoge de manera sintética y clara toda la información relacionada con la gestión de un almacén en la industria alimentaria. Las líneas de actuación se centran en el aprovisionamiento del almacén, recepción y almacenamiento de materias primas, y transporte interno y externo, teniendo en cuenta las nuevas tecnologías e incidiendo siempre en la calidad inicial de la materia prima. Se estudia también la innovación de los procesos productivos, los sistemas de control, la implantación de sistemas automáticos para optimizar los recursos y las tareas de almacenamiento con el aumento de la productividad y la reducción de costes. . Este texto facilitará la formación de profesionales más especializados y cualificados, contando con la preparación específica para cada uno de los niveles jerárquicos con conocimiento de la normativa para este sector. LIBRO.…

Rústica. Condizione: New. Condizione sovraccoperta: Nuevo. LIBRO.

Condizione: Nuevo. Gestion de la produccion en cocina (12) gestion de la produccion en co editado por Sintesis editorial.

Tapa blanda. Condizione: New. La producción en cocina abarca un amplio abanico de actividades en la restauración. Actualmente son muchos los sistemas de producción culinaria que se han implantado con características muy diferenciadas. Asimismo, las ofertas gastronómicas se han ampliado para adaptarse a las necesidades y demandas de los consumidores y, paralelamente, también se han producido innovaciones en los sistemas de seguridad alimentaria que garantizan la inocuidad de los alimentos y de las elaboraciones culinarias. Este libro recoge todos aquellos aspectos de importancia que componen la actividad de la "producción culinaria" entendida en su sentido más amplio, incluidas las nuevas tecnologías aparecidas en el sector de la restauración.…

Condizione: Nuevo. Productos culinarios expone de manera clara y didáctica cómo ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental. Los contenidos de esta obra, dirigida principalmente a los alumnos de formación profesional, son los necesarios para formarse como cocinero, ya sea en restauración tradicional, cocina para colectividades, cadenas de restauración rápida, restaurantes temáticos, restauración moderna o neorrestauración.…

Rústica. Condizione: New. Condizione sovraccoperta: Nuevo. 01. Las operaciones y el control de almacén en la industria alimentaria son actividades profesionales que comprenden competencias y objetivos relacionados directamente con la administración de la empresa, y que contribuyen a la optimización y racionalización de procesos. . Las líneas de actuación de estas actividades se centran en la función logística de las industrias y tratan la recepción, almacenamiento y movimiento en los almacenes así como el tratamiento y la información de los datos generados. . Esta obra recoge todos los aspectos fundamentales que componen la actividad de la gestión del almacén entendida en su sentido más amplio y para la que se necesita una formación adecuada. LIBRO.…

Bolsillo. Condizione: New. Condizione sovraccoperta: Nuevo. 01. Productos culinarios expone de manera clara y didáctica cómo ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina, siguiendo los pro. LIBRO.…

Rústica. Condizione: New. Condizione sovraccoperta: Nuevo. 01. Tener un correcto control del aprovisionamiento de materias primas en un establecimiento de restauración es un aspecto clave para asegurar tanto su correcta gestión como la rentabilidad del mismo. Es por ello por lo que estudiantes de Hostelería y Turismo y profesionales en ejercicio necesitan una formación adecuada en este ámbito. El objetivo de esta obra es proporcionar esa formación. Para ello, se comienza abordando la selección, la recepción y el almacenamiento de materias primas, y a continuación se tratan los productos de calidad diferenciada, su descripción, análisis e identificación. LIBRO.…

Rústica. Condizione: New. Condizione sovraccoperta: Nuevo. 01. La producción en cocina abarca un amplio abanico de actividades en la restauración. Actualmente son muchos los sistemas de producción culinaria que se han implantado con características muy diferenciadas. Asimismo, las ofertas gastronómicas se han ampliado para adaptarse a las necesidades y demandas de los consumidores y, paralelamente, también se han producido innovaciones en los sistemas de seguridad alimentaria que garantizan la inocuidad de los alimentos y de las elaboraciones culinarias. Este libro recoge todos aquellos aspectos de importancia que componen la actividad de la ?producción culinaria? entendida en su sentido más amplio, incluidas las nuevas tecnologías aparecidas en el sector de la restauración. LIBRO.…

Condizione: Usado- bueno.

Condizione: Usado- bueno.

Condizione: Usado- bueno.

Condizione: Usado- bueno.

Condizione: Usado- bueno.

Condizione: Usado- bueno.