Advances food processing technology (91 risultati)
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IX, 251 p. Hardcover. Versand aus Deutschland / We dispatch from Germany via Air Mail. Einband bestoßen, daher Mängelexemplar gestempelt, sonst sehr guter Zustand. Imperfect copy due to slightly bumped cover, apart from this in very good condition. Stamped. Sprache: Englisch.
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Hardcover. Condizione: As New. Condizione sovraccoperta: As New. 1st Edition. Contents: Preface. 1. Food processing operations. 2. Emerging technologies in food preservation. 3. Primary processing of food. 4. Food and food toxicity. 5. Determination of quality/maturity indices of fresh produce. 6. Extrusion cooking technology. 7. Probiotic and prebiotic based functional food. 8. Drying of food commodity. 9. Modified atmosphere packaging of fruits and vegetables. 10. Nanotechnology and food processing. 11. Food freezing. 12. Pulsed electric field processing. 13. Enzymes in food processing. 14. Safety aspects in food processing. Bibliography. …
Drying and Valorisation of Food Processing Waste (Advances in Drying Science and Technology)
Chong, Chien Hwa; Wahi, Rafeah; Choo, Chee Ming; Chew, Shee Jia; Dassanayake, Mackingsley Kushan
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Da: California Books, Miami, FL, U.S.A.California Books
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Hardcover. Condizione: New. ISBN:9789380428826.
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Paperback. Condizione: Brand New. 85 pages. 9.25x6.10x0.20 inches. In Stock.
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Hardcover. Condizione: New. The book in question delves into the recent advancements in the domain of food processing, highlighting the state-of-the-art technologies and research studies in this field. Comprising of seventeen comprehensive chapters, the book covers a wide range of topics, including the drying of various food products, the development of value-added food products from by-products of the food industry, and the formulation of functional beverages. Furthermore, the book addresses the utilization of underutilized food crops for incorporation into the human food chain. The text explores various drying methods, such as micro-oven drying, electrohydrodynamic drying, and thin-layer drying kinetics, and their impact on the quality of dried food products. Additionally, the book discusses the potential of fisheries waste as a source of valuable resources for sustainable development. In addition, the book presents techniques for the development of food products using millet, chai, and amaranth flour, as well as flavor encapsulation and carbon nanotube technology. The text also covers quality changes in food products during storage and strategies for preventing quality loss during storage.…
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Drying and Valorisation of Food Processing Waste (Advances in Drying Science and Technology)
Chong, Chien Hwa; Wahi, Rafeah; Choo, Chee Ming; Chew, Shee Jia; Dassanayake, Mackingsley Kushan
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Lingua: Inglese
Editore: CRC Press, 2024
Serie: Libro 18 di 18 - Advances in Drying Science and Technology
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Food Processing and Preservation Technology : Advances, Methods and Applications
Goyal, Megh R. (EDT); Mishra, Santosh K. (EDT); Birwal, Preeti (EDT)
Lingua: Inglese
Editore: Apple Academic Press, 2024
Serie: Libro 38 di 40 - Innovations in Agricultural & Biological Engineering
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Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.GreatBookPrices
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Lingua: Inglese
Editore: CRC Press, 2024
Serie: Libro 18 di 18 - Advances in Drying Science and Technology
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Food Processing and Preservation Technology : Advances, Methods and Applications
Goyal, Megh R. (EDT); Mishra, Santosh K. (EDT); Birwal, Preeti (EDT)
Lingua: Inglese
Editore: Apple Academic Press, 2024
Serie: Libro 38 di 40 - Innovations in Agricultural & Biological Engineering
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Editore: CRC Press, 2021
Serie: Libro 18 di 18 - Advances in Drying Science and Technology
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Lingua: Inglese
Editore: CRC Press, 2021
Serie: Libro 18 di 18 - Advances in Drying Science and Technology
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Da: Majestic Books, Hounslow, Regno UnitoMajestic Books
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Lingua: Inglese
Editore: CRC Press, 2021
Serie: Libro 18 di 18 - Advances in Drying Science and Technology
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Da: Biblios, frankfurt am main, HESSE, GermaniaBiblios
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Da: preigu, Osnabrück, Germaniapreigu
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Taschenbuch. Condizione: Neu. Advances in Food Applications for High Pressure Processing Technology | Hafiz Muhammad Shahbaz (u. a.) | Taschenbuch | SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition | xi | Englisch | 2023 | Springer | EAN 9783031336423 | Verantwortliche Person für die EU: Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg, juergen[dot]hartmann[at]springer[dot]com | Anbieter: preigu.…
Food Processing and Preservation Technology : Advances, Methods and Applications
Goyal, Megh R. (EDT); Mishra, Santosh K. (EDT); Birwal, Preeti (EDT)
Lingua: Inglese
Editore: Apple Academic Press, 2024
Serie: Libro 38 di 40 - Innovations in Agricultural & Biological Engineering
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Lingua: Inglese
Editore: Apple Academic Press Inc., 2024
Serie: Libro 38 di 40 - Innovations in Agricultural & Biological Engineering
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Food Processing and Preservation Technology : Advances, Methods and Applications
Goyal, Megh R. (EDT); Mishra, Santosh K. (EDT); Birwal, Preeti (EDT)
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Editore: Apple Academic Press, 2024
Serie: Libro 38 di 40 - Innovations in Agricultural & Biological Engineering
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Serie: Libro 18 di 18 - Advances in Drying Science and Technology
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Editore: CRC Press, 2021
Serie: Libro 18 di 18 - Advances in Drying Science and Technology
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