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Processing Foods: Process Optimization and Quality Assessment
Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: New.
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Processing Foods: Process Optimization and Quality Assessment
Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: As New. Unread book in perfect condition.
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Processing Foods: Process Optimization and Quality Assessment
Da: Ria Christie Collections, Uxbridge, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 65,15
EUR 13,63 per la spedizione da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
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Processing Foods : Quality Optimization and Process Assessment
Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: New.
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Processing Foods: Quality Optimization and Process Assessment (Food Engineering & Manufacturing)
Da: Lucky's Textbooks, Dallas, TX, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: New.
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Processing Foods: Process Optimization and Quality Assessment
Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 65,14
EUR 17,06 per la spedizione da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
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Processing Foods: Process Optimization and Quality Assessment
Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 73,79
EUR 17,06 per la spedizione da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: As New. Unread book in perfect condition.
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Processing Foods: Quality Optimization and Process Assessment (Food Engineering & Manufacturing)
Da: Majestic Books, Hounslow, Regno Unito
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
EUR 84,07
EUR 7,39 per la spedizione da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 3 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New. pp. 440.
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Processing Foods : Quality Optimization and Process Assessment
Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: As New. Unread book in perfect condition.
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Processing Foods : Quality Optimization and Process Assessment
Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 77,39
EUR 17,06 per la spedizione da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: As New. Unread book in perfect condition.
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Processing Foods: Quality Optimization and Process Assessment (Food Engineering & Manufacturing)
Da: Books Puddle, New York, NY, U.S.A.
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
Condizione: New. pp. 440.
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Processing Foods: Quality Optimization and Process Assessment
Da: THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 82,36
EUR 14,33 per la spedizione da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloPaperback / softback. Condizione: New. New copy - Usually dispatched within 4 working days. 185.
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Processing Foods : Quality Optimization and Process Assessment
Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 82,35
EUR 17,06 per la spedizione da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New.
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Processing Foods: Quality Optimization and Process Assessment (Food Engineering & Manufacturing)
Da: Ria Christie Collections, Uxbridge, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 89,71
EUR 13,63 per la spedizione da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New. In.
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Processing Foods: Quality Optimization and Process Assessment (Food Engineering & Manufacturing)
Da: Chiron Media, Wallingford, Regno Unito
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
EUR 86,44
EUR 17,62 per la spedizione da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 10 disponibili
Aggiungi al carrelloPaperback. Condizione: New.
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Processing Foods: Quality Optimization and Process Assessment (Food Engineering & Manufacturing)
Da: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Germania
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
EUR 95,48
EUR 9,95 per la spedizione da Germania a U.S.A.Quantità: 3 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New. pp. 440.
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Processing Foods: Process Optimization and Quality Assessment
Da: Books Puddle, New York, NY, U.S.A.
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
Condizione: New.
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Processing Foods: Quality Optimization and Process Assessment
Da: Revaluation Books, Exeter, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 119,37
EUR 14,22 per la spedizione da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 2 disponibili
Aggiungi al carrelloPaperback. Condizione: Brand New. 440 pages. 9.21x6.14x0.99 inches. In Stock.
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Processing Foods: Quality Optimization and Process Assessment (Food Engineering & Manufacturing)
Da: Mispah books, Redhill, SURRE, Regno Unito
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
EUR 127,71
EUR 28,44 per la spedizione da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloPaperback. Condizione: New. NEW. SHIPS FROM MULTIPLE LOCATIONS. book.
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Processing Foods : Quality Optimization and Process Assessment
Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 262,73
EUR 17,06 per la spedizione da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 10 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: As New. Unread book in perfect condition.
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Processing Foods : Quality Optimization and Process Assessment
Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 298,65
EUR 17,06 per la spedizione da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 10 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New.
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Processing Foods: Quality Optimization and Process Assessment
Da: Revaluation Books, Exeter, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 304,08
EUR 14,22 per la spedizione da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloHardcover. Condizione: Brand New. 1st edition. 415 pages. 9.75x8.50x1.00 inches. In Stock.
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Processing Foods : Quality Optimization and Process Assessment
Editore: Taylor & Francis Inc Feb 1999, 1999
ISBN 10: 0849379059 ISBN 13: 9780849379055
Lingua: Inglese
EUR 327,56
EUR 63,97 per la spedizione da Germania a U.S.A.Quantità: 2 disponibili
Aggiungi al carrelloBuch. Condizione: Neu. Neuware - A useful tool for interweaving scientific and technological information Processing Foods: Quality Optimization and Process Assessment provides a large body of updated information - helping researchers and industrialists make use of new concepts, technologies and approaches that are at the heart of modern food research. It will be a useful tool in the interweaving of scientific and technological information that the multidisciplinarity of food processing and preservation requires. The book concerns conventional and emerging technologies - reviewing relevant chemical, physical and microbiological changes in food - occurring during processing. It discusses methods to monitor and assess such changes with a view to product optimization. Chapters include reviews of different subjects and specific studies that clarify the issues and their potential applications. The topics are divided into five sections: thermal processing, freezing, drying, high pressure processing and minimal and combined processes. TOC:Process Optimization and Minimal Processing of Foods: an Internationa. - Collaborative Approach in the Framework of the EU Copernicus Programme - F.A.R. Oliveira, I.B.M. Lino and J.C. Oliveira. - Enzymic Time Temperature Integrators for the Quantification of Thermal Processes in Terms of Food Safety - A. Van Loey, T. Haentjens, C. Smout and M.E. Hendrickx. - Possibilities and Limitations of Computational Fluid Dynamics for Thermal Food Process Optimization - P. Verboven, N. Scheerlinck, J. Baerdemaeker and B.M. Nicolai. - Methodologies to Optimize Thermal Processing Conditions: an Overview - I.M.L.M. vila and C.L.M. Silva. - Microbial and Quality Assessment in Thermal Processing - A. Martnez, C. Rodrigo, P.S. Fernandez, M.J. Ocio, F. Rodrigo and M. Rodrigo. - Minimal Processing of Foods With Electric Heating Methods - T. Ohlsson. - Application of the Concepts of Biomaterials Science to the Quality Optimization of Frozen Foods - J.C. Oliveira, P.M. Pereira, J.M. Frias, I.B. Cruz, and W.M. MacInnes. - The Influence of Freezing and Frozen Storage Time on Structural and Other Changes in Plant Tissue - T. Sray, K. Horti, E. Zackel and A. Koncz. - Intensification of Freezing - S. Ditchev and P. Richardson. - Developments in Fish-freezing in Europe With Emphasis on Cryoprotectants - T.R. Gormley. - Advantages in Osmotic Dehydration - H.N. Lazarides, P. Fito, A. Chiralt, V. Gekas and A. Lenart. - Rehydration of Dried Plant Tissues: Basic Concepts and Mathematical Modeling - F.A.R. Oliveira and L. Ilincanu. - Recent Advances in the Drying of Apples Under Variable Process Conditions - D. Piotrowski and A. Lenart. - Process Assessment of High Pressure Processing of Foods: an Overview - D. Knorr. - A Comparison Between Pressure and Temperature Effects on Food Constituents - K. Heremans, F. Meersman, P. Rubens, L. Smeller, J. Snauwaert and G. Vermeulen. - High Pressure Treatment of Fruit, Meat and Cheese Products: Equipment, Methods and Results - M. Fonberg-Broczeck, J. Arabas, E. Kostrzewa, A. Reps, J. Szczawinski, J. Szczepek, B. Windyga and S. Porowski. - Combined High Pressure/Temperature Treatments for Quality Improvement of Fruit - Derived Products - M.P. Cano, A. Hernndez and B. De Ancos. - Influence of Culturing Conditions on the Pressure Sensitivity of Escherichia coli - C. Scherck, G. Van Almisck and Horst Ludwig. - Quality and Safety Aspects of Novel Minimal Processing Technologies - L. Gorris and B. Tauscher. - Vacuum Impregnation: a Tool in Minimally Processing Foods - A. Chiralt, P. Fito, A. Andrs, J. M. Barat, J. Martnez-Monz and N. Martnez-Navarrete. - Edible and Biodegradable Polymeric Materials for Food Packaging or Coating - I. Arvanitoyannis and L. Gorris. - The Role of Ionizing Radiation in Minimal Processing or Pre-cut Vegetables with Particular Reference to the Control of Listeria monocytogenes - J. Farkas, L. Mszros C. Mohcsi-Farkas, T. Sray and E. Andrssy. - Development of Perforation-mediated Modified Atmosphere Packaging for Fresh-cut Vegetables - S. Fonseca, F.A.R. Oliveira, J. Brecht and K.V. Chau.
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Processing Foods: Quality Optimization and Process Assessment
Da: THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 85,41
EUR 17,92 per la spedizione da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 5 disponibili
Aggiungi al carrelloPaperback / softback. Condizione: New. This item is printed on demand. New copy - Usually dispatched within 5-9 working days.
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Processing Foods: Process Optimization and Quality Assessment
Da: Majestic Books, Hounslow, Regno Unito
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
EUR 117,53
EUR 7,39 per la spedizione da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 4 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New. Print on Demand.
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Processing Foods: Process Optimization and Quality Assessment
Da: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Germania
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
EUR 117,31
EUR 9,95 per la spedizione da Germania a U.S.A.Quantità: 4 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New. PRINT ON DEMAND.
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EUR 73,48
EUR 63,68 per la spedizione da Germania a U.S.A.Quantità: 2 disponibili
Aggiungi al carrelloBuch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - For a long time, the basic and only function of foods was to provide the nutrients and energy needed for human physiological processes. Since the conditions of food security have been reduced over the past century, the expectations placed on food have constantly changed and new demands have emerged. It is expected that foods should not only be safe, but they also tastier and appealing, have a long shelf-life, contain as much of the physiologically beneficial components of the raw materials as possible and have a positive impact on consumers' health. Industrial food production needs to meet these diverse demands in a way that is economically viable and environmentally friendly, while being flexible to the ever-changing needs. Fortunately, there is a wealth of research to help the food industry, and there is an increase in the amount of information available on the physiological effects of the nutrients of our foods, their health-protecting role, and how different processing operations change their quantitative and compositional values. At the same time, the changing consumer needs are influencing the expectations and tasks related to offline and online quality analysis and quality assurance. 'Processing Foods: Process Optimization and Quality Assessment' provides a snapshot of new advances in unit operations of food production for healthy nutrition.
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EUR 95,90
EUR 70,00 per la spedizione da Germania a U.S.A.Quantità: 5 disponibili
Aggiungi al carrelloTaschenbuch. Condizione: Neu. Processing Foods | Quality Optimization and Process Assessment | Fernanda A. R. Oliveira (u. a.) | Taschenbuch | Einband - flex.(Paperback) | Englisch | 2019 | CRC Press | EAN 9780367455699 | Verantwortliche Person für die EU: Libri GmbH, Europaallee 1, 36244 Bad Hersfeld, gpsr[at]libri[dot]de | Anbieter: preigu Print on Demand.
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EUR 100,30
EUR 70,00 per la spedizione da Germania a U.S.A.Quantità: 5 disponibili
Aggiungi al carrelloBuch. Condizione: Neu. Processing Foods | Process Optimization and Quality Assessment | Buch | Englisch | 2024 | MDPI AG | EAN 9783036577784 | Verantwortliche Person für die EU: Libri GmbH, Europaallee 1, 36244 Bad Hersfeld, gpsr[at]libri[dot]de | Anbieter: preigu Print on Demand.
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EUR 114,46
EUR 63,32 per la spedizione da Germania a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloTaschenbuch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Processing Foods: Quality Optimization and Process Assessment provides updated information to help researchers and industrialists make use of new concepts, technologies and approaches at the heart of modern food research. It is a useful tool in the interweaving of scientific and technological information that the multidisciplinarity of food proces.
