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Processing Foods: Process Optimization and Quality Assessment
Da: California Books, Miami, FL, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 67,02
Convertire valutaEUR 7,81 per la spedizione da U.S.A. a ItaliaQuantità: Più di 20 disponibili
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Processing Foods: Process Optimization and Quality Assessment
Da: Ria Christie Collections, Uxbridge, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 69,21
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Processing Foods: Quality Optimization and Process Assessment
Da: THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 84,54
Convertire valutaEUR 6,97 per la spedizione da Regno Unito a ItaliaQuantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloPaperback / softback. Condizione: New. New copy - Usually dispatched within 4 working days. 185.
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Processing Foods: Quality Optimization and Process Assessment (Food Engineering & Manufacturing)
Da: Majestic Books, Hounslow, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 84,39
Convertire valutaEUR 10,33 per la spedizione da Regno Unito a ItaliaQuantità: 3 disponibili
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Processing Foods : Quality Optimization and Process Assessment
Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 77,37
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Processing Foods : Quality Optimization and Process Assessment
Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 79,35
Convertire valutaEUR 17,51 per la spedizione da Regno Unito a ItaliaQuantità: Più di 20 disponibili
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Processing Foods: Quality Optimization and Process Assessment (Food Engineering & Manufacturing)
Da: California Books, Miami, FL, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 89,36
Convertire valutaEUR 7,81 per la spedizione da U.S.A. a ItaliaQuantità: Più di 20 disponibili
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Processing Foods : Quality Optimization and Process Assessment
Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 80,71
Convertire valutaEUR 17,34 per la spedizione da U.S.A. a ItaliaQuantità: Più di 20 disponibili
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Processing Foods: Quality Optimization and Process Assessment (Food Engineering & Manufacturing)
Da: Ria Christie Collections, Uxbridge, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 92,07
Convertire valutaEUR 10,50 per la spedizione da Regno Unito a ItaliaQuantità: Più di 20 disponibili
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Processing Foods : Quality Optimization and Process Assessment
Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 84,53
Convertire valutaEUR 17,51 per la spedizione da Regno Unito a ItaliaQuantità: Più di 20 disponibili
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Processing Foods: Quality Optimization and Process Assessment (Food Engineering & Manufacturing)
Da: Books Puddle, New York, NY, U.S.A.
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
EUR 96,92
Convertire valutaEUR 7,81 per la spedizione da U.S.A. a ItaliaQuantità: 3 disponibili
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Processing Foods: Quality Optimization and Process Assessment (Food Engineering & Manufacturing)
Da: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Germania
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 98,37
Convertire valutaEUR 7,95 per la spedizione da Germania a ItaliaQuantità: 3 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New. pp. 440.
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Processing Foods: Quality Optimization and Process Assessment (Food Engineering & Manufacturing)
Da: Chiron Media, Wallingford, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 88,72
Convertire valutaEUR 23,34 per la spedizione da Regno Unito a ItaliaQuantità: 10 disponibili
Aggiungi al carrelloPaperback. Condizione: New.
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Processing Foods: Process Optimization and Quality Assessment
Da: Books Puddle, New York, NY, U.S.A.
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
EUR 117,26
Convertire valutaEUR 7,81 per la spedizione da U.S.A. a ItaliaQuantità: 4 disponibili
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Processing Foods: Quality Optimization and Process Assessment
Da: Revaluation Books, Exeter, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 119,54
Convertire valutaEUR 11,68 per la spedizione da Regno Unito a ItaliaQuantità: 2 disponibili
Aggiungi al carrelloPaperback. Condizione: Brand New. 440 pages. 9.21x6.14x0.99 inches. In Stock.
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Processing Foods: Quality Optimization and Process Assessment (Food Engineering & Manufacturing)
Da: Lucky's Textbooks, Dallas, TX, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 79,51
Convertire valutaEUR 65,07 per la spedizione da U.S.A. a ItaliaQuantità: Più di 20 disponibili
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Processing Foods: Quality Optimization and Process Assessment (Food Engineering & Manufacturing)
Da: Mispah books, Redhill, SURRE, Regno Unito
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
EUR 132,28
Convertire valutaEUR 29,19 per la spedizione da Regno Unito a ItaliaQuantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloPaperback. Condizione: New. New. book.
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Processing Foods : Quality Optimization and Process Assessment
Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 269,83
Convertire valutaEUR 17,34 per la spedizione da U.S.A. a ItaliaQuantità: 10 disponibili
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Processing Foods : Quality Optimization and Process Assessment
Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 269,41
Convertire valutaEUR 17,51 per la spedizione da Regno Unito a ItaliaQuantità: 10 disponibili
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Processing Foods : Quality Optimization and Process Assessment
Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 285,06
Convertire valutaEUR 17,51 per la spedizione da Regno Unito a ItaliaQuantità: 10 disponibili
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Processing Foods : Quality Optimization and Process Assessment
Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 292,22
Convertire valutaEUR 17,34 per la spedizione da U.S.A. a ItaliaQuantità: 10 disponibili
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Processing Foods: Quality Optimization and Process Assessment
Da: Revaluation Books, Exeter, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 312,10
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Aggiungi al carrelloHardcover. Condizione: Brand New. 1st edition. 415 pages. 9.75x8.50x1.00 inches. In Stock.
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Processing Foods : Quality Optimization and Process Assessment
Editore: Taylor & Francis Inc Feb 1999, 1999
ISBN 10: 0849379059 ISBN 13: 9780849379055
Lingua: Inglese
EUR 324,34
Convertire valutaEUR 14,99 per la spedizione da Germania a ItaliaQuantità: 2 disponibili
Aggiungi al carrelloBuch. Condizione: Neu. Neuware - A useful tool for interweaving scientific and technological information Processing Foods: Quality Optimization and Process Assessment provides a large body of updated information - helping researchers and industrialists make use of new concepts, technologies and approaches that are at the heart of modern food research. It will be a useful tool in the interweaving of scientific and technological information that the multidisciplinarity of food processing and preservation requires. The book concerns conventional and emerging technologies - reviewing relevant chemical, physical and microbiological changes in food - occurring during processing. It discusses methods to monitor and assess such changes with a view to product optimization. Chapters include reviews of different subjects and specific studies that clarify the issues and their potential applications. The topics are divided into five sections: thermal processing, freezing, drying, high pressure processing and minimal and combined processes. TOC:Process Optimization and Minimal Processing of Foods: an Internationa. - Collaborative Approach in the Framework of the EU Copernicus Programme - F.A.R. Oliveira, I.B.M. Lino and J.C. Oliveira. - Enzymic Time Temperature Integrators for the Quantification of Thermal Processes in Terms of Food Safety - A. Van Loey, T. Haentjens, C. Smout and M.E. Hendrickx. - Possibilities and Limitations of Computational Fluid Dynamics for Thermal Food Process Optimization - P. Verboven, N. Scheerlinck, J. Baerdemaeker and B.M. Nicolai. - Methodologies to Optimize Thermal Processing Conditions: an Overview - I.M.L.M. vila and C.L.M. Silva. - Microbial and Quality Assessment in Thermal Processing - A. Martnez, C. Rodrigo, P.S. Fernandez, M.J. Ocio, F. Rodrigo and M. Rodrigo. - Minimal Processing of Foods With Electric Heating Methods - T. Ohlsson. - Application of the Concepts of Biomaterials Science to the Quality Optimization of Frozen Foods - J.C. Oliveira, P.M. Pereira, J.M. Frias, I.B. Cruz, and W.M. MacInnes. - The Influence of Freezing and Frozen Storage Time on Structural and Other Changes in Plant Tissue - T. Sray, K. Horti, E. Zackel and A. Koncz. - Intensification of Freezing - S. Ditchev and P. Richardson. - Developments in Fish-freezing in Europe With Emphasis on Cryoprotectants - T.R. Gormley. - Advantages in Osmotic Dehydration - H.N. Lazarides, P. Fito, A. Chiralt, V. Gekas and A. Lenart. - Rehydration of Dried Plant Tissues: Basic Concepts and Mathematical Modeling - F.A.R. Oliveira and L. Ilincanu. - Recent Advances in the Drying of Apples Under Variable Process Conditions - D. Piotrowski and A. Lenart. - Process Assessment of High Pressure Processing of Foods: an Overview - D. Knorr. - A Comparison Between Pressure and Temperature Effects on Food Constituents - K. Heremans, F. Meersman, P. Rubens, L. Smeller, J. Snauwaert and G. Vermeulen. - High Pressure Treatment of Fruit, Meat and Cheese Products: Equipment, Methods and Results - M. Fonberg-Broczeck, J. Arabas, E. Kostrzewa, A. Reps, J. Szczawinski, J. Szczepek, B. Windyga and S. Porowski. - Combined High Pressure/Temperature Treatments for Quality Improvement of Fruit - Derived Products - M.P. Cano, A. Hernndez and B. De Ancos. - Influence of Culturing Conditions on the Pressure Sensitivity of Escherichia coli - C. Scherck, G. Van Almisck and Horst Ludwig. - Quality and Safety Aspects of Novel Minimal Processing Technologies - L. Gorris and B. Tauscher. - Vacuum Impregnation: a Tool in Minimally Processing Foods - A. Chiralt, P. Fito, A. Andrs, J. M. Barat, J. Martnez-Monz and N. Martnez-Navarrete. - Edible and Biodegradable Polymeric Materials for Food Packaging or Coating - I. Arvanitoyannis and L. Gorris. - The Role of Ionizing Radiation in Minimal Processing or Pre-cut Vegetables with Particular Reference to the Control of Listeria monocytogenes - J. Farkas, L. Mszros C. Mohcsi-Farkas, T. Sray and E. Andrssy. - Development of Perforation-mediated Modified Atmosphere Packaging for Fresh-cut Vegetables - S. Fonseca, F.A.R. Oliveira, J. Brecht and K.V. Chau.
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EUR 511,41
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Processing Foods: Quality Optimization and Process Assessment
Da: Revaluation Books, Exeter, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 81,20
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Processing Foods: Quality Optimization and Process Assessment
Da: THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Regno Unito
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EUR 98,09
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Aggiungi al carrelloTaschenbuch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Processing Foods: Quality Optimization and Process Assessment provides updated information to help researchers and industrialists make use of new concepts, technologies and approaches at the heart of modern food research. It is a useful tool in the interweaving of scientific and technological information that the multidisciplinarity of food proces.
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Processing Foods: Process Optimization and Quality Assessment
Da: Majestic Books, Hounslow, Regno Unito
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Processing Foods: Process Optimization and Quality Assessment
Da: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Germania
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